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Sencillo, 30 minutos Piso Carne carne de res y crema con cebollas tiernas salteadas, champiñones y una deliciosa salsa cremosa. Sirva sobre fideos de huevo o puré de papas para una comida completa que complacerá a la multitud.
Sirva este strogonoff de carne con una ensalada italiana o algunas verduras asadas.
Comida de despensa básica de 30 minutos
Otro día, otra receta básica de despensa! Espero que estos “puntos de despensa” te sean útiles ahora. Si hay recetas específicas en las que desea que trabaje, envíeme un correo electrónico o deje un comentario sobre esta receta. Quiero ayudar en lo que pueda!
Dos de los ingredientes más comunes que muchos de ustedes tienen (al hacer búsquedas en Instagram) son piso carne Y Fideos.
Este goulash que compartí el otro día tiene carne de res y fideos como este strogonoff de carne de res. El resto de los ingredientes de esta receta se basan en alimentos básicos de la despensa/refrigerador, como caldo/caldo, caldo de res, especias y mostaza Dijon. Y con los ingredientes frescos que necesita, la mayoría son estables por un tiempo: cebollas, ajo, crema agria, mantequilla y crema agria.
Esta comida se reúne rápidamente; Se tarda unos 30 minutos en prepararlo y es una comida que disfrutará toda la familia.
Cómo preparar Filete Stroganoff
- Sofreír la cebolla y el ajo. hasta que esté transparente (alrededor de 3-4 minutos). Asegúrate de usar una buena sartén pesada como esta.
- cocinar carne molida, desmoronándose a medida que avanza, hasta que estén doradas. Para obtener un buen dorado de la carne (dorado = sabor), deje reposar la carne durante unos 30 segundos por cada lado antes de dividirla.
- Cocine los champiñones. Una vez dorada la carne, añadir los champiñones, junto con un poco de mantequilla. Cuando los champiñones comiencen a ablandarse, agregue los condimentos y la harina. La harina espesará la salsa que vamos a hacer.
- Crea la salsa. Después de agregar los condimentos y la harina, es hora de terminar la salsa. Vierta el caldo de res (o caldo) y agregue la crema espesa, la salsa Worcestershire y la mostaza Dijon. Cocine todo hasta que esté espeso y suave.
- Termina el plato. Retire la sartén del fuego, agregue la crema y termine con hierbas frescas. Lea a continuación algunas opciones sobre cómo servir esta sabrosa cena.
servir con
- Huevo Fideos: ¡Nuestra forma favorita de probar Beef Stroganoff! Cocine los fideos de huevo por separado en agua con sal y sirva el cremoso stroganoff encima.
- Hablando de puré de papas: Cocine un lote de sus papas favoritas y agregue esta carne al stroganoff.
- sobre el arroz: Vierta este stroganoff sobre arroz cocido caliente.
Puntas de lomo de res molida
- agregar crema agria en salsa de crema de fuego para evitar que la salsa se cuaje.
- si usted tiene Freddo perejil Para completar este strogonoff, añádelo; agrega un sabor tan agradable y reduce la riqueza de la salsa.
- No lo olvide temporada Está plato (y pruebe el condimento adicional al final) de lo contrario, no tendrá sabor. También es importante añadir sal al agua de la pasta. (Lea cómo salar adecuadamente el agua de la pasta aquí).
variaciones
- Cambia los champiñones. Nos gustan más los champiñones cremini, pero los champiñones blancos o portobello también funcionarán. También puede utilizar una combinación de algunos tipos diferentes.
- Usar Yogur griego en lugar de crema agria si se solicita; incluso si el sabor cambia un poco. ¡Personalmente, me gusta más la crema agria sin grasa o la crema ligera en este plato!
- insertar 1 cucharadita de pimentón y/o una pizca de pimiento en trocitos por un poco de especia.
- insertar 2-3 ramitas de tomillo fresco en lugar de secarlo si lo tienes a mano.
guardar las sobras
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días.
Debido a toda la leche en la salsa, No recomiendo congelar este plato; no se descongelará bien y es probable que se marchite cuando se recaliente. ¡Recomiendo cortar la receta a la mitad!
Otras recetas que usan carne molida
- Lasaña de taco ¡La receta favorita de los lectores!
- envolturas de lechuga con arroz con coco y cebolla roja encurtida
- tacos de carne horneado y listo en 30 minutos o menos
- Pasta para tacos Hayudante de hamburguesa inspirado
- fideos y frijoles Jardín de olivos imitador
Filete Stroganoff Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos
Sencillo, 30 minutos Piso Carne carne de res y crema con cebollas tiernas salteadas, champiñones y una deliciosa salsa cremosa. Sirva sobre fideos de huevo o puré de papas para una comida completa que complacerá a la multitud.
Plato: Cena, plato principal Cocina: Americana Palabra clave: Beef Stroganoff Porciones: 4 porciones Calorías: 533 kcal Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla amarilla finamente picada (~ 1 cebolla pequeña)
- 2 cucharaditas de ajo picado (~2 dientes)
- 1 kg de carne picada magra (90/10)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 paquete de 8 oz de champiñones cremini rebanados
- Sal marina fina y pimienta
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 3 cucharadas de harina blanca para todo uso
- 1 taza de caldo de res (o caldo de res)
- 1 taza de crema agria
- 1/3 taza de crema ligera (o normal)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/2 cucharada de caldo de res molida
- 8 onzas de fideos de huevo medianos
- Opcional: perejil fresco de hoja plana
Instrucciones
-
PASTA: Si sirve sobre pasta, comience hirviendo una olla grande de agua. Una vez que hierva, agregue una cantidad generosa de sal (aproximadamente 1/2 cucharada). Después de hervir y salar, agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete. Escurrir cuando esté bien cocido (intento programar la cocción de la pasta para que esté lista la salsa de la carne)
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CEBOLLA, AJO Y CARNE: Precaliente una sartén o sartén de hierro fundido profunda a profunda a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y cuando esté brillante, agregue 1 taza de cebolla amarilla picada y 2 cucharaditas de ajo picado. Revuelva hasta que la cebolla esté transparente y comience a dorarse, unos 3-4 minutos. reduzca el calor si es necesario. Exprima la cebolla y el ajo a un lado y aumente el fuego. Añadir 1 kg de carne picada en el centro del plato. Dejar reposar durante 30 segundos, luego dar vuelta y romper. Deje actuar la otra parte por unos 30 segundos, luego continúe cocinando la carne, partiéndola en pedazos pequeños hasta que ya no esté rosada. Sazone la carne a su gusto con sal y pimienta. Si algo se quema/se pega a la sartén, echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra o reduce un poco el fuego.
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CHAMPIÑONES: Cuando la carne esté bien cocida (ya no esté rosada), agregue 8 onzas de champiñones rebanados y 1 cucharada de mantequilla. Saltee durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Agregue 1/2 cucharadita de tomillo seco y mezcle durante 30 segundos. Luego mezcle las 3 cucharadas de harina y mezcle. Cocine por 1 minuto para deshacerse del plato con sabor a harina.
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SALSA : Agregue 1 taza de caldo de res y raspe los dorados que se hayan formado en el fondo de la sartén. Agregue 1 taza de crema espesa, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de mostaza Dijon y sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue 1/2 cucharadita de caldo de carne molida. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 3-5 minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente.
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REFINAMIENTO: Retire la sartén del fuego y agregue 1/3 taza de crema. Revuelva para combinar y sazone al gusto si necesita más. Sirva sobre pasta cocida y decore con perejil fresco.
