Sopa vichyssoise de olla de cocción lenta (sopa de puerro y patata)

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ES Sopa Vichyssoise De Cocción Lenta Es perfecto para una comida de invierno acogedora. También llamado parmentier de potajeEsta sopa de puerros y patatas es una idea nutritiva para una cena vegetariana que puede disfrutar toda la familia.

COCCIÓN LENTA VIQUISSOISE FÁCIL

Las papas tiernas y los sabrosos puerros se combinan en una perfección cremosa y soñadora para crear esta increíble sopa de papas con puerro. Esta sopa es un almuerzo ligero perfecto o funciona muy bien como un fabuloso aperitivo para la cena. ¡Los franceses saben cómo hacer una buena sopa!

¿Puedo presumir por un segundo? ¿Esta sopa está aquí? fue suministrado 5 estrellas del equipo de Oprah.com Hace unos 5 o 6 años. ¡Sí fue! ?

Fue un gran día en la vida de Diethood. ¡Estaba comenzando con toda esta receta y blog, y esta revisión significó mucho para mí! ¡TODAVÍA HAZLO!

Déjame decirte sin embargo. ¡Esta sopa es rica, un poco cremosa, un poco espesa, muy maravillosa y sabe muy bien! Se llama la versión fría de la misma. Vichysoise Muy elegante ?

Serio. El sabor, la textura y todo lo demás es como recibir un abrazo de un plato de sopa.

CÓMO HACER SOPA DE VIQUISSOA

quiero llamarlo receta de vuelta a lo basico Porque es muy sencillo y fácil y ya puedes tener todos los ingredientes escondidos en la despensa. Lo mejor es que puedes hacerlo por la mañana y dejar que se cocine todo el día.

Por cierto, solo necesitas zanahorias, apio, ajo, puerros, patatas, tomillo fresco, sal, pimienta y mantequilla. Está en olla de cocción lenta.

Cortar las patatas y el puerro. Es posible que sea necesario lavar los puerros antes de cortarlos porque a la suciedad le gusta esconderse en lugares que no se pueden ver. Solo corte la parte verde oscuro, luego corte el puerro por la mitad, a lo largo, y enjuague con agua fría. Secar con papel absorbente.
Coloque las papas y los puerros en la olla de cocción lenta y reserve.
Combine las rodajas de zanahoria y el apio en una sartén y fríalos durante 4 minutos; agregue un poco de ajo y transfiera todo a la olla de cocción lenta.
Agrega el caldo de verduras; agregue ramitas frescas de tomillo y mantequilla.
Cierre con la tapa y cocine a temperatura BAJA durante 6-8 horas o hasta que las papas estén muy tiernas. También puede cocinarlo en ALTO durante 4-5 horas.
Cuando termine, mezcle la sopa con un licuadora de inmersión. Si solo tienes una batidora tradicional, mezclar en lotes. Tampoco recomiendo mezclar a alta velocidad; verdura para que tengas más control de textura al final.

El toque final debe incluir una crema espesa, que es totalmente opcional pero absolutamente necesaria. ?

¿Cuánto dura la sopa de patata al horno en la nevera?

Guarde la sopa en un recipiente hermético y refrigere hasta por 3 días.

¿PUEDE CONGELAR LA SOPA DE LEÓN DE PATATA?

¡SÍ! La sopa de puerro se puede congelar durante 3 meses, pero no agregue crema si planea congelarla.

Ahora, ahora mismo, estoy haciendo esta sopa de puerros y papas en olla de cocción lenta nuevamente. Comimos esta sopa dos veces el mes pasado. Esto es lo que sucede cuando retiras la oferta local de puerros del Farmer’s Market. ?

De hecho, nuestra cena de Acción de Gracias incluye este Sopa de puerro y papa o mio sopa de espárragos. ¡Hay una idea para ti! ?

Ahora sigue adelante y comienza a pelar algunas papas para que puedas servir la cena a las 6-eso esta noche.

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¡GUSTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Sopa Vichyssoise De Cocción Lenta

5 55 55 5

WW estilo libre: 4

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

Ocho horas

Tiempo Total

8 horas 10 minutos

Curso: sopa

cocina francesa

Porciones: 8

Calorías: 159kcal

Ingredientes

2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cuartos
3 puerros, solo las partes blanca y verde claro, picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 zanahoria grande, en rodajas
3 costillas de apio en rodajas
3 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal o al gusto
1/4 de cucharadita de pimienta recién molida o al gusto
6 a 7 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
2 cucharadas de mantequilla
3 ramitas de tomillo fresco
1/2 taza de crema agria, opcional
perejil fresco picado, guarnición, opcional
hojas de tomillo fresco, para decorar, opcional

Instrucciones

Coloque las papas picadas y los puerros en la olla de cocción lenta y reserve.
Caliente el aceite en una sartén y agregue las zanahorias y el apio; cocina por 4 minutos.
Agregue el ajo y cocine por 20 segundos.
Agregue la mezcla de zanahoria a la olla de cocción lenta.
Agrega el caldo de verduras; agregar ramitas de mantequilla y tomillo.
Cierre con la tapa y cocine a temperatura BAJA durante 6-8 horas o hasta que las papas estén muy tiernas. También puede cocinarlo en ALTO durante 4-5 horas.
Cuando esté listo, retira las ramitas de tomillo y, si las usas, agrega la crema espesa.
Mezcle la sopa con una licuadora de inmersión. Si solo tienes una batidora tradicional, mezclar en lotes.
Experimente con los ingredientes y ajústelos en consecuencia.
Si la sopa está demasiado espesa, agregue agua o caldo de verduras para diluirla.
Sirve la sopa en tazones.
Adorne con perejil y hojas frescas de tomillo.
Atender.

Notas de recetas

PUNTOS WW FREESTYLE: 4

CONGELAR

La sopa de puerro se puede congelar durante 3 meses, pero no agregue crema si planea congelarla.

recalentar

Descongele la sopa en el refrigerador durante la noche; calienta a fuego medio hasta que esté muy caliente. Una vez caliente, añadir la nata espesa y llevar a ebullición; atender.

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Publicado originalmente el 9 de diciembre de 2012