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¿Alguna vez has probado una receta de spanakopita? La spanakopita tradicional es un pastel griego real y sabroso relleno de espinacas, queso feta, huevos, cebolla o cebollín y aderezos.
Confía en nosotros, es súper sabroso, pero desafortunadamente no es bajo en carbohidratos. El relleno de spanakopita está envuelto o en capas de hojaldre, que obviamente tiene un alto contenido de carbohidratos y no es adecuado para ceto.
Pero logramos modificar la auténtica receta de spanakopita y nos complace presentar nuestros fideos spanakopita bajos en carbohidratos. Mantenemos el sabor de la receta griega, pero sin la masa.
Tenemos casi el mismo relleno, pero añadimos fideos shirataki en lugar de sabrosos pasteles de hojaldre. Entonces, el resultado final es algo así como fideos spanakopita.
Los fideos shirataki son conocidos por absorber los sabores con los que los cocinas, por eso nos encantan los fideos spanakopita y esta receta también.
Primero, debes cocinar el shirataki de acuerdo con las instrucciones del paquete. La mayoría de los fideos shirataki solo necesitan agregarse al agua hirviendo durante uno o dos minutos. La pasta contiene principalmente agua, por lo que no debe cocinarla demasiado o se descompondrá y se absorberá.
Este plato griego clásico suele estar lleno de carbohidratos, pero encontramos una manera de mantenerlo auténtico reduciendo los carbohidratos. El secreto está en los fideos shirataki, un buen sustituto de la pasta bajo en carbohidratos que está hecho principalmente de agua y casi no contiene carbohidratos ni calorías.
¡Vamos a hacer eso!
Para hacerlo, saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva en una sartén. Agregue las espinacas y cocine hasta que quede suave.
Luego, sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregue la espinaca y la nuez moscada a la sartén y continúe cocinando hasta que la espinaca se ablande.
Prepare sus fideos de acuerdo con el paquete y luego en la sartén. Luego verter el huevo batido y mezclar hasta terminar el huevo.
Sazone con eneldo picado y menta y mezcle bien. Divida los fideos de espinacas entre los platos y agregue el queso feta desmenuzado. ¡Espolvorea con Grana Padano rallado y disfruta de tus fideos Spanakopita bajos en carbohidratos! ¡Sirva inmediatamente cuando esté caliente!
Puedes comer este plato solo o como acompañamiento de otros platos de carne.
Recetas similares bajas en carbohidratos y de pasta que puedes probar:
Espaguetis Keto Spanakopita
Esta versión baja en carbohidratos de Spanakopita griega está hecha con fideos shirataki y es una cena cetogénica perfecta y sabrosa.
Cocina griega, cetogénica, baja en carbohidratos
- 6 onzas de fideos shirataki cocidos
- 4 onzas de espinacas
- 1 huevo batido
- ¼ de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de eneldo picado
- 1 cucharadita de menta picada
- ⅓ taza de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de Grana Padano rallado
- Sal y pimienta para probar
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Cocine el shirataki según las instrucciones del paquete.
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Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla y el ajo picados y saltee por 3 minutos o hasta que estén dorados. Agregue la espinaca y la nuez moscada y cocine hasta que la espinaca se ablande, sazone con sal y pimienta.
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Agregue una cucharada de mantequilla a las espinacas marchitas y transfiera los fideos shirataki a la misma sartén. Verter el huevo batido y mezclar hasta que el huevo esté listo. Añadir el eneldo picado y la menta.
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Divida entre platos para servir y cubra con queso feta desmenuzado. Espolvorear con Grana Padano rallado y, si es necesario, más pimienta negra.
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¡Gustar!
