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Ensalada Tabulío Tabulé, es una ensalada deliciosa y saludable hecha con trigo bulgur, hierbas y verduras picadas y una vinagreta ligera de limón.
Esta ensalada es muy fácil de hacer y además está repleta de nutrientes. Puedes hacer esta ensalada como acompañamiento de recetas saladas como pollo mediterráneo crujiente o brocheta de pollo al ajillo con ajo y limón. Esta sabrosa ensalada también es una excelente opción para preparar comidas. ¡Simplemente haga un gran lote durante el fin de semana y se encargará de todos sus almuerzos de lunes a viernes!
¡Adiós! Krissy aquí de Selfie proclamó Foodie y Ten Acre -. Estoy súper emocionada de compartir esta receta con ustedes porque no solo es súper sabrosa y colorida, sino que también es saludable. ¡GANAR!
Si alguna vez has comido en algún tipo de restaurante mediterráneo, es probable que hayas probado una ensalada tabouli antes. Parece que cada vez que pido esta receta, varía un poco de un lugar a otro. La lista de ingredientes suele ser más o menos la misma, pero la proporción es lo que cambia. Encontré mi receta para ser el equilibrio perfecto de trigo y verduras. El aderezo es tan liviano que hay lo suficiente para sostenerlo y agregar la cantidad justa de sabor sin sobrecargar la ensalada. Empecé a comer un tazón pequeño y rápidamente lo llené con segundos y tercios. ¿Y adivina qué? No fue su culpa.
Ingredientes de la ensalada Tabouli:
Como con cualquier ensalada, la cantidad y el tipo de ingredientes que uses puede variar, pero esta es la que elegí:
- Trigo rojo bulgur: este grano integral es extraordinariamente nutritivo e increíblemente asequible. Está hecho de granos de trigo integral que han sido cocidos al vapor, secados y partidos. Tiene un sabor ligeramente dulce.
- Perejil fresco y menta – se quitan los tallos y se cortan las hojas
- Pepino: Yo uso un pepino inglés que corto por la mitad a lo largo y recojo las semillas antes de cortarlo.
- Cebollín o cebollín: yo usé las partes blanca y verde
- Tomates – Elegí usar tomates uva de colores. Tienen una gran textura y aguantan bien cuando se cortan en cuartos.
- Zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
¡Nada más que ingredientes saludables y genuinos!
Cómo hacer Ensalada Tabouli:
Esta receta no puede ser más sencilla.
- El primer paso es cocer el trigo bulgur. Para ello basta con hervir el agua y luego verterla sobre el grano y dejar reposar hasta que se absorba toda el agua. Esto puede tomar entre 15 minutos y una hora, dependiendo del grano. Usarás una proporción de 1:1 de granos por agua. Querrá que los frijoles se enfríen por completo cuando los combine con vegetales y hierbas.
- El segundo paso es cortar las verduras y las hierbas. Esta ensalada es más sabrosa cuando todo está picado finamente. De hecho, prefiero hacer todo el corte a mano, pero puede reducir drásticamente el tiempo si pasa todo por un procesador de alimentos.
- Mezclará todo menos el aceite en un tazón grande y refrigerará durante al menos una hora. Luego agregarás el aceite antes de servir. Si tiene prisa, puede omitir la fase de enfriamiento.
- ¡Eso es! Siempre le doy sabor a mi tabulé y agrego más sal, limón o aceite de oliva según sea necesario.
La Ensalada Tabouli, o Tabulé, es una ensalada deliciosa y saludable hecha con trigo bulgur, hierbas y verduras picadas y una vinagreta ligera de limón.
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
