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Sticks Keto y Mantequilla de Almendras
Esta receta de mantequilla de almendras es una versión ligeramente modificada de mi amiga Megan Kelly. Tiene una web fantástica que lo renueva todo: salud bíblica, nutrición y estilo de vida, especializada en neurobiología, sanación y salud mental. ¡Prueba esta súper sabrosa receta de barras de mantequilla de almendras y ceto de coco!
Sticks Keto y Mantequilla de Almendras
Preparación 15 minutos
15 minutos en total
Rendimiento 12 barras
Ingredientes:
Para la capa de coco
2 tazas de coco rallado
1/2 taza de aceite de coco
2 cucharadas de jarabe de arce cetogénico
Para la capa de mantequilla de almendras
3/4 taza de mantequilla de coco y almendras suave
1/4-1/3 taza de jarabe de arce cetogénico
3-4 cucharadas de harina de coco
Instrucciones:
Paso 1: Comienza preparando tu capa de coco. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2: En un tazón, procesador de alimentos o licuadora a alta velocidad, agregue coco rallado, aceite de coco derretido y edulcorante y mezcle bien. La masa debe ser desmenuzable y espesa. Vierta en una bandeja para hornear forrada y presione firmemente en su lugar. Ponlo en el congelador.
Paso 3: En una sartén, mezcle la mantequilla de almendras con el jarabe de arce y derrita. Agregar la harina de coco y batir muy bien. Quieres evitar grumos. Si la masa es demasiado delgada, agregue un poco más de harina de coco.
Paso 4: Retire la forma del congelador y agregue la capa de mantequilla de almendras encima de la capa de coco. Extienda uniformemente sobre la capa de coco y refrigere hasta que cuaje.
Paso 5: Una vez detenido, use un cuchillo ligeramente húmedo y córtelo en cuadrados pequeños. Guárdalos en la nevera.
*La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente*
Notas especiales
Si eres sensible a las almendras, puedes usar otra mantequilla de nuez, como mantequilla de anacardo o mantequilla de nuez de macadamia. ¡Por supuesto, en ese caso no se llamarían barras de mantequilla de almendras! El jarabe de arce cetogénico está hecho de fruta de monje y una fibra vegetal a base de maíz no modificada genéticamente. También hay otra marca llamada Lakanto que es eritritol de fruta de monje y alcohol de azúcar.
También puedes probar esto con stevia, pero tampoco se pega. Si haces stevia, recomendaría reducir la dosis a la mitad. Así que 1 cucharada de stevia en lugar de 2 para la capa de coco. Si no desea reducir su consumo de carbohidratos, puede usar miel orgánica o jarabe de arce.
Comentarios adicionales
Estos palitos cetogénicos de mantequilla de coco y almendras son un excelente refrigerio o postre que puede disfrutar para ayudarlo a quemar grasa, mejorar los niveles de energía y apoyar la función cerebral. ¡Son una cosa perfecta para tener a mano cuando sus hijos llegan a casa de la escuela y quieren algo para llevar!
El coco está repleto de grasas saludables de cadena media que se convierten en cetonas dentro del cuerpo para apoyar la energía y la salud del cerebro. La mantequilla de almendras contiene grasas saludables y minerales para apoyar una buena producción de energía. La harina de coco y las hojuelas de coco también proporcionan fibra verdaderamente excepcional para mejorar el microbioma.
El uso de un edulcorante natural sin azúcar es clave para hacer que estos sabores sean excelentes, pero sin afectar los niveles de azúcar en la sangre. Pruebe el jarabe de fruta del monje o la stevia y vea cuál le gusta más. ¡Nos encantaría escuchar su experiencia en la sección de comentarios a continuación!
