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Todo el sabor, sin complicaciones.
Spanakopita es un delicioso snack griego que combina espinacas con hojaldre y un relleno cremoso. Aún así, tomar estos pequeños bocados de cielo en casa requiere mucho esfuerzo. Pero esta cazuela de spanakopita es un plato principal delicioso que está listo en menos de una hora, todo sin tener que lidiar con pasteles.
Para comenzar a hacer esta cacerola, debe continuar y cocinar su pasta, pero solo durante 5 minutos. El resto de la cocción se realiza en el horno. También deberá reservar un poco de agua de pasta, que es la cantidad de excelentes platos de pasta que comienzan.
Luego, todos los ingredientes, excepto el relleno final de queso, se combinan en un tazón. El agua de la pasta y la ricotta ayudan a agregar una textura cremosa a este plato.
Una vez que todo se mezcla y se vierte en la sartén, la cobertura de queso continúa.
Se debe cocinar todo primero por 25 minutos sin tapar y luego con otros 10 minutos sin tapar para que la mozzarella se derrita.
Y eso es todo por esta sencilla comida. Si bien la cazuela está lo más lejos posible de la naturaleza aburrida de la spanakopita real, el resultado final tiene algunos de los mismos sabores que el original: espinacas, queso feta y eneldo.
No podría ser más fácil crear esta pasta casera para una buena cena cualquier noche de la semana.
Spanakopita a la cazuela
Para 6-8 personas; 45 minutos
Ingredientes
- 1 paquete de bolígrafos de 16 onzas
- 1 caja de 10 oz de espinacas picadas congeladas (o equivalente a 1 kg de espinacas frescas picadas)
- 1 1/2 tazas de queso feta rallado
- 1/4 taza de eneldo fresco picado (o 3 cucharaditas de eneldo seco)
- 1 tarro de 15 onzas de requesón
- Picar cada sal, pimienta
- 1 paquete de 8 onzas de mozzarella rallada parcialmente descremada
Preparación
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Cocine la pasta en la estufa durante 5 minutos, luego escúrrala. Reserve media taza de pasta para el agua de cocción antes de escurrir.
- Agregue las espinacas antes de escurrirlas para descongelarlas. Si lo usa fresco, puede cocinar espinacas rápidamente con el mismo método.
- Combine los ingredientes restantes, incluida el agua reservada, excepto 1/4 taza de queso feta y mozzarella.
- Vierta la mezcla en un molde de 3 litros (9 × 13 pulgadas) y agregue los quesos restantes.
- Cocine tapado por 25 minutos.
- Destape y hornee por otros 10 minutos para derretir la salsa de queso.
