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Ingredientes
- 250 g de lentejas rojas
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 3 cucharaditas de pasta de curry rojo tailandés
- 1 pimiento rojo picado
- 3 tomates, picados
- 2 zanahorias grandes picadas
- 1L de caldo vegetal líquido Massel*
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Lava y remoja las lentejas durante al menos 30 minutos.
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En una sartén grande, sofreír el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén tiernos en un poco de aceite.
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Agregue la pimienta, el comino y la pasta de curry, mezcle durante unos minutos.
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Añadir el pimiento, el tomate y la zanahoria.
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Agregue sal y pimienta.
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Añade las lentejas.
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Revuelva durante 5 minutos, luego agregue el caldo.
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Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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Dejelo enfriar.
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Transfiera pequeñas cantidades a una licuadora y mezcle. Poner en una sartén.
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Caliente por 5 minutos, pruebe y ajuste los condimentos y la pimienta al gusto.
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Servir con pan tostado.
equipo
Los grados
Asegúrese de usar una pasta de curry rojo tailandés.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
