¡Fácil y realmente deliciosa, esta receta de strogonoff de champiñones es una comida corta prácticamente sin esfuerzo!
Una salsa cremosa perfecta en una sola sartén servida con pasta es el mejor final para un día ajetreado en el trabajo o la escuela. Hecho con carne molida y crema de champiñones, este plato está lleno de sabores sabrosos y ¡está listo en 30 minutos!
Por qué amamos esta receta
Stroganoff de champiñones es una receta fácil hecha con puntos de despensa, ¡no se requiere un viaje especial al supermercado!
Éste económico la comida es muy fácil de preparar y está sobre la mesa en unos 30 minutos.
Por supuesto, nos encanta que esta comida sea excelente y
Ingredientes y variaciones
CHAMPIÑONES Cualquier variedad de hongos servirá, dependiendo de cuánto quieras que sea el resultado final.
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- Los hongos más caros como enoki, shiitake, boletus y rebozuelos son una excelente presentación.
- También se pueden usar botones blancos normales o “bebés hermosos” que son más económicos.
- Los portobellos son grandes y carnosos, así que córtalos en rodajas finas.
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Incluso puede reemplazar la mitad de los champiñones con pimientos o cebollas picados.
CARNE MOLIDA Nos encanta esta receta con carne molida, pero se puede sustituir fácilmente por carne molida de pavo, pollo o cerdo. Usa todo lo que tengas a la mano.
TAGLIATELLE Vamos a agregar fideos de huevo cocido a esta receta, ¡es el momento perfecto para consumir esas sobras! Puede sustituir los fideos de huevo por los fideos que tenga a mano. Intente agregar pasta, rotini o penne.
En lugar de pasta, también puedes servir este plato sobre una cama de arroz o puré de patatas con ajo.
SALSA Para una salsa extra cremosa, usamos crema agria y crema de champiñones mezclada con caldo de res.
En un apuro, puedes reemplazar la crema con crema, la sopa con cualquier “crema” de sopa que tengas a mano, e incluso el caldo de res con un caldo de verduras o pollo.
¿Sin sopa “crema de”? ¡Sin problemas! Puedes hacer el tuyo propio o reemplazarlo con media combinación de crema agria y caldo de pollo y una pizca de sal.
Cómo hacer Stroganoff de champiñones
¡Cocinar esta comida es tan fácil como 1, 2, 3!
- Freír la carne con cebolla y ajo.
- Cocine con los ingredientes restantes (según la receta a continuación), excepto la crema agria y la pasta.
- Agregue suavemente la crema y sirva sobre la pasta cocida, cocine hasta que se caliente.
¡Sirva con una rebanada de pan de ajo para absorber hasta la última gota!
Consejos para el mejor stroganoff cremoso
Para obtener la mejor salsa cremosa, cocine suavemente para espesar. Si se vuelve demasiado espeso, agregue lentamente más caldo o crema hasta que alcance la consistencia deseada.
Para evitar que los fideos se cocinen demasiado, precocínelos hasta que Al dente. Terminarán de cocinarse cuando se mezclen con la salsa cremosa.
Si los come como sobras, mantenga los fideos separados para que no se empapen en el refrigerador.
¿Demasiado?
Esta receta se puede congelar fácilmente. Para mejores resultados al congelar, deje la pasta afuera y agréguela a su plato como una porción. ¡Esto evitará que se empape durante el calentamiento!
Para recalentarlo, simplemente caliéntelo en la estufa o en el microondas y agregue un poco de agua para aflojarlo. Refresca los sabores con sal y pimienta y agrega la pasta cocida.
Otros favoritos de Stroganoff
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Stroganoff de champiñones fácil
Este plato cremoso de una sola olla está listo en 30 minutos, lo que lo convierte en un giro rápido y conveniente del original.
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1/2 kg carne molida magra
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1/2 cebolla picada
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1 cucharadita de ajo en polvo
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8 onzas de champiñones rebanados, o 1 lata de champiñones rebanados, escurridos
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1 1/2 tazas de caldo de res
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Sal y pimienta para probar
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10.5 onzas de crema de champiñones
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1/2 taza de crema agria
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3 tazas de fideos de huevo medidos al dente, secos y cocidos
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Agregue la carne a una sartén de 12″ con cebolla picada y ajo en polvo. Cocine a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté tierna. Escurra la grasa.
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Agregar los champiñones, el caldo y salpimentar al gusto, cocinar por 10 minutos. Agregue la sopa de champiñones y cocine por otros 5 minutos.
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Mezclar con crema agria y pasta cocida. Cocine a fuego lento hasta que se caliente por completo.
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Decorar con perejil y servir.
Para obtener la mejor salsa cremosa, cocine suavemente para espesar. Si se vuelve demasiado espeso, agregue lentamente más caldo o crema hasta que alcance la consistencia deseada. Para evitar que los fideos se cocinen demasiado, precocínelos hasta que Al dente. Terminarán de cocinarse cuando se mezclen con la salsa cremosa. Si los come como sobras, mantenga los fideos separados para que no se empapen en el refrigerador.
Calorías: 236, Carbohidratos: 21g, Proteínas: 13g, Grasas: 11g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 54mg, Sodio: 321mg, Potasio: 757mg, Fibra: 2g, Azúcar: 3g, Vitamina A: 131 UI, Vitamina C: 2mg, Calcio: 76mg, Hierro: 1mg
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