Recuerdo cuando desarrollé un interés saludable en la cocina. Uno de los primeros regalos que me hice, comenzando solo con mi hijo de 1 año en nuestra casa, fue un juego de ollas y sartenes con tapas y tazones (¡8 años después, todavía tengo este juego y lo uso fielmente!). Realmente nunca lo usé. En ese momento vivía con un suministro constante de Papa John y Jimmy John (la vida universitaria, demandadme) y mi reluciente juego de cocina estaba debajo de la estufa.
Entonces, cuando finalmente comencé a usar estas ollas y sartenes para hacer mis primeros salteados, estaba quitando la luz del día de mi sartén, usando el tenedor y el cuchillo en mi sartén para hacer las cosas. Y aunque funcionó por un tiempo, comenzó a obstaculizar mi capacidad para cocinar correctamente todos mis platos. Empecé a quemar más cosas, lo que resultó en comida desperdiciada o (en cierto modo, peor) comida que sabía terrible, porque mi ego se negaba a hacerme creer que cocinaba algo. Éste mal… .oh, qué equivocado estaba – y eso poco a poco empezó a desinflar mis ganas de seguir jugando con la cocina.
Un día tuve la loca idea de invertir en algunos equipos de cocina, no fue gran cosa, pero no pude evitar preguntarme si Razón porque sentí que era el único que usaba tenedor y cuchillo para cocinar. Tenía que haber más, ¿verdad?
Cargué Mini yo, luego 3, en su carrito y fui al supermercado. Todavía me quedaba algo de dinero para la semana, así que decidí usar algo en utensilios de cocina. Y al instante, mi forma de cocinar cambió.
Los sabores que elige marcan la diferencia, por supuesto, pero también lo hace su técnica, y tener las herramientas adecuadas marca la diferencia. Es por eso que, en un esfuerzo por ayudarlo a #MakeYourMove para una alimentación más saludable, me asocio con Kohl en esta publicación para compartir con usted las pocas herramientas que todo chef en ciernes necesita para hacer de su cocina una cocina saludable. brisa ¡en la cocina!
a) Espátulas duraderas de goma/silicona de varios tamaños: al hacer salsa o masa para galletas, debe raspar cada poco de su mezcla de ese tazón y en su recipiente elegido. Las espátulas de goma son cómo las haces. Este juego de 2 espátulas de silicona de KitchenAid hará el truco. El grande, que usas para cuencos grandes; el pequeño, para medir tazas.
b) Espátulas de acero: cuando usa un tenedor para tratar de levantar o voltear algo que posiblemente esté atascado en la sartén, puede romperse o rasgarse. Tenga una espátula ancha y plana que no es Durable le ayudará a mantener juntos grandes trozos de comida mientras gira. Una espátula de acero muy similar a la marca Bobby Flay te ayudará a realizar el trabajo.
¡Cuchillo de chef, rebanador “y dicin”!
c) Cuchillo de chef: sé que mucha gente tiene miedo de tener cuchillos grandes en la casa, mi mamá sí, pero también sé con qué frecuencia mi mamá apaga las luces del día tratando de cortar papas con un cuchillo para carne. Tienes que usar la herramienta correcta para el trabajo correcto, y un cuchillo de chef adecuado es lo que usas para cortar verduras, especialmente como principiante. El cuchillo de un chef tiene un lado plano, generalmente para estabilización, y un borde afilado para el movimiento de balanceo necesario para cortar de manera eficiente. Esta faca de chef da série Ginsu Koden, por $ 13,99, pode ser um pouco mais alegre do que meu barato de $ 4,99 que ganhei do Publix, mas pelo menos a sua pode não desmoronar 4 anos depois que a comprei pela ¡primera vez!
¡Mi viejo fiel, mi colador!
d) Colador: Al escaldar, saltear o hervir pasta o verduras, ¿cómo se separa de forma segura el agua caliente del producto? Tipo: el colador. En lugar de tratar de estabilizar una olla pesada de agua y comida con una mano y usar un tenedor en la otra para tratar de controlar la situación del derrame sin salpicar agua por todo el lugar o, como hice antes, dejar caer toda la olla en el piso: coloque el colador en el fondo del fregadero, vierta todo el contenido de la sartén en el colador y recoja todo lo sólido mientras deja correr el agua caliente. ¡No desperdicias alimentos y vacías tu olla de forma correcta y segura! ¡Gana, gana! Eche un vistazo a este colador cuadrado de Joseph Joseph para obtener un colador económico y práctico.
e) Tablas de cortar duraderas: cuando trabaje con carne cruda, especialmente aves, siempre debe usar una tabla de cortar separada que sea fácil de lavar y resistente a las bacterias para mantener limpias las superficies de preparación. Tener una tabla de cortar resistente te ayuda a hacer precisamente eso.
¡Echa un vistazo a mi tabla de cortar!
f) Una tabla de cortar buena y resistente: si te has dado cuenta, lo haré todos de mi corte en una tabla de cortar. Es fácil, portátil, más rápido de limpiar y me brinda espacio adicional en el mostrador: solo puedo agarrar la tabla de cortar y usar el mismo espacio de trabajo para comenzar a preparar los platos de la cena en lugar de tener que limpiar entre paso y paso. ¡Este par de tablas de cortar de bambú es asequible, resistente y viene en dos piezas!
g) Tenazas de metal: si alguna vez ha intentado poner algo en una olla de agua hirviendo con un tenedor, solo para que el objeto se resbale del tenedor y caiga al agua, entonces ha demostrado por qué las tenazas son importantes. Se adhieren a lo que sea que esté trabajando, lo que le permite colocarlo de manera segura en la olla o sartén desde una distancia segura, sin riesgo de derrames u otras lesiones. Además, las salpicaduras de grasa pueden provocar un incendio. No es bueno. Usa estas pinzas OXO y salta las quemaduras de primer grado.
En general, estas herramientas son excelentes recursos iniciales para tener en la cocina no solo para mantenerse más seguro, sino también para acelerar el proceso de cocción y limpieza. ¿Qué herramientas te gustaría agregar a la lista?
Esta publicación está patrocinada por FitFluential en nombre de Kohl.
