Una llamada a la vida auténtica
He pensado mucho sobre el tipo de persona que quiero ser y, ahora que me estoy acercando al final de la escuela, el tipo de vida que quiero llevar. Da miedo no ser más un estudiante. Empecé a demorarme en las sombras para no hacerme las preguntas más temidas: “Entonces, ¿qué vas a hacer después de la graduación?”
Gran pregunta. Pero para ser honesto, realmente no tengo una respuesta. Bueno, lo sé, un poco. Pero no es la respuesta limpia, clara y precisa lo que hace que los que me rodean asientan con satisfacción. Me gustaría que fuera: limpio, sencillo, directo.
No, es un poco más complicado que eso: lo que realmente quiero hacer es honrar mi autenticidad y mi vulnerabilidad. Soy ambicioso por naturaleza: un clásico tipo A, mecanógrafo de listas. Así que no tener un plan me hace correrme poco alto voltaje (o mucho, lo que sea), y existe una gran necesidad de 9-5 y simplemente hacer el trabajo y pagar las facturas. Y probablemente lo haré. Pero también soy un creativo, un soñador y tengo muchas ganas de honrar Éste mi lado: el lado de mí que anhela profundidad, comunidad y pasión. ¿No es esa la razón de tus veinte años? ¿Autodescubrimiento? ¿Sin saber cuál será el próximo? ¿Entiendes cómo te relacionas contigo mismo y con el mundo que te rodea?
Y aunque el 2017 recién comienza, me parece que alguna vez fue un año tan poderoso. Y tal vez es muy aburrido escribir, pero el año pasado hablé mucho sobre esta crisis existencial y el agotamiento porque estaba haciendo muchoy supe que era una señal de que necesitaba reevaluar mi vida, reducir la velocidad y entender lo que realmente me importa. Ahora estoy tratando de respetarte. Y sé que no soy el único veinteañero (o mayor) que vive en la incertidumbre de la vida cotidiana. Somos millennials: lo desconocido es algo con lo que lidiamos, porque las opciones disponibles para nuestros padres no están ahí para nosotros. Es un real lucha.
Estamos buscando una conexión.
por pasión
por el silencio
Si no lo eres, por favor cuéntame tus secretos, porque por supuesto que has hecho tu tarea y te has enterado. Pero si eres como yo y no te sientes confiado, un poco asustado y tal vez un poco emocionado, está bien. De hecho, incluso podría ser bueno. Es posible que también desee inclinarse.
Entonces, ¿qué quieres de la vida? ¿Cuáles son los sueños que te mantienen cerca, que simplemente susurras a tus confidentes más cercanos, que sientes que pueden sacarte de la ansiedad y el caos de seguir las reglas de la vida y realmente elevar tu experiencia de vida?
Te diré lo que deseo y las cosas con las que sueño. Naturaleza. Hombre, sueño mucho con esto. Sentado en un trozo de hierba, rodeado de árboles y pájaros y cosas que no son coches ni sirenas. Anhelo la quietud. Quiero despertar y No revisando mi teléfono, mi correo electrónico, mis redes sociales. Anhelo tomar una respiración profunda. Anhelo el trance que viene de escribir, cuando empiezas a golpear cerca del hueso: cuando encuentras la verdad, cuando encuentras el alma. Añoro las comidas, con los amigos, con la música, con las risas. Añoro la sensación de que mi pecho estalla de emoción, esa sensación que tengo cada vez que hablo de nutrición o prueba de recetas o escribo para este blog.
¿Pero sabes lo que no quiero? Trastorno: mental, físico. Una vida oscura llena de trabajo que me hace sentir vacío. El frenesí abrumador, no sentirse satisfecho y satisfecho. Como dije, soy un soñador. Un idealista. Pero apuesto a que no estoy solo.
He aquí por qué, seguiré haciendo las cosas que (que no deben ser cortejadas) alimentan mi alma: escribir, cocinar y crear recetas nutritivas, fotografía. Y estaré abierto a cualquier cosa que venga por aquí.
Avísame si lo sientes, si anhelas estas cosas. ¿Qué te hace vivir? ¿Qué te alimenta?
Sopa Purificante de Diente de León
Hablando de alimentarte, esta sopa es tan nutritiva y deliciosa: es cremosa, no contiene lácteos y cocinar los dientes de león elimina el amargor, por lo que te queda un plato sabroso de bondad prebiótica. ¡Si, gracias!
Si no te gustan las hojas de diente de león -aunque definitivamente deberías probar esta receta para cambiarlo- o si no las encuentras cerca de ti, puedes reemplazar las hojas con otras verdes como la espinaca o la col rizada, y seguirá siendo bien.
aspectos nutricionales
Diente de león: así que aunque no hay mucha investigación sobre estas malas hierbas del jardín, ¡hay algunas cosas que sí sabemos! Las hojas de diente de león son un conocido diurético, rico en fibra, especialmente fibras prebióticas que nutren nuestro microbioma intestinal, antiinflamatorio, rico en vitaminas antioxidantes A y C, y también puede tener propiedades anticancerígenas. Un estudio encontró que una dieta que incluía dientes de león podría prevenir enfermedades cardiovasculares relacionadas con el estrés oxidativo.
Entonces sí, son plantas bastante poderosas.
¿Alguna vez has comido dientes de león? ¿Cuál es tu forma favorita de comerlos? Házmelo saber en los comentarios a continuación + ¡asegúrate de suscribirte a mi boletín para recibir recetas exclusivas y consejos de bienestar!
Sopa Purificante de Diente de León
Autor Tisha Riman | alimentado mentalmente
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 chalotes picados
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1 coliflor picada
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4 dientes de ajo
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4 tazas de caldo de verduras
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2 tazas llenas de tallos de diente de león verde removidos
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1/2 cucharadita de comino
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Sal + pimienta al gusto
coberturas
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Yogur griego o yogur de coco, si no contiene lácteos
- semillas de calabaza
- lluvia de aceite
- Semillas de cáñamo
Instrucciones
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En una olla grande, agregue el aceite, las cebolletas y la coliflor y saltee hasta que las cebollas estén transparentes.
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Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2-3 minutos.
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Agregue el caldo de verduras y cocine por 10 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.
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Agregue los dientes de león y cocine hasta que se marchiten. Apaga el fuego y deja que se enfríe durante 10 minutos.
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Con cuidado, en una licuadora, mezcle la sopa. Esto se hace mejor en dos lotes. Asegúrese de que haya espacio para que escape el vapor (me gusta quitar la pequeña tapa central unida a la tapa) y llene la licuadora solo hasta la mitad, de lo contrario, el aire caliente podría hacer que la sopa se escape de la licuadora.
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Vierta en tazones y, opcionalmente, agregue un chorrito de aceite de oliva, una cucharada de yogur, semillas de calabaza y semillas de cáñamo.
