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Si no tienes gluten y extrañas los fideos de huevo, ¡esta receta es para ti!
Es tradición de mi familia servir comida alemana durante las fiestas y una fiesta alemana no estaría completa sin fideos spaetzle.
Si nunca has oído hablar de spaetzle, básicamente se trata de fideos de huevo o albóndigas. ¡Son tan deliciosos y fáciles de hacer!
Spaetzle es perfecto para absorber salsa o salsas y tiene un sabor delicioso con todo tipo de platos de carne. Lo que más me gusta comer con spaetzle es el Beef Burgandy de mi papá (¡la receta llegará esta semana!).
Se ve especial y elegante hacer tus propios fideos de huevo, ¡pero no podría ser más fácil! Todo lo que necesitas es una prensa spaetzle: esta es la que uso y no es demasiado cara.
La masa es solo harina sin gluten, sal, huevos y leche de almendras. Luego cocine la pasta pasándola por la prensa en una cacerola con agua hirviendo. Mira el video tutorial para hacerte una idea.
Me encanta el spaetzle cuando está cubierto con una mezcla de pan y mantequilla sin gluten. ¡Realmente completa el plato!
A menudo tenemos spaetzle y ternera borgoña para la cena de Navidad. ¡Espero que tengas felices fiestas!
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Spaetzle sin gluten {fideos de huevo alemanes}
¡Te encantará el plato de espagueti GF!
Instrucciones
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Coloque una olla grande de agua hirviendo con sal en la estufa.
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Coloque la harina y la sal en un tazón grande. Revuelve para combinar. Agregue los huevos y la leche de almendras y mezcle hasta que quede suave.
- Usando una prensa spaetzle, agregue aproximadamente 1/2 taza de pasta a la prensa. Colocar sobre la cacerola con agua hirviendo y rodar de un lado a otro para que salgan los fideos. Cocine muy brevemente, unos 20 segundos o hasta que los fideos lleguen a la parte superior. Retire los fideos del agua con un colador y colóquelos en un recipiente. Repita con la masa restante.
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Añadir la mantequilla derretida y el pan rallado. Espolvorear con la pasta cocida. Sirve inmediatamente ¡Disfruta!
Notas de recetas
Creé esta receta usando harina para hornear sin gluten 1:1 de Bob’s Red Mill, así que no puedo decir cómo habrían resultado estos fideos usando otras mezclas sin gluten, ya que todas son diferentes. No use mi mezcla de harina sin granos en esta receta. ¡Necesitas una mezcla de harina sin gluten con goma xantana para que los fideos se unan y la mezcla de Bob funcione perfectamente!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 363kcal