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Siempre estoy buscando platos de pollo súper simples que se puedan preparar rápidamente en las noches más ocupadas. Algunas de mis recetas favoritas incluyen pollo griego con papas, pollo con hojuelas de maíz y este sabroso strogonoff de carne.
Todo el mundo ha oído hablar del stroganoff de ternera, pero ¿alguna vez has probado el stroganoff de pollo? Es una versión más liviana de la contraparte de carne de res y también es mucho más rápida de hacer. ¡Sirve tu strogonoff de carne con fideos de huevo, luego mira las alabanzas!
¿Qué es Stroganoff?
Stroganoff son cubos o tiras de carne cocinados en una sartén con una salsa cremosa. El plato a menudo se sirve sobre fideos. Stroganoff proviene de Rusia, pero combina las tradiciones culinarias de Francia y Rusia en un plato popular. Presenta una salsa de pan francés horneada con sabores rusos como la crema agria. Mi receta contiene más elementos internacionales, incluida la salsa Worcestershire Worcestershire y el pimentón, que es popular en Hungría.
Stroganoff se remonta al menos a 1890, donde recibió su nombre de la rica familia Stroganoff. El plato puede haber existido por más tiempo y se sirvió a la familia Stroganoff, pero nadie lo sabe con certeza.
¿Cómo se prepara el pollo stroganoff?
Para hacer el solomillo Stroganoff, saltee un poco de pollo hasta que esté dorado y bien cocido, luego retírelo de la sartén. Prepare la salsa cocinando las cebollas picadas y los champiñones en rodajas en mantequilla en la sartén. Agregue el ajo y cocine por unos segundos. Agregue la harina a las verduras y deje que se cocine por un minuto. Ahora está listo para agregar el caldo de pollo y los condimentos. Una vez que la salsa haya hervido y espesado un poco, agregue la crema y el pollo. Cuando el pollo esté caliente y sumergido en la salsa, sirva el stroganoff sobre los fideos de huevo con una pizca de perejil encima.
Consejos de pollo Stroganoff
- Me gustan las patas de pollo para esta receta porque son más tiernas y sabrosas que las pechugas de pollo. Dicho esto, si tiene una fuerte preferencia por las pechugas de pollo, siéntase libre de usarlas.
- Usé champiñones cremini, pero otras excelentes opciones incluyen champiñones, champiñones portobello u ostras.
- Esta salsa funciona mejor con crema agria alta en grasa; la crema agria baja en grasa a veces se puede separar cuando se calienta.
- El pollo Stroganoff es excelente para las sobras y puede refrigerarlo hasta por 3 días.
- ¿No tienes perejil a mano? Pruebe con tomillo fresco, eneldo o cebollas verdes.
¿De qué está hecha la salsa stroganoff?
La salsa Stroganoff contiene mantequilla, harina, caldo de pollo y crema agria. La salsa se cubre con especias italianas, pimentón y salsa Worcestershire. Cocinó cebollas, champiñones y ajo. El resultado de combinar todos estos ingredientes es una salsa cremosa y sabrosa que acompaña perfectamente al pollo o la carne de res.
¿Qué puedo servir con strogonoff?
La gente suele servir fideos de huevo con strogonoff. También puede servir stroganoff con arroz al vapor, quinua, puré de papas o incluso arroz con coliflor. A menudo sirvo una verdura verde como las coles de Bruselas, el brócoli, los espárragos o las judías verdes.
Este strogonoff de res es un giro delicioso en un plato clásico. La salsa stroganoff está llena de sabor y realza el sabor del pollo. Si te gusta el strogonoff de carne, esta receta es para ti, si no, esta receta podría hacerte cambiar de opinión.
Más ideas para cenar con pollo
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- pollo Cacciatore
- pollo español
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- cazuela de pollo
Strogonoff de pollo
Este Stroganoff de pollo son tiernos trozos de pollo con champiñones y cebollas, todo servido en una salsa cremosa sobre fideos de huevo. Un clásico de la cena, fácil de preparar y siempre más disfrutable.
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4 calorías: 631kcal
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla dividida
- 1 1/4 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, picados en grasa, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 8 onzas de champiñones cremini en rodajas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de salsa italiana
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 3/4 taza de crema agria
- 12 onzas de fideos de huevo
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Cocine los fideos de huevo en agua con sal según las instrucciones del paquete.
- Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sazone el pollo con sal y pimienta y agréguelo a la sartén en una sola capa. Puede ser necesario trabajar en lotes.
- Cocine el pollo durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y bien cocido.
- Retire el pollo de la sartén y colóquelo en el plato. Cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
- Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en la sartén. Agregue las cebollas y los champiñones y cocine durante 5-7 minutos o hasta que estén suaves y dorados. Sazone las verduras con sal y pimienta.
- Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
- Agregue la harina a la sartén y mezcle para cubrir las verduras. Cocine por 1 minuto.
- Agregue el caldo de pollo, el pimentón, el condimento italiano y la salsa Worcestershire a la sartén, revolviendo constantemente. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
- Agrega la crema. Agregue el pollo nuevamente a la sartén y cocine durante 2-3 minutos hasta que el pollo esté caliente.
- Cubra el stroganoff con perejil y sirva con fideos de huevo.
Nutrición
Calorías :: 631kcal | Carbohidratos: 72 g | Proteína: 43g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 259 mg | Sodio: 648 mg | Potasio: 1015mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 952UI | Vitamina C: 9mg | Calcio: 122 mg | Hierro: 4mg
