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Blood Orange Spremuta ~ un jugo de cítricos italiano tradicional y saludable para la temporada de cítricos. ¿Cuándo fue la última vez que exprimiste una taza perfecta?
¡Si ha pasado un tiempo, te estás perdiendo una de las mejores maneras de disfrutar todos esos maravillosos cítricos que están en temporada alta ahora mismo!
Lo sé, lo sé, hay algunos de ustedes ~bueno, tal vez muchos de ustedes~ que están pensando ¿Por qué diablos Sue nos da una publicación sobre el jugo de naranja? Creo que perdiste las pelotas…
Bueno, me alegra que hayas preguntado, porque me encanta compartir ideas realmente simples como esta de vez en cuando en el blog. No te conozco, pero de vez en cuando tengo que recordarte que las experiencias gastronómicas más exquisitas a veces pueden ser una simple y notable hemorragia delante de nuestras narices.
¡Hoy bebemos el arcoiris!
Spremuta (spray – MOO – tah) es italiano para jugo y jugo exprimido naranja Lo has adivinado, jugo de naranja. Pero no cualquier jugo de naranja viejo. Me refiero a mandarinas manchadas, cara sonrojada, tangelos jugosos y naranjas sanguinas (es como beber flores). Los italianos tienen mucho que enseñarnos sobre el simple acto de exprimir esta fruta. No necesitamos hacer un tarro, no necesitamos pegar un vaso enorme… una pequeña y delicada dosis es suficiente. Tomémoslo con cuidado y disfrutemos cada segundo de la experiencia.
Los italianos sirven este jugo de cítricos prensado a mano todos los días, en todos los bares y cafeterías. Es un asunto serio, como un buen vino o una taza de espresso, y se sirve recién exprimido a pedido. La temporada de cítricos comenzará pronto, por lo que le sugiero que comience a tomar jugo mientras le va bien.
El jugo recién exprimido es increíblemente diferente de las cosas en cajas. Por un lado, no es tan agrio o amargo. Los sabores de frutas son más fuertes y toda la experiencia es más suave que el bocado de una bebida helada de Tropicana. La mayoría de los jugos que se venden en los Estados Unidos están pasteurizados, lo que significa que se han calentado para matar (posibles) bacterias. El tratamiento térmico, el almacenamiento y el envasado pueden privar al jugo de sabor y nutrientes. ¿Y los colores? ¿Qué cajero de supermercado te dará los colores frescos de los botones de agarre? Ni siquiera me hagas empezar con estas bebidas de “naranja sanguina”…no has probado las naranjas sanguinas hasta que lo intentas sangre naranja. Confía en mí.
La clave del jugo es que está en el momento, como un gran espresso. Tómelo de inmediato y beba el jugo de inmediato, a temperatura ambiente. El frío puede silenciar el sabor.
Si bien los cítricos son originarios de China, a lo largo de los siglos han sido los italianos quienes realmente los han reclamado, así que cuando se trata de simplemente exprimir esta fruta épica, me inspira.
Si te gusta saborear un jugo saludable, te gusta cocinar con cítricos de todo tipo y te encantan los utensilios de cocina, entonces te lo recomiendo. esta prensa manual de servicio pesado, es fácil de limpiar, fácil de usar y dura para siempre. ¡Se ve súper elegante en el mostrador y sirve como un buen recordatorio de jugo, jugo, jugo!
Si tienes una casa pequeña, un balcón pequeño o simplemente quieres mantenerlo al mínimo, una prensa manual de acero inoxidable es el camino a seguir. He pasado por tantos estampados coloridos que puedes comprar en el supermercado, se ven lindos, pero no duran… este va.
Finalmente, y probablemente el que requiere menos grasa en el codo, es un exprimidor electrico. Es compacto y muy fácil de usar. Me encanta cómo se vierte el jugo directamente del pico al vaso. Mi exprimidor eléctrico es tan viejo que el modelo ya no se vende, pero sigue funcionando, así que hasta que muerda el polvo lo conservo (queda así).
como hacer jugo
- Al igual que una buena taza de espresso, pida su taza una taza a la vez.
- Incluso si no puede encontrar naranjas sanguinas, intente elegir una variedad inusual que esté en temporada en este momento, como satsuma o mandarina. Incluso puedes hacer jugo de granada, simplemente partiéndolas por la mitad y exprimiéndolas de la misma manera.
- Independientemente de la técnica de extracción que utilice, haga rodar todas las frutas cítricas de un lado a otro presionando con fuerza sobre una superficie dura primero, lo que ayudará a aflojar las membranas y hará que el flujo sea más libre.
- El jugo de cítricos se asienta rápidamente, así que si no lo bebe de inmediato, mézclelo primero.
- La clave del jugo es que también recomiendo beber el jugo de inmediato, a temperatura ambiente. El frío puede silenciar el sabor.
- ¿Te apetece un vino espumoso? Agregue un poco de agua con gas a su jugo ~ ahora esto es lo que se supone que es un refresco.
