souvlaki de cerdo griego

Esta receta de inspiración griega para souvlaki de cerdo con verduras hace que la cena sea fácil y saludable durante la semana. ¡Colorido, sabroso y con solo unos pocos ingredientes simples!

Souvlaki de cerdo con verduras a la plancha

Tierno cerdo, sazonado a la perfección, a la parrilla con sabrosas verduras. ¿Ya te llamó la atención?

Si nunca has probado el souvlaki griego, ¡te espera un verdadero placer! ¡Esta receta fácil de inspiración griega te permite preparar el plato clásico en casa en menos de una hora!

¡Es una comida rápida y saludable, perfecta para la temporada de parrilladas de verano!

¿Qué significa Souvlaki?

En griego, la palabra “souvlaki” significa “brocheta pequeña”. Cuando se trata de comida, souvlaki se refiere a carne marinada, generalmente pollo, cerdo, ternera o cordero.

Nuestro cerdo souvlaki está marinado en una mezcla simple de aceite de oliva, limón y especias. Aunque esta marinada solo contiene un puñado de ingredientes, ¡es increíblemente sabrosa y permite que la carne de cerdo realmente brille!

Ingredientes

Para su comodidad, he incluido enlaces a anuncios que se pueden comprar para algunos de los productos utilizados para hacer esta receta; política de divulgación disponible aquí.

• 1 libra de lomo de cerdo, cortado en cubos de 1-2 pulgadas
• 1 cebolla, en rodajas – Puedes usar cebolla amarilla dulce o cebolla roja
• 2 pimientos, cortados en tiras de 1/2 pulgada, luego por la mitad otra vez – Usamos pimientos dulces rojos y amarillos
• 2 tomates, sin semillas y cortados en trozos pequeños – También puedes usar tomates cherry enteros o tomates grandes.

Para la marinada:

• 1 cucharadita de orégano (dividido)
• 2 cucharaditas de dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (dividido)
• Sal y pimienta negra al gusto

utensilios de cocina usados

Instrucciones

Mientras prepara la carne y las verduras, sumerja las brochetas de madera en un recipiente con agua durante 30 minutos. Esto coincidirá perfectamente con el tiempo de marinado del cerdo.

1. Coloque las piezas de cerdo en una bolsa grande para congelar con cierre hermético. Mezcla los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño.
2. Vierta la marinada en la bolsa y cierre la parte superior. Refrigere por al menos 30 minutos. Asegúrese de que todos los cubos de cerdo estén cubiertos con la marinada (agite la bolsa por la mitad si es necesario). Mientras se marina el cerdo, agregue las verduras picadas a un tazón grande y sazone con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.
3. Cuando el cerdo esté marinado, precaliente la parrilla a 350 °F (o temperatura media) y, si es necesario, rocíe o cubra con aceite para evitar que se pegue. Prepare sus brochetas usando 4-5 piezas de carne de cerdo en cada brocheta, alternando cada pieza de carne con una verdura.
4. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante 10 a 12 minutos, volteándolas a la mitad, o hasta que el cerdo esté bien cocido y las verduras estén tiernas. Si tiene un termómetro para alimentos, su cerdo debe registrar al menos 145 °F en el centro.

Retire de la parrilla y deje reposar unos minutos antes de servir. Si está preparando un sándwich de pita, retire la carne de cerdo y las verduras de la brocheta.

Si lo vas a amasar con arroz, no dudes en dejarlo en la brocheta, ¡queda una presentación preciosa!

Preguntas frecuentes

¿Con qué sirves Souvlaki?

Souvlaki es tradicionalmente una comida callejera, por lo que comúnmente se sirve como un sándwich en pan de pita con salsa tzatziki: ¡la comida perfecta para celebrar! Sin embargo, también combina maravillosamente con una cama de arroz al vapor o una ensalada griega.

¿Puedes marinar cerdo durante la noche?

¡Absolutamente! Esta es una gran receta para preparar con anticipación.

Solo asegúrese de que cuando pinche y cocine el cerdo a la parrilla, sumerja las brochetas de madera en agua durante 30 a 45 minutos.

Sin embargo, existe tal cosa como marinar además durante mucho tiempo; no desea remojar la carne en la marinada durante más de 24 horas.

¿Puedo usar otro tipo de carne?

Si desea agregar variedad a su comida, puede sustituir la carne de cerdo o cocinar brochetas separadas con diferentes tipos de proteínas. Dado que las diferentes carnes tendrán diferentes tiempos de cocción, asegúrese de que cada brocheta individual tenga solo un tipo de carne.

• Pollo – Temperatura interna de 165 °F (o aproximadamente 6 minutos por lado)
• Bife – Temperatura central de 145 °F (o aproximadamente 5 minutos por lado)
• cordero – Temperatura central de 145 °F (o alrededor de 4-5 minutos por lado)

Tanto para el bistec como para el cordero, prefiero mi carne poco hecha. Si le gusta que el suyo esté mejor hecho, agregue uno o dos minutos más para asar a la parrilla.

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Souvlaki de cerdo con verduras a la plancha

Inspirada en la cocina griega, esta receta de souvlaki de cerdo con verduras asadas es fácil y deliciosa.

Tiempo de preparación 40 min

Tiempo de cocción 12 min

Tiempo total 52 minutos

Curso: Plato Principal

Cocina: Griega, Mediterránea

Palabras clave: griego, verduras a la parrilla, cerdo, souvlaki de cerdo, verduras

Porciones: 4

Calorías: 403kcal

Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol.

Costo: $15

Equipo

• palillos de madera

• tazones para mezclar

• Cuadrícula

Ingredientes

• 1 kilo de carne de cerdo en cubos
• 1 cebolla cortada en aros grandes
• 2 pimientos, cortados en tiras de 1/2 pulgada, luego por la mitad otra vez
• 2 tomates, sin semillas y cortados en trozos pequeños (o tomates cherry)

para la marinada:

• 1 cucharadita de orégano dividido
• 2 cucharaditas de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite divididas
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

• Remoje las brochetas de madera en agua durante 30-45 minutos.

• Coloque los cubos de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético.

• Mezcle la marinada (1/2 cucharadita de orégano, ajo, jugo de limón, 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta) y agregue a la bolsa de cerdo. Refrigere por al menos 30 minutos, asegurándose de cubrir todo el cerdo.

• Agregue las verduras preparadas a un tazón grande con el aceite restante y el orégano y una pizca de sal y pimienta. Revuelva para cubrir las verduras.

• Precaliente la parrilla a 350°F o fuego medio. Rocíe para cubrir o frote el aceite en la parrilla con un paño de cocina viejo (antes de que la parrilla esté caliente).

• Agregue la carne de cerdo y las verduras a las brochetas, alternando entre la carne y las verduras. Use 4-5 piezas de carne en cada uno.

• Rocíe la parrilla o limpie con aceite y un paño de cocina si es necesario.

• Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante 10 a 12 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que el cerdo esté bien cocido y las verduras estén tiernas. El cerdo debe tener una temperatura central de al menos 145 °F.

• Retire de la parrilla y deje reposar unos minutos antes de servir.

Los grados

La información nutricional es solo una estimación y variará según los ingredientes exactos utilizados y el tamaño de la porción.

Nutrición

Calorías: 403kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 21 g | Grasa: 31 g | Grasa saturada: 10 g | Grasa poliinsaturada: 4g | Grasa monoinsaturada: 15 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 82 mg | Sodio: 71 mg | Potasio: 657 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6 g | Vitamina A: 2393UI | Vitamina C: 91 mg | Calcio: 44 mg | Hierro: 2mg

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