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Suman sa ibos es una receta sencilla de kakanin. Esto es lo mismo que agregar sa lihiya, excepto que este último usa agua con lejía y está envuelto en hojas de plátano.
Esta receta requiere arroz glutinoso y leche de coco, y el empaque está hecho de buri u hojas de palma. La palabra “Ibos” se refiere a las hojas de buri u hojas de palma utilizadas para contener los ingredientes. Esta es la contrapartida de la hoja de plátano en otras recetas de suman.
El desafío en la preparación de suman sa ibos no está en el proceso de cocción, sino en la preparación del recipiente. Deberá girar las hojas de buri en un molde para hacer recipientes individuales. Este debe estar debidamente bloqueado para mantener su forma. El arroz glutinoso, la leche de coco y la mezcla de sal se vierten en cada recipiente. Estos se hierven durante varios minutos antes de servir.
Suman sa ibos se come mejor con mangos maduros. También me gusta con azúcar blanca granulada. Esto también es perfecto con latik o salsa de caramelo de coco.
Prueba esta receta de Suman sa Ibos. Dime que piensas.
Suman sa Ibos receta
Tiempo total 1 hora y 15 minutos
los ingredientes
- 4 tazas de arroz glutinoso
- 1 1/4 cucharadas de sal marina
- 2 1/4 tazas de leche de coco
- 1 taza de agua
Instrucciones
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Prepare el recipiente buri girando las hojas en una sartén de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho. Bloquee el contenedor de hojas cilíndricas que creó para evitar que la hoja gire hacia atrás.
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Lava el arroz y colócalo en un tazón grande.
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Verter en agua. Deja que el arroz absorba el agua.
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Vierta la leche de coco y agregue la sal. Mezclar suavemente y dejar reposar durante 10 minutos.
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Coloque la mezcla en el recipiente buri y luego ciérrelo. Lo dejó a un lado.
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Disponer la suma en una cacerola grande. Verter sobre un litro de agua. Deja que hierva.
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Ponga el fuego a medio-bajo y deje que la suma se cocine durante 60 a 90 minutos.
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Retire de la sartén. Deje que la temperatura se enfríe.
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Servir con mangos maduros al lado. ¡Comparte y dale me gusta!
Nutrición
Tamaño de la porción: 4g | Calorías: 935kcal | Carbohidratos: 155 g | Proteína: 15g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 24g | Sodio: 2213mg | Potasio: 422 mg | Fibra: 5g | Vitamina C: 1,2 mg | Calcio: 43mg | Hierro: 7,2 mg
