Stroganoff de ternera picada

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Stroganoff de carne picada le da un nuevo giro al plato clásico. Rápido y fácil para cualquier noche de la semana, este Stroganoff de carne con receta de carne molida sabe tan bien como el original, ¡quizás incluso mejor!

Stroganoff de ternera picada

El invierno ha llegado con toda su fuerza aquí en Ohio. Si bien me encanta experimentar un invierno “real” después de años en el desierto, el frío definitivamente me hace desear el bienestar de la comida.

Lo calentamos con sopa de lasagna y chile blanco de pollo y todo tipo de sopas y guisos, pero el otro dia tenia un antojo muy especifico de Strogonoff de carne. Quería esos fideos cremosos y esos tiernos trozos de carne servidos con champiñones sabrosos.

Sin embargo, cuando revisé el refrigerador, me di cuenta de que no tenía el eje para asar que uso en mi receta de stroganoff de cocción lenta. Ahora que tenía Stroganoff en su cerebro, no iba a ser disuadido, así que busqué en el cajón de la carne para ver qué más podía sustituir.

Cuando vi la carne molida, supe que estaba en el negocio. Había oído hablar de personas que hacían su strogonoff de carne antes, pero nunca lo había probado. Como la carne molida se cocina rápidamente, me salteé la olla de cocción lenta para esta receta y puse todo en la estufa.

No solo es tan sabroso como los otros platos de filet mignon que he preparado, sino que se combinó en muy poco tiempo.

Con solo unos 5 minutos para preparar los champiñones y las cebollas y 20 minutos en la estufa, puedes disfrutar de una deliciosa comida casera que se te pega a las costillas en menos de 30 minutos.

Stroganoff de ternera con receta de carne molida

Comience dorando la carne molida en una sartén con una pizca de sal, pimienta, paprika y ajo en polvo. Luego agregue las cebollas y continúe revolviendo y cortando la carne mientras se cocina.

Luego, drene el líquido de la sartén y agregue la harina a la sartén, revolviendo para cubrir completamente la mezcla de carne.

Cocine los champiñones con la mezcla de carne durante dos minutos antes de agregar el caldo, la salsa Worcestershire, las hierbas y más paprika.

Mientras la mezcla de carne está caliente, prepare los fideos de huevo (o fideos pappardelle) según las instrucciones del paquete.

En un tazón aparte, mezcle la crema espesa con un poco más de caldo de res para crear una salsa suave. Añádelo a la sartén con la carne y mezcla. Debe formar una salsa espesa y cremosa.

Pruebe y ajuste el condimento, si es necesario, antes de colocarlo encima de los fideos de huevo listos para servir. ¡Me encanta decorar cada plato con un poco de perejil fresco antes de servir!

Mi familia estaba encantada con este filete Stroganoff. Limpiaron todos sus platos y muchos de nosotros volvimos por unos segundos. Era perfecto para disfrutar de una fría noche de invierno.

Cenas semanales fáciles

Me encanta tener tantas recetas RÁPIDAS comprobadas para hacer cuando estoy en problemas. Por mucho que me encanta usar mi olla de cocción lenta para preparar comidas durante la semana, a veces no pienso en el futuro (¡o no quiero pensar en el futuro!).

Como usa ingredientes que normalmente guardo en mi cocina, sé que volveré a probar esta receta de stroganoff de carne molida. El hecho de que haya gustado tanto a todo el mundo hace que sea aún más probable que vuelva a aparecer en nuestra carta.

¿Otro bono? Esta receta de Stroganoff solo usa 2 platos, lo que facilita la limpieza. Si eres como yo, ¡SIEMPRE eres fanático de las recetas que te permiten pasar más tiempo comiendo que limpiando!

¿Busca más ideas de comidas caseras para los días ajetreados? Tomé muchos de nuestros platillos y violines “tradicionales” favoritos con un poco de preparación para hacerlos aún más rápidos y fáciles.

Echa un vistazo a mi receta de Korean Beef Cheater que, como este strogonoff de carne, usa carne molida para reducir el tiempo de cocción. Estos rollos de col sin relleno son una versión sencilla de los rollos de col polacos de los que mi esposo no se cansa.

¡También freímos mucho por aquí! Esta papa al horno, las coles de Bruselas y la salchicha son nuestros últimos favoritos y nunca te equivocarás con esta cena de pollo estofado de {5 minutos} con judías verdes y papas.

Receta de stroganoff de carne picada

1. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida a la sartén caliente y desmenuce la sartén. Espolvorear con sal, pimienta, paprika y ajo. Agregue la cebolla y continúe revolviendo y picando la carne mientras se cocina.

2. Cuando la carne esté bien cocida y las cebollas estén casi tiernas, aproximadamente 5 minutos, escurra con cuidado cualquier líquido de la sartén. Regrese la sartén a la estufa y espolvoree la mezcla de carne con la harina. Mezclar para cubrir.

3. Añade los champiñones. Cocine por 2 minutos, luego agregue el caldo de res, la salsa Worcestershire, el perejil, el tomillo y el pimentón. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cocine por unos 5 minutos, hasta que espese.

4. Use un cucharón para quitar aproximadamente 1/2 taza de caldo caliente de la sartén y transfiéralo a una taza medidora grande o un tazón pequeño. Agregue la crema agria a la cuchara de caldo y mezcle suavemente, luego vierta en la salsa. Revuelve para combinar.

5. Pruebe y agregue sal si es necesario. Deseche los espaguetis cocidos con stroganoff. Espolvorear con perejil antes de servir.

Stroganoff de ternera picada

Los ricos sabores del strogonoff de res se unen en esta sencilla receta para la cena hecha con carne molida.

Cocina americana

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 623kcal

Ingredientes

• 2 kilos de carne picada
• ½ cucharadita de sal kosher al gusto
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• ½ cucharadita de pimentón molido
• ½ cucharadita de ajo granulado o ajo en polvo
• 1 cebolla pequeña, cortada en trozos de ½ pulgada, aproximadamente 2/3 de taza
• ¼ taza de harina de trigo
• 16 onzas de champiñones blancos frescos o champiñones crimini en rodajas finas
• 3 tazas de caldo de res bajo en sodio
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de perejil seco o 1 cucharada de perejil fresco picado
• ½ cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de pimentón molido
• ½ taza de crema agria
• 8-12 onzas de fideos de huevo cocidos o pappardelle para servir
• perejil italiano fresco para servir

Instrucciones

• Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida a la sartén caliente y desmenuce la sartén. Espolvorear con sal, pimienta, paprika y ajo. Agregue la cebolla y continúe revolviendo y corte la carne en trozos pequeños mientras se cocina.

• Cuando la carne esté bien cocida y las cebollas estén casi tiernas, aproximadamente 5 minutos, escurra con cuidado cualquier líquido de la sartén. Regrese la sartén a la estufa y espolvoree la mezcla de carne con la harina. Mezclar para cubrir.

• Añade los champiñones. Cocine por 2 minutos, luego agregue el caldo de res, la salsa Worcestershire, el perejil, el tomillo y el pimentón. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cocine por unos 5 minutos, hasta que espese.

• Use un cucharón para quitar aproximadamente 1/2 taza de caldo caliente de la sartén y transfiéralo a una taza medidora grande o un tazón pequeño. Agregue la crema agria a la cuchara de caldo y mezcle suavemente, luego vierta en la salsa. Revuelve para combinar.

• Pruebe y agregue sal si es necesario. Recoja el stroganoff en fideos cocidos. Espolvorear con perejil antes de servir. ¡Gustar!

Nutrición

Calorías: 623kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 37g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 149 mg | Sodio: 599 mg | Potasio: 1080mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 307 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 74mg | Hierro: 5mg