Stroganoff de filete instantáneo {olla a presión}

Strogonoff de carne es un plato abundante de carne de res y champiñones con una salsa cremosa de crema agria que generalmente se sirve sobre pasta. Se dora todo bien antes de cocinar, sacando los mejores sabores de los ingredientes, la salsa de crema agria es lo que a mis hijos les encanta para limpiar un trozo de pan, si queda más después de comer la masa 😉 ¡Es increíble!

Si amas tu olla a presión tanto como a mí, echa un vistazo a estos otros. RECETAS DE COCCIÓN A PRESIÓNasí remolacha ucranianao ROLLITOS DE COL RELLENOS, o mi favorito de todos COCCIÓN A PRESIÓN DE AVENA.

Aunque la pasta es el acompañamiento típico de este suculento Strogonoff de carnecualquier cosa de Puré de patata, sobre arroz cocido, trigo sarraceno o incluso quinoa funcionará. Esto siempre es un éxito con mis hijos, especialmente cuando sirvo Strogonoff de carne con mis pepinillos caseros crujientes que hicimos en verano (aquí está la receta de pepinillos caseros por si necesitas un proyecto de verano 😉.

Cada vez que cocina carne de res, se espera que el plato tarde mucho tiempo en cocinarse. A partir de eso Strogonoff de carne efectuar en Olla instantánea sin embargo, reduce el tiempo de cocción a la mitad y le permite cenar en aproximadamente una hora. Cuanto más uso mi Instant Pot, más me encanta. ¿Tienes favoritos que usas conOlla a presión? Comparte en la sección de comentarios, ¡me encantaría probar algo nuevo!

Y si quieres echar un vistazo a mi otro Olla a presión recetas, clic AQUÍ.

Nos encanta la carne de res en nuestra familia, si a ti también te gusta, quizás quieras ver mi otra. recetas de carne hacer clic AQUÍ.

Gustar !

Strogonoff de carne

Beef Stroganoff es un plato abundante de carne de res y champiñones con una salsa cremosa de crema agria que generalmente se sirve sobre pasta. La carne y los champiñones se doran antes de cocinarlos, lo que resalta los mejores sabores de los ingredientes.

Ingredientes

• dos
  libras
  arrojar
  grasa recortada, cortada en tiras de 1 1/2″ x 1/2″

• 1/2
  Libra
  champiñones champiñones
  cortar en rebanadas de 1/4 de grosor

• 1
  cebolla
  tamaño mediano, en cubos

• 1/2
  vidrio
  vino blanco

• 1/2
  vidrio
  caldo

• 1
  vidrio
  crema

• 1/2
  crema de leche

• 1
  cuchara de mesa
  harina de uso general

• 1
  cuchara de té
  sal kosher

• 1/2
  cuchara de té
  pimienta negra

• dos
  cuchara de mesa
  perejil
  Cortado

• 4-5
  cuchara de mesa
  manteca
  o aceite

• 1
  hoja de laurel

• 1
  diente de ajo
  ajo
  presionado

Instrucciones

Prepara todos los ingredientes para el lomo Stroganoff:

1. Recorte la grasa de la espaldilla de res de 2 libras y córtela en tiras de 1 1/2 pulgada x 1/2 pulgada. Agregue 1 cucharada de harina y mezcle para cubrir.

2. Picar 1 cebolla mediana en un cubo de caldo mediano. Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda de cualquier residuo y córtelos en rodajas de 1/4 de pulgada.

Dore y saltee la carne, los champiñones y las cebollas:

1. Cambie la configuración de Instant Pot a Sear presionando el botón “Sauté” hasta que se resalte “more” sobre el botón “More”. Esto ejecutará un temporizador durante 30 minutos.

2. Agregue unas cucharadas de aceite y dore los trozos de carne en pequeños lotes hasta que estén bien dorados. No sobrecargues la sartén, o la carne soltará jugo en lugar de dorarse. Retire la carne en un tazón.

3. Agrega una cucharada de mantequilla a la sartén y vuelve a dorar los champiñones en racimos hasta que estén bien sellados y dorados por los bordes. Agregue 1/2 a 1 cucharada de mantequilla antes de quemar cada lote de champiñones. Retirar los champiñones al bol con la carne.

4. Agregue otra cucharada de mantequilla a la sartén y agregue la cebolla picada. Rehogar la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Presione “Cancelar” para cancelar la configuración “Omitir”.

Cocine Stroganoff de carne:

1. Ahora coloque la carne chamuscada y los champiñones nuevamente en la sartén. Sazone con 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Vierta 1/2 taza de vino blanco y 1/2 taza de caldo en la carne y mezcle. Agregue 1 hoja de laurel a la sartén.

2. Luego cubra la olla con la tapa, ciérrela para sellar y gire la válvula para “cerrar”.

3. Presione el botón “Pressure Cook” y reduzca el tiempo a 45 minutos.

Terminar el filete Stroganoff:

1. Cuando se acabe el tiempo, gire la válvula y libere la presión. Retire la cubierta. Gire la configuración a “Omitir” dejándolo a temperatura “normal”. Retire la hoja de laurel y deséchela. Agregue 1/2 taza de crema espesa y 1 taza de crema espesa y 1 diente de ajo prensado a la sartén y mezcle. Llevar a ebullición y cocinar durante aproximadamente un minuto. Pruebe y ajuste los condimentos.

2. Decorar con perejil picado.

   Sirva más de 3/4 libras de pasta al huevo hervida, pasta con cáscara o pasta casera (haga clic AQUÍ para hacer pasta casera).

   Servir caliente inmediatamente.

Strogonoff de carne

Cantidad por porción

calorías 394
Calorías de grasa 225

% Valor diario *

gordo 25g38%

12 g de grasa saturada75%

Colesterol 124 mg41%

Sodio 623mg27%

Potasio 763mg22%

carbohidratos 7gdos%

1g de fibra4%

3g de azúcar3%

Proteína 32g64%

vitamina a 405UI8%

vitamina C 4,4 mg5%

Fútbol 76mg8%

Hierro 3,8 mg21%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.