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Thai Chicken Zoodle Soup es una cremosa sopa de curry repleta de verduras y sabor. Los fideos de calabacín imitan una sopa estilo ramen que a ti y a tu familia les encantará. ¡Esta receta simple se puede hacer en la olla instantánea o en la estufa para mayor facilidad! Aprobado sin granos, sin lácteos y Whole30.
¡Tomen sus cucharas y tazones favoritos, amigos! Tengo un gran regalo para ti. ¡No solo obtendrás la receta de esta sopa gloriosamente deliciosa y fácil de preparar, sino que me he asociado con 4 de mis amigos blogueros saludables para traerte un total de 5 NUEVAS recetas para enero! Todo compatible con Whole30 y reconfortante para vuestros cuerpos.
Declaré oficialmente enero el mes de la sopa. Podría comer todo el mes como si mi vida dependiera de ello. ¡Alimentas mi cuerpo y mi alma, pero también me haces sentir tan satisfecho y FELIZ!
Definitivamente encantado de que mi primera receta de 2019 sea esta sopa de pollo tailandesa con pollo. Eres en serio un gran regalo. ¡Es el nuevo favorito de la familia! Un montón de verduras y un caldo de curry cremoso que es increíblemente delicioso y reconfortante.
También una receta que se publicará en mi Gran libro de recetas de ollas instantáneas (que se publicará en 2019). No te preocupes, te lo recordaré al menos mil veces más antes de que se publique”
¿No hay un plato instantáneo? ¡Sin preocupaciones! También te di instrucciones para hacerlo en la estufa. No te puedes equivocar en absoluto. ¡Tan acogedor en una fría noche de invierno! Desplácese hasta el final de esta publicación para ver la pestaña de recetas.
¿Quieres saber qué más es acogedor? ¡Estas otras 4 recetas de sopa!
Comenzando con Erica de Justin y Kimchi Soin en Real Simple Good.
Además de esta sopa de albóndigas de pavo de mi amiga Michele, The Paleo Running Momma. ¡Nos encantan todos esos fideos de calabacín, reemplazando la necesidad de pasta!
¡De toda la vida de Mary, una sopa de cangrejo de Maryland Whole30!
Y por último, pero no menos importante, la sopa Toscana de mi amiga Jessica de Real Food con Jessica.
¡¡Gustar!! Y vea la receta de sopa de pollo tailandesa con pollo a continuación.
Sopa tailandesa de pollo y pollo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos
Tiempo total 28 minutos
porciones 6
Calorías 227 kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de oliva
- 1/2 cebolla blanca grande
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 tazas de caldo de pollo
- Una lata de 14.5 onzas puede quemar tomates asados
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
- 1 cucharadita de sal
- 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 1,5 kg de pechuga de pollo cruda
- 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco entera
- 1 limón, jugo de frutas
- 2 calabacines grandes, en espiral
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Instrucciones
Para el plato instantáneo:
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Seleccione la función de salto medio (si es posible) en Instant Pot. Unte el fondo de la sartén con aceite y cuando esté caliente, agregue la cebolla. Cocine durante 2-3 minutos y agregue el jengibre y el ajo. Cuando las verduras estén ligeramente doradas, unos 3 minutos más, seleccione Cancelar.
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Ahora agregue el caldo de pollo, el tomate, la pasta de curry tailandés, la sal marina, los pimientos, las zanahorias y la pechuga de pollo. Ajuste la cubierta. Seleccione manual o presión y cocine a alta presión durante 8 minutos.
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Use una liberación rápida y retire la cubierta. Retire la pechuga de pollo y desmenúcela con un cuchillo y un tenedor. Regrese el pollo a la sartén. Ahora agregue la leche de coco, el jugo de limón y el calabacín enrollado. Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.
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Vierta en tazones individuales, agregue sal al gusto. Adorne con cilantro fresco (si se usa).
Para la estufa:
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Cortar el pollo en trozos pequeños. Caliente una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el aceite y la cebolla. Cocine durante 2-3 minutos y agregue el pollo, el ajo y el jengibre fresco. Cocine por otros 4-5 minutos.
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Ahora agregue el caldo de pollo, los tomates picados, la pasta de curry, la sal, la pimienta y las zanahorias. Caliente hasta que hierva, luego cocine. Cocine por otros 10 minutos.
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Agregue la leche de coco, el limón y el calabacín. Hervir durante otros 3-5 minutos.
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Vierta en tazones individuales, agregue sal al gusto. Cubra con cilantro fresco picado.
Calorías 227kcal
8g de grasa
1 g de grasa saturada
Colesterol 72mg
Sodio 981mg
Potasio 937mg
10 g de carbohidratos
2g de fibra
5g de azúcar
Proteína 26g
Vitamina A 6325%
Vitamina C 41,8%
Fútbol 56%
Hierro 1,3%
