Si la sopa de pollo es para el alma, entonces Sopa picante de taco de pollo es para toda tu existencia. El pollo tierno y las verduras picadas en un caldo ahumado, picante y delicioso es el antídoto perfecto para los días fríos o el resfriado común. Se prepara fácilmente en una sartén en unos 30 minutos. Y se congela maravillosamente? Los martes de tacos nunca han sabido tan bien.
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Quien dijo que no hay cura para el resfriado común claramente nunca ha comido sopa de pollo casera. Calmante, saciante, cálida y (ah, sí) salada. Si la sopa de pollo no te hizo sentir mejor cuando estabas enfermo, entonces tú, o alguien que dice amarte, te dio de comer alimentos enlatados. (¡Pregunte por los recibos!)
Sé que a la gente le gusta ser muy amable para decir que las cosas se hacen con amor (¡Awww!), pero no soy tan cínico como para pensar que esto no influye en por qué la sopa de pollo nos hace sentir tan bien. Francamente, es una prueba de relación bastante buena: si alguien te prepara (o, para ser honesto, te invita, porque no todos están hechos para cocinar, pero al menos buscan a alguien que sepa) sopa de pollo cuando tú… Estás enfermo y no tú, siéntete mejor, ¡corre por las colinas!
Lejos de mí jugar con el “cuidado” de mi mamá (y abuela y abuela) pero en mi casa, amor = tacos, así que decidí darle sabor a las cosas para la próxima generación. Esta sopa de taco de pollo todavía tiene todo lo que calma (pollo, zanahorias, apio), pero también tiene la potencia suficiente para noquear casi cualquier cosa que te enferme… a pesar de 2020.
Cómo hacer sopa de taco de pollo
La sopa de taco en una sartén es exactamente lo que querrá hacer cuando sus papilas gustativas exijan un gran sabor, pero su cerebro exija poco esfuerzo y la máxima comodidad.
- Saltar cebolla, apio y zanahoria hasta que la cebolla esté tierna.
- Agregar ajo, chile poblano y chile jalapeño; freír hasta que el aroma del ajo sea fuerte, alrededor de un minuto.
- Añadir los demás ingredientes: salsa para tacos, tomate triturado, frijoles enlatados y caldo.
- Añadir el pollo entero y cocinar en caldo de sopa.
- picar el pollo y volver al plato.
- Agregue el jugo de limón y luego ajustar la sazón con más ácido, sal y pimienta hasta que tenga el sabor perfecto.
- Verter en terrinas y recortar, adornar, adornar!
Consejos para hacer esta receta a la perfección.
- Hazlo mas rapido: sustituya 4 tazas llenas de pollo asado desmenuzado.
- Hazlo menos picante: omita el jalapeño y use 1 cucharada de chile en polvo.
- Usar frijoles enlatados con su conservante líquido – el líquido almidonado le da sabor y cuerpo al caldo.
- Esperar a sazonar con más sal hasta el final: tanto el condimento para tacos como el líquido de conserva de frijoles tienen sal, por lo que es fácil sazonarlos en exceso.
como desmenuzar pollo
- Dos tenedores: transfiera el pollo a un tazón poco profundo y use 2 tenedores para rallar.
- Batidora eléctrica o de cocina: Coloque el pollo escalfado en un tazón o en el tazón de un procesador de alimentos. Para el procesador de alimentos, use el batidor y trabaje a baja velocidad durante 10-20 segundos. Para una batidora manual, ajuste la velocidad a un nivel bajo para un mejor control y cocine durante 15 a 30 segundos.
¿Puedo hacer sopa de taco de pollo en la olla de cocción lenta?
¡Sí! Combine todos los ingredientes excepto el aceite de oliva, el pollo y el jugo de limón en la olla de cocción lenta. Mezclar todo bien y colocar encima las pechugas de pollo. Cocine a fuego alto durante 4 horas. Retire el pollo, córtelo y regréselo a la olla de barro. Agregue el jugo de limón y el cilantro, pruebe para sazonar y ajuste según sea necesario, luego sirva.
Almacene y congele la sopa de taco de pollo picante
¡Cameron ha estado comiendo esta sopa durante días! Es perfecto para preparar comidas y/o para el congelador.
Sobras: guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado hasta por 4 días. Microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo en el medio.
Congelador: enfriar, luego colocar en un recipiente adecuado para el congelador; Nos gusta guardar las sopas planas en bolsas Ziploc para congelar de un galón. Etiquete y congele hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche. Calentar en una sartén a fuego medio hasta que esté muy caliente.
Recetas para sopas más rápidas y sabrosas
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Sopa picante de taco de pollo
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La sopa de taco de pollo picante realmente es lo mejor de ambos mundos en una sola olla. La sopa de pollo saludable recibe un impulso instantáneo de mi sabrosa salsa casera para tacos. Agregue frijoles y tomates y termine con sus ingredientes favoritos de Taco Tuesday como aguacate, cilantro y crema agria para un tazón de sopa que es ¡M’m! ¡Mmm! ¡Excelente!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla dulce grande, cortada en cubitos
- 3 tallos de apio, en rodajas
- 3 zanahorias medianas, en rodajas finas
- 2 chiles poblanos
- 1-2 chiles jalapeños, opcional
- 4 dientes de ajo
- 1 porción de condimento para tacos
- 14 onzas de tomates triturados
- 1 lata de frijoles, rojos, pintos o negros
- 4g de caldo de pollo
- 1.5 lb de pollo, pechuga y/o muslo deshuesados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de cilantro
Especias
- cilantro picado
- aguacate cortado en cubitos
- crema
- queso cheddar rallado
Instrucciones
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Prepara la salsa para tacos. Combine el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta, el cilantro, el ajo en polvo y el orégano en un tazón pequeño o frasco con tapa. Revuelva o agite hasta que esté bien combinado.
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Caliente un horno holandés o una olla a fuego medio-alto; agregue el aceite y caliente hasta que brille. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria, luego revuelva para cubrir la grasa. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, unos 10 minutos.
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Agrega los chiles poblanos, los chiles jalapeños y el ajo y sazona con el mirepoix. Freír 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Agregue la salsa para tacos, el tomate, los frijoles y el caldo. Mezclar todo bien y colocar el pollo en la sartén. Lleve el líquido a ebullición y ajuste el fuego para que siga hirviendo. Cubra y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura central sea de 165 °F con un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 7 minutos desde el momento en que el líquido comienza a hervir.
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Retire el pollo con unas pinzas, píquelo y vuelva a ponerlo en la sartén.
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Combine el jugo de limón y el cilantro, luego pruebe para sazonar. Sazone con sal, pimienta u otro jugo de limón. Colocar en tazones y decorar con la salsa deseada.
Los grados
- Hazlo mas rapido: sustituya 4 tazas llenas de pollo asado desmenuzado.
- Hazlo menos picante: omita el jalapeño y use 1 cucharada de chile en polvo.
- Sobras: guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado hasta por 4 días. Microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo en el medio.
- Congelador: enfriar, luego colocar en un recipiente adecuado para el congelador; Nos gusta guardar las sopas planas en bolsas Ziploc para congelar de un galón. Etiquete y congele hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche. Calentar en una sartén a fuego medio hasta que esté muy caliente.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 2c, Calorías: 320kcal (16%), Carbohidratos: 27g (9%), Proteínas: 33g (66%), Grasas: 7g (11%), Grasas saturadas: 1g (5%), Grasas poliinsaturadas: 1g , Grasas monoinsaturadas: 4 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 72 mg (24 %), Sodio: 798 mg (33 %), Potasio: 733 mg (21 %), Fibra: 7 g (28 %), Azúcar : 6 g (7%), Vitamina A: 279% (279%), Vitamina C: 41% (41%), Calcio: 32% (32%), Hierro: 17% (17%)
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