Stromboli con pimienta

Soy un fanático de la pizza casera, pero hacer Stromboli nunca se me pasó por la cabeza hasta hace poco. Y cuando lo hizo, no podía dejar de pensar en ello, así que lo hicimos y compartimos una noche con amigos. Fue un gran éxito y ya nos han preguntado cuándo lo volveremos a hacer.

Esta receta casera de Stromboli es increíblemente simple, pero increíblemente sabrosa. La masa de pizza se cocina maravillosamente y crea un exterior crujiente, y el interior es pegajoso, carnoso y absolutamente delicioso.

Además, puede agregar cualquier relleno que flote en su bote, aunque aquí solo estoy compartiendo una receta tradicional de Pepper Stromboli.

¿Cómo no podríamos amarlo?

Solo asegúrese de dejar que su Stromboli se enfríe antes de cortarlo, de lo contrario, podría quedarse sin ingredientes. (Lecciones aprendidas.)

Stromboli vs Calzone

La principal diferencia está en la forma en que se preparan y sellan, pero ambos son los favoritos de la familia. Un Stromboli se enrolla, como un rollo de canela, pero se deja en forma de tronco antes de cocinarlo. Lo cortas después de que esté cocido. Mientras que un calzone proviene de una ronda de masa de pizza que se rellena, luego se dobla por la mitad para que parezca una media luna antes de cocinar.

Sus rellenos también pueden diferir, aunque esto es menos importante. A menudo verá un calzone relleno de ricota, pero no siempre es así.

Ingredientes

Solo necesita siete ingredientes para hacer esta receta fácil de Stromboli, ¡pero puede usar menos si lo desea! Estoy detallando lo que necesita tener aquí, además de hablar sobre otros complementos que puede poner en su Stromboli antes de cocinar a continuación:

Masa de pizza—Usé masa de pan italiano comprada en la tienda para hacerme la vida más fácil, pero si quieres usar masa casera, ¡no dudes! Algunas tiendas también tendrán una masa etiquetada específicamente como “masa para pizza o masa para pizza”. Necesitará alrededor de una libra y debería ser relativamente fácil de estirar antes de enrollarlo en un tronco.
pimientos—Consiga el tipo grande porque es más fácil trabajar con él y ocupa más espacio. Además, los pimientos más pequeños harán que enrollarlos sea más complicado.
Salsa de pizza“Técnicamente, no lo haces. Tener para incluirlo dentro del stromboli, pero me gusta mucho un poco de salsa para crear un poco pegajoso. También puedes usarlo para bucear. Puedes usar salsa de tomate simple o salsa marinara espesa si no puedes encontrar algo específicamente etiquetado como “salsa de pizza”.
El queso—Usamos la mozzarella rallada y el provolone en rodajas dentro del Stromboli y espolvoreamos el parmesano rallado por encima.
Huevo—Para hacer un huevo batido fácil por encima, además de ayudar a sellar la masa. Esto ayudará a mantener la masa unida, así como también hará que el exterior de la masa quede crujiente y dorado maravillosamente.
hierbas y especias— Agregué una pizca de hierbas secas encima de mi chili stromboli, así como un poco de perejil fresco picado. A mi esposo también le encanta una pizca de hojuelas de chile.

Al igual que sus ingredientes de pizza favoritos, el mundo es su ostra cuando se trata de rellenos de Stromboli. Si está sustituyendo estos por los ingredientes anteriores, le sugiero que use las mismas cantidades, ya que no desea llenar demasiado la masa.

Aquí hay algunas ideas para otros ingredientes que puede usar en el suyo:

Yo nocomo la salchicha italiana molida, el salami o incluso la pechuga o los muslos de pollo en rodajas serían excelentes. Las carnes curadas italianas tradicionales se consideran ingredientes clásicos para esto. Me gusta usar carne como base, así que elijas lo que elijas, asegúrate de tener suficiente para cubrir la mayor parte de la masa de pizza.
Verduracomo cebollas, brócoli, pimientos verdes, aceitunas negras, cebollas rojas, champiñones frescos, espinacas, tomates secos, etc. ¡Piense en sus verduras favoritas para agregarlas a las pizzas y también serían deliciosas aquí!
Quesos duros rallados adicionales también funcionaría, aunque les advierto que no agreguen queso extra por eso. Este Stromboli se rellena con mermelada tal como está y saldrá más queso a medida que se cocina. No recomiendo usar quesos más húmedos como ricotta o mozzarella fresca, por temor a que se vuelvan pesados en la masa.
Aceite de oliva– En el viejo país, a algunas personas les gusta condimentar sus stromboli frescos con un aceite de oliva de buena calidad antes de servirlos.

Cómo hacer Stromboli

Preparar. Mueva la rejilla superior al centro del horno y precaliente. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y engrase con spray antiadherente. Esto te ayudará a estirar la masa de pizza y el Stromboli.
Abre la masa de pizza. Estire la masa de pizza en un rectángulo en la bandeja para hornear, usando sus manos para formar un rectángulo de 14 “x 10”. Será de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.

Consejo profesional: No querrás que la masa de la pizza sea demasiado delgada, de lo contrario corres el riesgo de que se rompa al estirarla.

Hacer Stromboli. Cubra la masa con una capa de pimiento (o cualquier carne que esté usando). Cubrir con una capa de salsa para pizza y espolvorear con mozzarella. Agrega el provolone. Me gusta dejar algo de espacio al final de la masa para que mis rellenos se muevan mientras enrollo la masa. Así no se saldrán por el fondo del Stromboli.
Añadir el huevo batido. Para hacer el huevo batido, todo lo que necesitas hacer es romper el huevo en un tazón. Use una brocha de pastelería o su dedo para pasar una capa de huevo a lo largo de los bordes de la masa de pizza. Esto ayudará a sellar.
Lista sobre como un rollo de canela. Comience en un lado largo y enróllelo en un tronco, envolviendo sus manos alrededor de la masa para mantenerla unida. Dobla los lados cortos para que la masa se cierre y sigue enrollando hasta obtener un tronco. Cierra la masa apretándola. Da la vuelta a Stromboli.

El fin pincelando el huevo batido. Espolvorea con queso parmesano y algunas hierbas italianas. Corte 4-6 rebanadas en la parte superior para ayudar a liberar el vapor también.

Cocinando durante 20-25 minutos, o hasta que los stromboli de pimiento estén crujientes y dorados.
Freddo hasta que esté caliente. Hacemos esto porque si lo cortas demasiado pronto, el queso caliente y el relleno pueden salirse.
Cortar en rodajas cortar en rebanadas y disfrutar con salsa de pizza adicional.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre un Stromboli y un Pizza Roll? Ellos son muy similares. Para mí, la diferencia es que un Stromboli se cocina en un tronco y se rebana una vez cocido, mientras que un rollo de pizza se rebana antes de cocinar.

¿El Stromboli tiene la salsa? ¡Podrían tener la salsa dentro! Aquí uso un poco de salsa en mi receta, aunque recomiendo no usar demasiado o poner la salsa directamente sobre la pasta.

¿La masa de calzone y la masa de pizza son lo mismo? Sí. Los calzones se hacen típicamente con masa de pizza.

reenviar y almacenar

Dar un consejo por adelantado: Prepare los stromboli con anticipación en una bandeja para hornear y colóquelos en el refrigerador. ¡Manténgalo frío hasta que esté listo para hornear, luego hornee en un horno precalentado!

Cómo almacenar: Tome las sobras enfriadas y colóquelas en un recipiente hermético. Conservar en el frigorífico durante 2-3 días. Si le gusta mi esposo, le gusta mucho el frío o la temperatura ambiente, así como las sobras de la noche de pizza.

Un Stromboli entero también se puede congelar antes o después de cocinarlo. Envuélvalo bien en film transparente o papel de aluminio y ciérrelo bien. Congelar hasta por 6 meses. Cuando cocine, hornee directamente congelado en un horno a 180 ° C durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y bien hecho.

Otras opciones para la cena italiana:

Conchiglie rellena de espinacas
mostaccioli asado
Cacciador de pollo fácil
Albóndiga Stromboli
Salchicha Stromboli Y Pimientos

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