Spanakopita {un pastel griego de espinacas}

Spanakopita es un plato tradicional griego hecho de pasta filo y cargado con un delicioso relleno de espinacas y queso feta. ¡Esta reconfortante receta de quiche es un aperitivo o guarnición perfecto!

¡A toda la familia le encantará este increíble pastel de espinacas, gracias a su corteza crujiente y su sabroso centro de queso!

¿Qué es Spanakopita?

Es un pastel de espinacas elaborado con pasta filo procedente de Grecia.

El relleno está cargado de espinacas (por supuesto), queso feta, ajo, perejil, cebollas y más, ¡lo que hace que cada bocado sea delicioso! ¡La masa se cepilla con aceite de oliva y agrega aún más delicioso sabor mediterráneo!

Cómo hacer Spanakopita

Este sencillo pastel griego de espinacas viene en tres pasos:

1. PASTA: ¡La masa en sí está lista, pero deberá prepararla correctamente para obtener el mejor pastel!

• • Descongelar: La masa se congelará y deberá descongelarse. La mejor manera de hacer esto para asegurar la integridad de la masa es transferirla al refrigerador 12 horas antes de usarla. Para evitar que la pasta se seque, apile la pila con una toalla de papel húmeda (no empapada) mientras trabaja con ella.
  • Capa: Apile la masa en láminas de a dos y cepille con aceite, algunas de las láminas se rasgarán. Continúe hasta que solo queden 8 hojas.

2. RELLENO: El relleno es muy simple de hacer y no se requiere cocción adicional. Use espinacas congeladas para esta receta, ¡también puede sustituir las frescas por congeladas con esta útil guía!

• • Descongelar: Asegúrese de descongelar completamente las espinacas y exprimir la mayor cantidad de agua posible. ¡Envolverlo en gasa es una excelente manera de hacer esto!
  • Combinar: Agregue todos los ingredientes del relleno en un tazón grande y mezcle hasta que se combinen.
  • Difusión: Distribuir uniformemente sobre la masa.

3. FINALIZAR: Agregue la masa restante, untando con aceite cada 2 capas como antes. Luego use un cuchillo grande y afilado y corte suavemente la capa superior de masa (pero no del todo) y cocine.

como servirte

Puede cortar la spanikopita en trozos más pequeños, similar al baklava, y es perfecto para fiestas cuando se sirve como aperitivo.

Cortar en cuadrados más grandes lo convierte en una excelente opción para un almuerzo ligero, mientras que los triángulos más pequeños hacen una deliciosa guarnición con canelones de cordero, jamón o incluso queso.

Hazlo hacia adelante / hacia adelante

Si quieres prepararlo con anticipación, la mejor manera de hacerlo es prepararlo bien, pero no lo cocines hasta el día que quieras disfrutarlo. Se puede almacenar tapado en el refrigerador hasta por 1 día antes de cocinar.

• Memorizar: Después de cocinar, las sobras deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
• Cálido: Vuelva a calentar en el horno a 350°F hasta que se vuelva a calentar o coma frío.

Más recetas de espinacas

Spanakopita

¡Spanakopita es un plato tradicional griego hecho de masa filo y relleno con un delicioso relleno de espinacas y queso feta!

Pasta

• 16 onzas de pasta filo

• 1 taza de aceite de oliva

Relleno

• 20 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas

• 1 cebolla amarilla, en cubos

• 12 onzas de queso feta

• 1 manojo de perejil picado

• 1 1/2 tazas de queso parmesano rallado

• 1/2 cucharadita de sal kosher

• 3 dientes de ajo picados

• 3 huevos grandes

• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Precaliente el horno a 325 °F y cepille el fondo y los lados de una sartén de 9 × 13 pulgadas con aceite de oliva.

• Extienda la masa de hojaldre descongelada y cubra la pila con una toalla de papel ligeramente húmeda para evitar que la masa se seque. Si la masa es mucho más grande que el molde, corte el extremo para que no tenga demasiado exceso de masa.

• Coloque dos trozos de masa en el fondo de la sartén y úntelos generosamente con aceite. Repita este proceso de capas hasta que solo queden 8 hojas de masa.

• Combine los ingredientes del relleno en un tazón grande, luego extienda la mezcla sobre la masa en la bandeja para hornear.

• Agregue el resto de la masa, unte con aceite cada dos capas como antes, unte la capa superior con aceite y agregue unas gotas de agua en la parte superior.

• Use un cuchillo grande y afilado para cortar la capa superior de masa (pero no completamente) al tamaño que desea que tengan las piezas finales.

• Hornee durante 1 hora o hasta que la capa superior esté dorada. Terminar de cortar el plato en trozos y servir.

Pasta: La masa se congelará y deberá descongelarse. Para mejores resultados, refrigere 12 horas antes de usar. Espinaca: Descongele las espinacas por completo y exprima la mayor cantidad de agua posible (use una gasa). Prepárese con anticipación: Prepare completamente y refrigere hasta 1 día antes de cocinar. Memorizar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Cálido: Vuelva a calentar en el horno a 350 ° F hasta que se caliente por completo.

Calorías: 309, Carbohidratos: 25g, Proteínas: 15g, Grasas: 17g, Grasas saturadas: 8g, Colesterol: 75mg, Sodio: 851mg, Potasio: 278mg, Fibra: 2g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 6230IU, Vitamina C: 10mg , Calcio: 369 mg, Hierro: 3 mg

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