Sopa Soet Borscht (una olla)

Receta de borscht casera rápida y fácil con ingredientes simples en una sartén en la estufa en 1 hora. Cargado con remolacha, repollo, papas, caldo de res. También conocida como sopa de remolacha roja,

La receta de hoy está llena de verduras saludables y golosinas, al igual que esta receta fácil de sopa de verduras (de una sola olla). Es el alimento reconfortante perfecto en un frío día de invierno.

Esta versión es diferente del borscht blanco polaco. Aunque comparten un nombre similar, tienen un color y sabor diferente debido a la falta de remolacha.

¿Qué es el borsch? ¿A qué sabe? ¿Es ruso o ucraniano?

Es una sopa sustanciosa, conocida por su color rojo intenso y tiene un sabor agridulce y salado. La dulzura proviene de las zanahorias y las remolachas y el sabor proviene del vinagre, creando un equilibrio perfecto de sabores.

Según mi investigación, Ucrania generalmente se considera el lugar de origen. Sin embargo, también parece haber versiones rusas y polacas.

¿Cómo hacer sopa borsch?

1. olla de preparación– Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande.
2. añadir verduras Esto incluye cebollas, zanahorias, ajo, col de apio y remolacha. Saltee hasta que el ajo esté fragante y las verduras estén parcialmente blandas.
3. Mezclar los ingredientes restantes– Esto incluye caldo, agua, papas, laurel, sal, pimienta, pasta de tomate, eneldo.
4. llevar a hervir– Luego bajar el fuego y dejar cocinar destapado hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agregar frijoles y vinagre Revuelva y cocine por unos minutos más.
6. Gustar– Desechar la hoja de laurel, decorar con perejil fresco o eneldo y servir con una cucharada de nata agria.

¿Qué lados servir con la mejor receta de borscht de repollo?

Tradicionalmente, esta sopa se sirve con pierogis rellenos de patatas, queso, verduras y/o carne.

Como con cualquier sopa, se necesita un lado para mojar.

siempre reconfortante. Sirva con una de estas guarniciones:

• baguettes
• Pan de ajo
• Galletas
• rodillos
• baguette crujiente
• Sándwich con queso a la parrilla
• Sándwich de rosbif en pan de centeno
• ensalada de verduras

¿Cómo pelar y cortar remolachas?

1. Cortar la punta de la raíz y con un cuchillo afilado.
2. Usa un pelador para pelar la piel.
3. Coloque la remolacha boca abajo en la tabla de cortar y corte rodajas grandes.
4. Luego corta cada rebanada en trozos más pequeños. También puede usar un rallador o un procesador de alimentos para rallar.

variaciones

borsch vegetariano– La receta a continuación es solo eso, pero también puede agregar más verduras como calabacín, champiñones o incluso judías verdes.

servir frío– Prepare la sopa según la receta y déjela enfriar durante al menos 4 horas o toda la noche en la nevera. Parte superior contorneada y hueca.

agregar carne de res – Agregue carne picada cocida, como ternera estofada, para obtener una sopa aún más sustanciosa. También puede agregar salchichas o incluso carne molida.

agregar el pollo– Añadir el pollo asado o en cubos al final.

agregar tocino Agregue el tocino a la sopa o encima como guarnición.

Opciones de revestimiento y molduras– Cubra con rodajas de limón, huevo cocido picado/rebanado, hierbas frescas como eneldo, albahaca, perejil, cebollín y crema agria.

hazlo picante – Agregue hojuelas de pimiento rojo picado o pimienta de cayena para darle un poco de sabor.

hazlo cremoso Mezcle la mitad y la mitad o la crema agria al final.

agregar queso Como mozzarella rallada o parmesano.

consejos y tecnicas

Usar guantes desechables– Esto es importante cuando pela y corta remolachas, ya que tienden a mancharse los dedos y las uñas.

¿Se manchan las remolachas? Sí, el jugo de remolacha mancha las manos, la ropa y el área de trabajo y debe limpiarse inmediatamente con agua y jabón.

Haz las instrucciones con anticipación.– Prepara esta sopa con un día de antelación y guárdala en la nevera. Y después. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas cuando esté listo para servir.

¿Cómo espesar la sopa? Continúe cocinando sin tapa hasta que el líquido se reduzca al espesor deseado. También puede hacer puré de papas hervidas y mezclarlas con la sopa para espesarlas.

¿Cómo diluir la sopa? Agregue más caldo o agua.

¿Qué hacer con las sobras? Se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Usa ingredientes bajos en sodio Porque evita que esta comida se ponga demasiado salada. Esto es especialmente cierto para la mantequilla y el caldo.

¿Qué frijoles usar? Recomiendo los frijoles canelones porque tienen un sabor suave y la mejor textura para esta receta, pero también se pueden usar frijoles rojos.

¿Qué tipo de repollo usar? Usé repollo verde normal, pero también puedes usar repollo rojo.

Ajustar la cantidad de vinagre– Esto se basa en sus preferencias. Agregar más obviamente hará que la sopa se vuelva más agria.

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Prensa

Sopa de remolacha borscht

tiempo de configuración

20 minutos

Hora de cocinar

40 minutos

Receta de borscht casera rápida y fácil con ingredientes simples en una sartén en la estufa en 1 hora. Cargado con remolacha, repollo, papas, caldo de res.

Porciones: 8 personas

Curso:

Puerta principal

Cocina:

ruso, ucraniano

Calorías: 197 kcal

Autor: Abre

Ingredientes

• dos
  cuchara de mesa
  Manteca
  sin sal

• dos
  cuchara de mesa
  Aceite

• 1
  vidrio
  Cebolla
  Cortado

• dos
  Zanahorias
  Tamaño mediano, pelado, rallado

• dos
  Clavo de la india
  ajo
  picado muy fino

• 1/2
  vidrio
  apio
  Cortado

• 1/2
  cabeza de repollo
  De tamaño pequeño, lavado, tamponado, rebanado o troceado

• 3
  Remolacha
  De tamaño mediano, pelado, picado o rallado

• 4
  tazas
  Caldo
  Carne de res o pollo, baja en sodio

• 3
  Patatas
  De tamaño mediano, pelado, cortado en trozos de 2 pulgadas

• 5
  tazas
  Agua

• 1
  hoja de laurel

• sal
  Gusto

• Pimienta
  Gusto

• 3
  cuchara de mesa
  pasta de tomate
  o salsa de tomate

• 1-2
  cuchara de té
  eneldo
  Fresco o seco, opcional

• 1
  puedo
  Frijoles Cannellini
  15.5 onzas lata, vaciada y enjuagada, opcional

• 1-2
  cuchara de té
  Vinagre

Instrucciones

1. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

2. Agregue la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio, la remolacha y saltee hasta que el ajo esté fragante y las verduras estén parcialmente blandas.

3. Agregue el caldo, el agua, las papas, la hoja de laurel, la sal, la pimienta, la pasta de tomate, el eneldo y mezcle todo.

4. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a medio y dejar que la sopa hierva a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

5. Agregue los frijoles y el vinagre y cocine por otros 3-5 minutos.

6. Retire la hoja de laurel.

7. Sirva con una cucharada de crema agria y decore con perejil fresco o eneldo. ¡Gustar!

Notas de recetas

• Lea todos mis consejos arriba.
• Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y recalentarse en el microondas o en la estufa.

valores nutricionales
Sopa de remolacha borscht

Cantidad por porción

calorías 197
Calorías de grasa 63

% Valor diario *

gordo 7g11%

2 g de grasa saturada10%

Colesterol 8 mg3%

Sodio 727 mg30%

Potasio 682 mg19%

carbohidratos 31g10%

fibra 8g32%

7 g de azúcar8%

Proteína 7g14%

vitamina a 3072UI61%

vitamina C 36mg44%

Fútbol 105 miligramos11%

Hierro 5 mg28%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

¡Buena comida a todos!