¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
ES soufflé de pan dulce La receta de pasas y frutas confitadas es una versión bosnia de un budín de pan y es perfecta tanto para el desayuno como para el postre.
Mi baka (abuela) Mara tuvo ocho hijos. Como uno de sus 14 nietos más pequeños, rara vez tuve la ventaja de llamar su atención como lo hicieron mi hermano mayor y mis primos. Era evidente que ella no fue mimada en su vida.
La recuerdo como una viuda vieja y cansada, siempre ocupada con las tareas del hogar y la jardinería. Su casa estaba a pocas cuadras de la nuestra y la visitábamos con frecuencia. La abuela Mara tenía la cama más cómoda del mundo, cubierta con almohadas y edredones de pluma de ganso y con un colchón tan alto que necesitaba ayuda para levantarse. La estufa de leña de hierro fundido en su cocina albergaba permanentemente una olla hirviendo. agua para un café o té rápido. Baka Mara logró, en pocos minutos, preparar una cena tan divina que creí que solo las abuelas tenían el privilegio de conocer la receta. Nadie cocinaba como mi baka.
Lo juro, sus huevos fritos también estaban deliciosos y siempre me pregunté cuáles eran sus secretos y por qué nunca se lo contó a mi mamá. Mirando hacia atrás, ahora me doy cuenta de que esas comidas divinas eran realmente simples y baratas. Usaba ingredientes básicos que siempre guardaba en su despensa de forma creativa, estirando la comida y nunca desperdiciando nada.
Para nuestra familia el pan es sagrado y nunca se tira. Baka solía hacer una versión salada de este soufflé de pan que todavía me gusta tanto como antes. Esta versión del soufflé de pan dulce es similar al budín de pan que muchos prefieren. La mejor parte es que puedes agregar ingredientes a esta receta y hacerla tuya. Puede pasar rápidamente de un plato de desayuno simple a un postre fabuloso.
Soufflé de pan dulce con pasas y fruta confitada
Ingredientes: Para 4-6 personas
- Sobras de pan, como pan artesanal o francés (alrededor de 10 a 12 rebanadas)
- 1 taza de leche
- 1 paquete de azúcar de vainilla (sustituya con 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 3 huevos
- ¼ de taza) de azúcar
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de crema espesa o media y media
- 2 cucharadas de ron sazonado, como el ron Captain Morgan
- ¼ taza de pasas
- ¼ de taza de frutas confitadas mixtas (o simplemente cáscara de naranja confitada)
direcciones:
- Comience sumergiendo las pasas en el ron. Cortar el pan en rebanadas o trozos gruesos.
- Mezclar la leche con el azúcar o extracto de vainilla y verter sobre el pan. Dejar en remojo hasta que se absorba toda la leche.
- En otro recipiente, mezcle los huevos y el azúcar. Agregue la harina y la crema agria y mezcle hasta que se combinen.
- Engrasa y espolvorea con harina un molde redondo de 9 pulgadas. Vierta la mezcla de pan en el molde preparado. Espolvorear con frutas confitadas y pasas, añadiendo también ron. Vierta la mezcla de huevo sobre el pan, asegurándose de que la mezcla quede entre las rebanadas de pan. Usa un tenedor si es necesario.
- Hornee a 350 grados Fahrenheit durante unos 30-45 minutos, hasta que esté listo. El soufflé está listo cuando los bordes comienzan a dorarse ligeramente y se separan del borde de la sartén. Sirva espolvoreado con azúcar en polvo y jarabe de arándanos o de arce.
Soufflé de pan dulce con pasas y fruta confitada
Esta receta de soufflé de pan dulce y pasas confitadas es una versión bosnia de un budín de pan y es perfecta para el desayuno y el postre.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Porciones: 4-6
- Sobras de pan como artesanal o francés (unas 10-12 rebanadas)
- 1 taza de leche
- 1 paquete de sustituto de azúcar de vainilla con 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos
- ¼ de taza) de azúcar
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de crema espesa o media y media
- 2 cucharadas de ron sazonado, como el ron Captain Morgan
- ¼ taza de pasas
- ¼ taza de frutas confitadas mixtas o cáscara de naranja confitada solamente
-
Comience sumergiendo las pasas en el ron. Cortar el pan en rebanadas o trozos gruesos.
-
Mezclar la leche con el azúcar o extracto de vainilla y verter sobre el pan. Dejar en remojo hasta que se absorba toda la leche.
-
En otro recipiente, mezcle los huevos y el azúcar. Agregue la harina y la crema agria y mezcle hasta que se combinen.
-
Engrasa y espolvorea con harina un molde redondo de 9 pulgadas. Vierta la mezcla de pan en el molde preparado. Espolvorear con frutas confitadas y pasas, añadiendo también ron. Vierta la mezcla de huevo sobre el pan, asegurándose de que la mezcla quede entre las rebanadas de pan. Usa un tenedor si es necesario.
-
Hornee a 350 grados Fahrenheit durante unos 30-45 minutos, hasta que esté listo. El soufflé está listo cuando los bordes comienzan a dorarse ligeramente y se separan del borde de la sartén. Sirva espolvoreado con azúcar en polvo y jarabe de arándanos o de arce.
