Tabla de charcutería keto

Este plato de charcutería keto es el comienzo perfecto para la fiesta. ¡Es fácil de hacer, hermoso y siempre sorprenderá a tus invitados! Descubra cómo hacer una tabla de charcutería baja en carbohidratos que sea hermosa y deliciosa.

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Un plato de charcutería keto es una manera perfecta de mostrar tus habilidades culinarias e impresionar a tus invitados. Este plato versátil se puede adaptar a cualquier dieta, ya sea que siga una dieta baja en carbohidratos o sin gluten, o simplemente desee agregar algo de variedad a su menú divertido. Comience eligiendo una variedad de carnes, quesos y vegetales que pueda armar en una exhibición tentadora. Luego elige una deliciosa salsa o barra para complementar tu mesa. ¡El aperitivo cetogénico perfecto está a solo 15 minutos! También es muy personalizable para cualquier restricción en la dieta cetogénica.

Ingredientes

Queso – Evidentemente el queso es el protagonista del espectáculo. Desea tener una amplia variedad de sabores y texturas al elegir el queso para un plato de charcutería. Algunos de nuestros favoritos son manchego, brie, queso cheddar picante, queso azul, queso de cabra, gouda, provolone y mozzarella.

Yo no – El jamón, el jamón, los pimientos, el tocino y el salami son opciones tradicionales, pero puede agregar cualquier cosa, desde bistec en rodajas hasta chorizo y tiras de tocino crujiente.

Verdura – Las verduras son un gran relleno bajo en carbohidratos para romper entre quesos. Los champiñones en rodajas, los pepinos, los tomates cherry, los pimientos y el calabacín en rodajas finas son buenas opciones.

mermeladas y jaleas – Aquí es donde un plato de charcutería keto comenzará a diferir de uno estándar. La mayoría de las mermeladas y jaleas están llenas de azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, debe buscar productos para untar sin azúcar o sin azúcar. Hago mi propia mermelada de fresa y salsa de arándanos sin azúcar para usar en mis tablas de cortar.

Fruta – La mayoría de las veces uso fresas, frambuesas y moras en mis platos de aperitivo. Las bayas son la opción natural baja en carbohidratos, pero los duraznos también son naturalmente bajos en carbohidratos netos (¡tienen menos que los arándanos!). También elegí agregar algunas rodajas de naranja sanguina para darle un color agradable. Los arándanos secos caseros sin azúcar también se pueden agregar a un tazón pequeño o espolvorear al aire libre.

Maní – Los tarros de nueces tostadas y almendras tostadas son perfectos para añadir. Y si no lo hacen, enrosca la tapa y guárdala para la próxima vez. Las nueces de macadamia, las nueces y los anacardos son otras buenas opciones.

Galleta – Hay muchas galletas cetogénicas y bajas en carbohidratos en el mercado en estos días, pero si quieres hacer las tuyas, echa un vistazo a mis galletas cetogénicas con queso.

hierbas – Las hierbas frescas son una excelente manera de agregar color a su plato. Principalmente uso albahaca fresca y salteo las hojas y las disfruto con los quesos. El romero también es una gran hierba para adherirse a las grietas y da un gran aroma incluso si no se come.

Cómo hacer un plato de charcutería Keto

Lo más importante para hacer una buena tabla de quesos es llenar todo el espacio vacío. La foto de abajo está en la fase inicial de creación del marco. Todos estos espacios necesitan ser llenados.

Primer paso: Preparación de queso. Me gusta cortar alrededor de ⅓ del bloque de todos los quesos duros para que sean fáciles de agarrar. La mayoría de las veces vuelvo a colocar el resto del queso en el tablero para llenar el espacio, mostrar el color de la corteza y resaltar qué tipo de queso es. A los quesos blandos se les puede cortar un trozo pequeño como ejemplo y luego dejar un cuchillo junto a ellos.

Segundo paso: Agregue algunos tazones y frascos con mermeladas y jaleas. Luego añade unos mini potes de nueces tostadas.

Fase tres: A continuación, agregará algunas galletas y algo de carne a los espacios abiertos. El jamón se puede recoger en envases pequeños. Los trozos grandes de carne (piense en fiambres) se pueden apilar y cortar en forma de cuña o doblar.

Paso cuatro: Finalmente, llene otros espacios con frutas, verduras y hierbas frescas.

Consejo de experto: Una vez que hayas llenado todos los espacios, regresa y pon un poco de fruta en los bordes. Los toques de color lucen hermosos junto al queso.

variaciones y temas

¡Algo muy divertido de hacer es crear tableros temáticos de charcutería! Puedes elegir un lugar, una temporada o un tema y seguirlo. Aquí hay algunas ideas para un plato de charcutería con tema cetogénico:

Mediterráneo – Este es uno de mis temas favoritos para hacer. Agrego una variedad de aceitunas negras y verdes, especialmente aceitunas kalamata, tomates cherry, queso feta, un poco de pita bajo en carbohidratos, eneldo y ceto tzatziki para un aderezo.

otoño y otoño – ¡Cambia las bayas por algunos arándanos y romero y toma uno o dos quesos con especias de calabaza! Agregue un poco de pavo en rodajas y salsa de arándanos para el Día de Acción de Gracias, o haga un poco de mantequilla de calabaza sin azúcar para servir con camembert.

Vegetariano – Elimine la carne y agregue algunas verduras adicionales como espárragos y pepinillos y tal vez una o dos salsas como pesto de albahaca para llenar esos espacios.

4 de julio – ¡Es muy fácil hacer un salami rojo, blanco y azul! Solo elige quesos blancos y agrega mermeladas y frutas rojas y azules.

preguntas comunes

¿Qué es un plato de carne fría?

Los platos de charcutería, también conocidos como platos de carne y queso, son un aperitivo o refrigerio popular que pueden disfrutar las personas con todo tipo de dietas, incluida la dieta cetogénica. Una tabla de charcutería es fácil de armar y se puede personalizar para adaptarse a cualquier restricción dietética. Todo lo que necesitas es una variedad de carnes, quesos y algún tipo de fruta o verdura para mojar.

¿Las tablas de charcutería son ceto amigables?

En su mayor parte, puede comer cualquier tabla de quesos, siempre y cuando evite las galletas saladas ricas en carbohidratos y los postres azucarados. Los quesos, las carnes, las verduras y los productos para untar salados deben ser bajos en carbohidratos y cetogénicos.