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Ingredientes
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 40 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1L Massel * Caldo de pollo liquido
- 100 g de lentejas rojas lavadas
- 800 g de tomates pelados en conserva
- 1 cucharadita de sal y pimienta
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Para remojar las lentejas, seleccione y retire los huesos, luego enjuague y remoje durante 1-2 horas en el caldo (o simplemente use la misma cantidad de agua).
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Calienta un poco de aceite en una sartén grande y saltea la cebolla a fuego lento hasta que se caramelice.
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Agregar las especias y el azúcar y saltear por 30 segundos, luego agregar las lentejas con el caldo o agua y los tomates.
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Cocine y cocine durante 40-50 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las lentejas estén muy suaves y desmenuzadas. Agrega más agua si es necesario.
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Golpea la licuadora o con un bamix, mezcla con el cilantro y sirve.
equipo
Los grados
No hace falta poner en remojo las lentejas rojas, solo creo que antes de remojar hacen una sopa más blanda.
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