Sopa molida de pavo y champiñones (receta antiinflamatoria)

Si está buscando una receta antiinflamatoria simple y deliciosa, pruebe esta sencilla receta de sopa de champiñones y pavo molido de 20 minutos. Esta sopa de curación rápida es una excelente opción si sigue una dieta antiinflamatoria, ya que está hecha con hierbas y especias antiinflamatorias, repleta de vitaminas, antioxidantes y no contiene gluten, lácteos ni nueces. , sin soja y sin gluten huevos.

Básicamente, no hay alérgenos comunes en esta receta. Tampoco hay sombrillas nocturnas.

Aquí viene, otra receta sin ajo. Otro día que no huelo a ajo. Un día triste para la humanidad.

¿O es eso? No, no es. No solo porque ahora puedo oler a Rosa Damascena, sino también porque esta sopa es deliciosa. Ni en un millón de años hubiera pensado en hacer algo así. Quiero decir: ¿pavo molido? ¿CHAMPIÑONES? ¿Quién soy yo? ¿David Ramsey? ¿Wolfgang Amadeus Mozart? Pero es muy bueno, muy sano y muy reconfortante. Y ya sea que la esté comiendo para reducir la inflamación o no, le encantará esta deliciosa y saludable sopa.

Ingredientes para esta sopa de champiñones de pavo picado

Pavo al aire libre. También puedes usar pollo molido o incluso carne molida para esta sopa.

champiñones. Los champiñones blancos también conocidos como champiñones o son campeones. Pero siéntase libre de usar cualquier tipo de hongo que sepa que le gusta y puede comer.

Verdura. Las zanahorias, los calabacines y las cebolletas son las verduras que usé aquí. Una excelente opción para esta sopa sería el brócoli o la coliflor, tal vez incluso algunos guisantes o judías verdes si tiene algunas en el congelador.

Especias y hierbas secas. Cúrcuma, romero, menta y mucha pimienta negra para ayudar a liberar los superpoderes de la curcumina en la cúrcuma.

Hierbas frescas. Usar hierbas frescas es opcional, pero lo recomiendo si tienes algunas. Usé y me encantó el orégano fresco para esta receta y es simplemente genial. Otra gran opción aquí sería el tomillo fresco. O, si no los tiene, puede usar cualquier hierba fresca que tenga disponible: cilantro, perejil, albahaca o menta son algunos de mis favoritos habituales.

Cómo hacer esta saludable sopa de champiñones de pavo

Empezamos troceando los champiñones y cocinando el pavo con un poco de agua, sal y aceite de oliva. Manténgalo tapado y cocine a fuego medio-alto. Luego agregue los champiñones y saltéelos juntos durante 2-3 minutos.

Agregue las verduras picadas y las hierbas y especias secas y mezcle durante unos 2 minutos. Vierta el agua y una pizca de sal, cubra y reduzca el fuego a medio. Alternativamente, también puede usar caldo en lugar de agua. Si usa agua, asegúrese de probar el caldo después de unos 4-5 minutos para sazonar con sal.

Pasados estos 5 minutos de cocción, añade las hierbas frescas y apaga el fuego.

¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!

Te encantará esta sopa porque es:

ligero, pero también saciante y muy sabroso
sano y libre de alérgenos, perfecto para una dieta antiinflamatoria
hecho con ingredientes integrales simples
listo en unos 20 minutos

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Rendimiento: 2-3