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Esta es una delicada sopa japonesa de huevo y arroz en un caldo dashi ligero. Esto lo convierte en un acompañamiento maravilloso, saludable y reconfortante.
Esta adorable sopa de huevo es baja en grasas y calorías y es un excelente refrigerio para media tarde.
Sushi Arroz Sopa De Huevo
Este es un arroz muy simple. sopa de huevo, pero con sabores muy diferentes. En lugar de usar arroz blanco simple, estamos usando… arroz de sushi con sabor a vinagre. Salada, ligeramente agria y con ingredientes crujientes y refrescantes, esta sopa es increíblemente satisfactoria en un caluroso día de verano (se sirve con pequeños sándwiches de té). Las sopas calientes a menudo se sirven en Asia porque se cree que las enfrían y afectan el flujo sanguíneo. Al permitir que el cuerpo sude, el proceso de evaporación tiene un efecto refrescante. Suena loco, ¡pero funciona!
Sí, pasarás unos minutos sudando tu trasero mientras bebes un líquido caliente, pero pronto te sentirás más fresco y revitalizado. Otra forma popular de refrescarse es envolverse la cabeza con una toalla fría y húmeda. Sin embargo, no funcionó para mí: agacharse en el suelo con un cigarrillo en la boca no era muy halagador.
Salado, agrio y ligeramente dulce, el vinagre de arroz para sushi es fácil de preparar y se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 meses.
El arroz sobrante significaba arroz frito: fácil, delicioso y rápido de hacer (yo uso una mezcla de arroz salteado japonés, ¡muy bueno!) Pero no hay nada ligero en el arroz frito, por lo que es bueno tener otra opción para el arroz frito. siento un poco hinchado (señor, usted sabe de lo que estoy hablando).
Calentar el arroz antes de agregar el vinagre de sushi ayuda a que los frijoles absorban el líquido.
Adapta esta receta del libro de cocina de Morimoto. Cuando pensamos en Morimoto, lo primero que nos viene a la mente es el “Chef de Hierro” y su talento para preparar platos impresionantes y complejos. Pero lo que estoy descubriendo lentamente mientras hojeo su libro de cocina es su talento para mantener las cosas simples, mientras sigue usando su genio creativo y coloreando las líneas.
La soja ligera es más salada y menos terrosa que la soja normal.
este sushi arroz sopa de huevo La receta es tan rápida que te hará pensar que te perdiste un paso en el camino. La simplicidad es lo que hace que esta creación de arroz sea tan genial. Es puro y muestra solo los buenos y sabrosos sabores de Japón.
Verter lentamente los huevos batidos y dejar unos segundos.
Usando palillos o un tenedor, gire varias veces, pero no demasiado fuerte ya que esto romperá demasiado la mezcla.
Los ingredientes incluyen cebollín, cebollino y cilantro. Estos agregarán un buen crujido y alegrarán el plato.
Sushi Arroz Sopa De Huevo
Sencilla sopa japonesa de arroz con huevo, cilantro y cebollín en un caldo ligero de vinagre y sake.
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 8 minutos
- Tiempo Total: 18 minutos
- Actuación: 4 personas 1x
- Categoría: Sopa
- Cocina: japonés
Ingredientes
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1 1/2 tazas de arroz japonés cocido
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3 cucharadas de vinagre de arroz
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3 1/2 tazas de caldo dashi
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2 huevos (papas)
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2 cucharaditas de salsa de soja ligera
Para el vinagre de arroz para sushi:
Ingredientes:
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2 cucharadas de cebollín (picado)
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2 cucharadas de cilantro picado
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2 cucharadas de cebollín (picado)
- alga seca rallada (nori)
Instrucciones
- Zap el arroz cocido en el microondas durante unos segundos, hasta que esté caliente. Vierta el vinagre de arroz para sushi sobre el arroz y mezcle bien con una cuchara.
- Caliente el caldo dashi en una sartén mediana hasta que esté muy caliente. Añadir el arroz, mezclar y llevar a ebullición.
- Cuando el agua hierva, baja el fuego, tapa y cocina por 6 minutos. Vierta la soja ligera y mezcle bien.
- Apagar el fuego, verter los huevos batidos y dejar actuar 10 segundos. Revuelva lentamente con palillos o un tenedor para romper la mezcla de huevo. No agite demasiado, solo un pequeño movimiento en espiral.
- Coloque los ingredientes (excepto el nori) en el fondo de cada tazón, divididos uniformemente. Vierta la sopa y agregue el nori rallado. servir inmediatamente
Los grados
Puedes agregar un poco de wasabi o ichimi para recalentar.
Nutrición
- calorías 201
- Grasas saturadas: 1
