Stroganoff de carne saludable

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Instant Healthy Filet Stroganoff es una versión más ligera de un clásico y se prepara rápidamente en la olla a presión. Esta sencilla receta para la cena es cremosa (¡y no contiene lácteos!), tiene un alto contenido de proteínas de la carne cocida e incluso puede no contener gluten con la pasta.

¿No es el stroganoff de res una receta clásica? Me recuerda mucho a mi infancia, porque siempre la tuvimos. ¡Es delicioso, cremoso y aún más fácil de hacer en la olla instantánea!

Aquí hay algunos consejos útiles para hacer esta receta perfectamente en la olla instantánea cada vez. ¡No dejes que la olla a presión te intimide!

¿Cuánto tiempo lleva cocinar fideos de huevo en Instant Pot?

Solo toma 5 minutos cocinar fideos de huevo en Instant Pot. El Instant Pot tardará entre 5 y 7 minutos en estar bajo presión antes de que comience la cuenta regresiva, por lo tanto, entre 10 y 15 minutos en total desde el momento en que lo enciende.

¿Qué tipo de carne se usa para el stroganoff instantáneo?

Me gusta usar bistec de solomillo deshuesado cortado en trozos de 1 pulgada para el stroganoff de res. Si no puede encontrarlo en la sección de carne de res, ¡puede pedirlo a su carnicero local! También puedes optar por un paquete tradicional de “estofado de ternera” que también puedes encontrar en la sección de ternera. ¡Ambos funcionarán!

La carne es una excelente fuente de proteína de alta calidad, que es uno de los nutrientes más satisfactorios. ¡Comer una dieta rica en proteínas ayudará a los estudiantes a sentirse llenos durante todo el día y evitará comer en exceso durante las comidas de regreso a la escuela!

¿De qué está hecha la salsa strogonoff?

La salsa Stroganoff es una mezcla cremosa de caldo de res, salsa Worcestershire, champiñones, especias y crema agria. Sin embargo, quería que este filete Stroganoff fuera saludable, así que opté por la crema de coco en lugar de la crema agria para que no tuviera lácteos. También puedes usar yogur griego natural.

¿Cómo espesar el stroganoff de ternera?

Hay dos cosas que uso para espesar este strogonoff instantáneo de carne: harina de tapioca y crema de coco. La harina de tapioca es un espesante similar a la maicena pero no contiene granos ni gluten para que sea un poco más saludable. ¡La crema también ayuda a espesar!

Algunos consejos para Stroganoff de carne instantánea:

Familiarícese con el botón “saltar” para su premio mayor instantáneo. Lo usará en esta receta para cocinar las cebollas y dorar el exterior de la carne. ¡Es como usar una estufa!
Asegúrese de que la tapa esté completamente cerrada y que la válvula en la parte superior apunte para “sellarse” al comenzar.
Después de pulsar “manual” o “cocción a presión”, pasarán unos 10 minutos hasta que comience la cuenta atrás. Deberá hacer esto cuando cocine la carne y la pasta.
Use una cuchara larga de madera para liberar rápidamente el Instant Pot. Simplemente significa que la válvula se mueve de “sello” a “ventilación”.

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Esta receta fue patrocinada por Ohio Beef. Todos los pensamientos y opiniones son míos. ¡Gracias a marcas como Ohio Beef que creen en mí para poder seguir compartiendo recetas gratis con ustedes!

Stroganoff de filete instantáneo

Instant Healthy Beef Stroganoff es una versión más ligera de un clásico y fermenta rápidamente en la olla a presión. Esta sencilla receta para la cena es cremosa (¡y no contiene lácteos!), tiene un alto contenido de proteínas de la carne cocida e incluso puede no contener gluten con la pasta.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 45 minutos

Porciones: 8

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
3 dientes de ajo, picados
Bistec de solomillo deshuesado de 2 libras (o estofado de res) cortado en cubos de 1 pulgada
1 1/2 cucharaditas de sal marina de grano fino
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de salsa Worcestershire (o aminoácidos de coco sin azúcar)
3 tazas de caldo de res de sodio dividido
16 oz Champiñones Rebanados Bella Cremini
1 cucharada de harina de tapioca
12 onzas de fideos de huevo anchos sin gluten, si lo desea
1 taza de crema de coco (o yogur griego natural)
perejil fresco picado opcional para servir

INSTRUCCIONES

Configure Instant Pot en modo de cocción. Agregue el aceite a la sartén y caliente. Una vez caliente, agregue la cebolla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla comience a ablandarse, 2-3 minutos. Luego agregue el ajo picado y cocine por otro minuto. Revolviendo con frecuencia.
Agregue la carne en cubos a la sartén y espolvoree con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada por todos lados, aproximadamente de 4 a 6 minutos. La carne no necesita estar completamente cocida.
Agregue la salsa Worcestershire o los aminoácidos de coco a la sartén y agregue ½ taza de caldo de res. Revuelva, raspando los lados para mezclar la sartén de modo que no queden restos de comida en el fondo de la sartén.
En un recipiente aparte, mezcle la harina de tapioca con el resto del caldo de res hasta que se disuelva y agregue a la sartén. Añade los champiñones. Cierra y cierra la tapa y cocina a alta presión (a mano) durante 10 minutos. La olla a presión tarda unos 10 minutos en alcanzar la presión antes de la cuenta regresiva de 10 minutos.
Cuando se acabe el tiempo, ventile inmediatamente la olla instantánea para liberar rápidamente la presión, teniendo cuidado de no quemarse la mano con el vapor. Cuando se suelte todo, retire la tapa y agregue los fideos de huevo crudos a la sartén.
Recupere la olla instantánea, cubra y cocine a alta presión (a mano) durante otros 5 minutos para cocinar los fideos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos, luego ventile inmediatamente para liberar la presión restante.
Abra con cuidado la tapa y mezcle. Deje que el strogonoff se enfríe durante unos minutos, luego agregue el yogur griego o la crema de coco. Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco y sal y pimienta al gusto.

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