Soy un gran admirador de usar la olla de barro, pero soy muy exigente con los alimentos que me gusta cocinar en ella. Solo hago el 90% de las recetas de ollas de barro una vez. Una de las razones es que la MAYORÍA de la comida que sabe bien en la olla de barro TODAVÍA sabe mejor cocinada de otra manera, y en este momento de mi vida tengo la suerte de ser ama de casa, así que no lo hago. Realmente NECESITO confiar en la olla de barro tanto como lo hago como madre trabajadora. Pero incluso las amas de casa tenemos noches ocupadas con citas médicas, tareas, juegos y práctica, donde me encuentro usando mi olla de cocción lenta algunas veces al mes. Esta es una de nuestras recetas favoritas de ollas de barro. Es un poco práctico al principio, y luego solo tiene un tiempo de cocción de 4-6 horas, así que lo guardo para un día que tenga algo de tiempo libre alrededor del mediodía para prepararlo y luego ya está listo para comer de la cena. . Esta receta tiene las sopas de crema estándar de Campbell, pero el vino tinto y las cebolletas realmente la llevan un paso más allá. ¡Espero que disfrutes esta receta en un día ajetreado!
Stroganoff de carne de res y chalota en olla de cocción lenta
Ingredientes
1 cucharada de aceite 1 cucharada de mantequilla
2 lb de Top Sirloin, sin cartílago y rebanado a contrapelo
2 chalotes, en cubos
1/2 vaso de vino tinto
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 lata de crema de champiñones
1 lata de crema de apio
1 taza de crema agria
1 libra de fideos de huevo, cocidos al dente
perejil indicaciones
En una sartén grande, saltee el solomillo en rodajas en el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto durante 2 minutos. Agregue la cebolla a la sartén y saltee durante otros 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el vino tinto a la sartén para desglasar la sartén. Vierta la mezcla de solomillo, chalota y vino tinto en una olla de barro rociada con aceite en aerosol. Agrega la crema de apio, la crema de champiñones, sal y pimienta. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 4-6 horas. Antes de comer, preparar los fideos de huevo al dente. Mezcle la crema agria y la pasta cocida en una olla de barro. Pruebe y ajuste los ingredientes. Adorne con perejil, si lo desea. Atender.
¡Mira mis 20 recetas favoritas de olla de cocción lenta aquí!
