El verano es Nueva Inglaterra, y en cualquier lugar al norte de Sacramento, puede disfrutar de fruta fresca mientras todavía está en temporada. Se acerca el otoño y habrá mucho tiempo para manzanas y calabazas, pero por ahora, estoy tratando de exprimir todos los dulces de verano disponibles. La fruta al horno es mi postre de verano favorito, ya sean bayas o duraznos. Creo que puedes sustituir los duraznos en esta receta si no eres fanático de las nectarinas. De cualquier manera, la vainilla y el romero fresco le dan a estas nectarinas un sabor dulce, ligero y agradable de verano. —Austin | té e historias
Ingredientes
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3 nectarinas
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6 cucharadas de avena
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6 cucharadas de azúcar moreno
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2 cucharadas de aceite de coco
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2 cucharaditas de romero
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/4 cucharadita de sal
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1/2 taza de anacardos tostados
indicaciones
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Precalentar el horno a 400°.
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Lava las nectarinas y córtalas por la mitad. Lo dejó a un lado.
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En un procesador de alimentos, coloca la avena, el azúcar moreno, el aceite de coco, el romero, la vainilla, la sal y los anacardos tostados. Mezclar hasta que se incorporen los ingredientes. No te excedas o obtendrás una mezcla muy delgada.
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En una bandeja para hornear ligeramente engrasada, coloque las nectarinas y adorne con 2-3 cucharadas de la mezcla. Cocine durante 20-25 minutos o hasta que las nectarinas estén tiernas.
