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Soy del tipo carne y papas, al punto que mi esposa se preocupa un poco. Combinan perfectamente con todo tipo de carnes, especialmente con un bistec de 2″ de grosor perfectamente asado. – La452 – La452
Gracias a La452, recuerde que el rojizo de la vieja escuela es un excelente puré de papa: es esponjoso, esponjoso y le encanta absorber la mantequilla. La452 agrega crema agria y suero de leche, lo que le da a las papas un toque de acidez. Y cocine las papas con pimienta y ajo y déjelas adentro para que el puré se espolvoree con bolitas negras suaves. Son como pequeñas bombas incendiarias, así que si no te gustan las ráfagas de calor, tritúralas mientras trituras las papas. – A&M: los editores
Ingredientes
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3
papas grandes, peladas y cortadas en cubitos
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1/2
untar la mantequilla sin sal
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1/3 taza
crema
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1/4 taza
mantequilla de leche
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1 cucharadita
Sal a gusto)
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1/2 cucharada
pimienta negra entera
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Dos
grandes ramitas de romero
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3 a 5
dientes de ajo (dependiendo del tamaño)
direcciones
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Ponga toda la leche en un plato y deje que alcance la temperatura ambiente.
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Llena 2/3 de una olla grande con agua con sal. Agregue la pimienta, el ajo y el romero. Llevar a ebullición y quitar el romero, luego agregar las papas.
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Cocinar hasta que las patatas estén bien tiernas, escurrir y volver a poner en la sartén: ajo, pimienta y todo. Déjalos en infusión y al vapor durante unos 5 minutos.
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Agregue los productos lácteos y amase hasta que quede cremoso. Yo uso un exprimidor de mano, pero también puedes usar una batidora de mano. Servir con un bistec y un buen vino tinto!
