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Strogonoff de carne Es un plato abundante de carne de res y champiñones con una salsa cremosa de crema agria que generalmente se sirve con pasta. Todo está bien dorado antes de cocinar, resaltando los mejores sabores de los ingredientes. un trozo de pan, si queda algo después de comer la masa ? ¡Es increíble!
Si amas tu olla a presión tanto como a mí, echa un vistazo a estos otros. RECETAS DE COCCIÓN A PRESIÓNme gusta este Remolacha ucraniana Borshto las RUTAS DE CABINA AMUEBLADA, o mi favorito de todos los tiempos COCCIÓN A PRESIÓN DE AVENA.
Aunque la pasta es un plato típico de este suculento Strogonoff de carnecualquier cosa de Puré de patata, para el arroz cocido, el trigo sarraceno o incluso la quinua funcionarán. Esto siempre es un éxito con mis hijos, especialmente cuando sirvo. Strogonoff de carne con mis pepinillos caseros crujientes que hicimos en verano (aquí está la receta de pepinillos caseros por si necesitas un proyecto de verano ?.
Siempre que cocines carne, el plato debe tomar mucho tiempo para cocinarse. A partir de eso Strogonoff de carne efectuar en Olla instantánea sin embargo, reduce el tiempo de cocción a la mitad y le permite cenar en aproximadamente una hora. Cuanto más uso mi Instant Pot, más me encanta. ¿Tienes un favorito para usar conOlla a presión? Comparte en la sección de comentarios, ¡me encantaría probar algo nuevo!
Y si quieres ver mi otro Olla a presión haga clic en recetas AQUÍ.
Somos muy aficionados a la carne de res en nuestra familia, si también puedes ver mis otros recetas de carne hacer clic AQUÍ.
¡Gustar!
Strogonoff de carne
Beef Stroganoff es un plato abundante de carne de res y champiñones con una cremosa salsa de crema agria que generalmente se sirve encima de la pasta. La carne y los champiñones se doran antes de cocinarlos, lo que resalta los mejores sabores de los ingredientes.
Ingredientes
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2 libras de carne grasosa picada, cortada 1 1/2 en tiras de 1/2 pulgada
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1/2 kg de champiñones, cortados en rodajas de 1/4 de grosor
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1 cebolla mediana, en cubos
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1/2 taza de vino blanco
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1/2 taza de caldo
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1tazac Crear agrio
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1/2 nata espesa
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1 cucharada de harina de trigo
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1 cucharadita kosher
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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2 cucharadas de perejil picado
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4-5 cucharadas de mantequilla o aceite
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1 hoja de laurel
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1 clavo presionado
Instrucciones
Prepara todos los ingredientes para el lomo Stroganoff:
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Quite la grasa de la carne de res de 2 libras y córtela en tiras de 1 1/2″ x 1/2″. Agregue 1 cucharada de harina y mezcle para cubrir.
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Picar 1 cebolla mediana en un cubo de caldo mediano. Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda de cualquier residuo y córtelos en rodajas de 1/4 de pulgada.
Filete de ternera y salteados, champiñones y cebollas:
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Gire la configuración Instant Pot para buscar presionando el botón “Sauté” hasta que se resalte “más” sobre el botón “Más”. Esto activará un temporizador durante 30 minutos.
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Agregue unas cucharadas de aceite y dore los trozos de carne en tandas pequeñas hasta que se doren. No sobrecargues la sartén, o la carne soltará jugo en lugar de dorarse. Retire la carne en un tazón.
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Agregue una cucharada de mantequilla a la sartén y dore los champiñones nuevamente en racimos, hasta que estén dorados alrededor de los bordes. Agregue 1/2-1 cucharada de mantequilla antes de cortar cada lote de champiñones. Retirar los champiñones al bol con la carne.
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Agregue otra cucharada de mantequilla a la sartén y agregue la cebolla picada. Rehogar la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Presione “Cancelar” para cancelar la configuración “Omitir”.
Cocine el Stroganoff de carne:
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Ahora vuelve a poner la carne y los champiñones en la sartén. Sazone con 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Vierta 1/2 taza de vino blanco y 1/2 taza de caldo de res y mezcle. Agregue 1 hoja de laurel a la sartén.
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Luego cubra la olla con la tapa, ciérrela para sellarla y gire la válvula para “cerrarla”.
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Presione el botón “Pressure Cook” y reduzca el tiempo a 45 minutos.
Terminar el filete Stroganoff:
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Cuando se acabe el tiempo, gire la válvula y libere la presión. Retire la cubierta. Gire la configuración a “Omitir” dejándolo a temperatura “normal”. Retire la hoja de laurel y deséchela. Agregue 1/2 taza de crema espesa y 1 taza de crema espesa y 1 diente de ajo prensado a la sartén y mezcle. Llevar a ebullición y cocinar durante unos minutos. Prueba y ajusta el sazón.
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Decorar con perejil picado.
Sirve más de 3kg de pasta al huevo cocida, pasta con cáscara o pasta casera (pincha AQUÍ para hacer pasta casera).
Servir caliente inmediatamente.
Strogonoff de carne
Valor por proporción
calorías 394 calorías de grasa 225
% Valor diario *
gordo 25g38%
12 g de grasa saturada75%
Colesterol 124 mg41%
Sodio 623mg27%
Potasio 763mg22%
carbohidratos 7gDos%
1g de fibra4%
3g de azúcar3%
Proteína 32g64%
vitamina a 405UI8%
vitamina C 4,4 mg5%
Fútbol 76mg8%
Hierro 3,8 mgveintiuno%* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.