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Situación hipotética:
Es el día antes de Acción de Gracias y estás en problemas. Ya tienes todo el plan planeado, pero necesitas un plato saludable de aperitivos para ayudar a tu devoto antes del evento principal. Para mantener a raya a los monstruos de los hongos. A nadie le gusta un hongo monstruoso en Acción de Gracias.
No es que hayas esperado hasta ahora para resolver toda la situación alimentaria. Estamos hablando de hipótesis aquí.
Pero hipotéticamente, si necesitara una revisión de última hora, mi recomendación sería la sopa. Tiempo todo. Es cremoso, es reconfortante, es la cantidad justa de relleno, es fácil de hacer por volumen. Puedes dejarlo en la sartén a fuego lento y servir según sea necesario.
¡BUH-OOM! Crisis evitada.
Cuando se trata de sopas cremosas, me refiero a recetas súper simples con solo unos pocos ingredientes. Asar un calabacín o camote, sofreír una cebolla y un ajo, mezclar todo con un poco de caldo y/o leche de coco, un poco de canela para darle un poco de vapor, y cuando todo esté listo tendrá una textura suave como la seda. sopa que era bastante simple de hacer.
Además de todas las reuniones navideñas muy cercanas y personales en nuestras vidas, me encanta preparar esta sopa para todos los días.
Una de mis comidas favoritas que preparo cuando solo estoy yo y una olla humeante de sopa cremosa es esta sopa de calabaza.
Tomo un sorbo de volumen mientras veo programas de televisión de chicas horribles en Netflix y guardo lo que queda para el almuerzo o la merienda del día siguiente.
No es necesario tomar varios cursos aquí, amigos. A menos, por supuesto, que sea Acción de Gracias. Si es así, tome varios cursos con su cara.
¿Orden de funcionamiento aquí? Calabaza asada (
Guárdalo en una olla a fuego lento, removiendo de vez en cuando, y sírvelo a tus invitados mientras pasean por el campo. “Tal vez le des un abrazo primero, porque: delicias sociales.
Si tienes un minuto caliente para darle los toques finales a esta sopa de calabaza vegana, puedes freír unas hojas de salvia en una sartén. ¡ESTO ES BANGARANG!
Solo se necesitan unos segundos por cada lado y lo que sale es este pequeño artilugio en forma de chip que se contrae y se deshace en la boca. ¡Te encantará el aspecto de la salvia frita si te gusta la hierba!
Alimenta a ese monstruo de hongos y ten un feliz Día de Acción de Gracias.
Sopa vegana de calabacín
Ingredientes
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1 calabaza grande
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½ cebolla amarilla, picada
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1 taza de leche de coco entera
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1 cucharada de jarabe de arce puro
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¼ de cucharadita de canela en polvo
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1 ½ cucharaditas de marina
Para la salvia crujiente:
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Corte la punta y la cola de la calabaza y recoja las semillas y las entrañas. Rocíe aceite de oliva sobre la carne y espolvoree con sal marina y una pizca de canela. Coloque las dos mitades boca abajo en una bandeja para hornear y cocine en la rejilla central del horno durante 40-50 minutos o hasta que la carne esté muy tierna al pincharla con un tenedor.
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En una sartén mediana a fuego medio-alto, caliente 2 cucharadas de aceite mientras se asa la calabaza. Añadir la cebolla en rodajas. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada, unos 10 minutos.
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Cuando la calabaza asada esté lo suficientemente fría para manipularla, retire la pulpa de la piel. Pon la carne en la licuadora. Agregue la cebolla, la leche de coco y el jarabe de arce a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Transfiera la sopa a una cacerola y caliente, revolviendo constantemente, hasta que esté caliente.
Haz la salvia crujiente:
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Caliente el aceite de aguacate a fuego medio-alto en una sartén pequeña. Coloque con cuidado las hojas de salvia en la superficie del aceite cuando el aceite esté caliente. Cocine 20-30 segundos, voltee y cocine otros 10-20 segundos. Use un tenedor para transferir con cuidado las hojas de salvia fritas a un plato forrado con toallas de papel. Espolvorear con sal marina.
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Sirva la sopa de calabaza con hojas de salvia fritas y una pizca de canela encima.
