¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Esta sopa minestrone sin gluten solo dura 30 minutos y está repleta de verduras de otoño! Es sabroso, abundante y reconfortante. ¡Es la mejor sopa vegetariana personalizable para cualquier día de la semana! ¡Producido en asociación con Pacific Foods!
Estoy muy emocionada de asociarme con mis amigos de Pacific Foods para traerles la DELICIOSA receta de hoy. Me encanta que estén comprometidos con el abastecimiento de productos orgánicos lo más localmente posible y con proveedores confiables para la calidad y la trazabilidad. ¡No hay transgénicos para ellos!
Al crecer, una rica sopa minestrone era una de mis favoritas. ¡Afortunadamente para mi mamá, también tenía toneladas de verduras por las que nunca me preocupé! ¡Esta versión sin gluten tiene todos los sabores, hierbas y verduras que amas en una sopa minestrone clásica!
¿Qué verduras debo poner en la sopa minestrone?
- Vaina
- Zanahorias
- apio
- repollo
- Espinaca
- Cebolla
- ajo
- Calabacín
¿Quieres más recetas de sopas?
- Sopa De Pollo Clásica
- Siente la buena sopa de verduras
- Sopa rústica de tomate y verduras
- Sopa de cebolla francesa cocinada a fuego lento
¡Mírame hacer este plato en Facebook en vivo AQUÍ!
Sopa espesa de verduras y fideos
Rendimiento 8 Tiempo de preparación 8 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 38 minutos
lexi
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 costillas de apio en cubos
- 4 zanahorias picadas
- 2 papas en cubos
- 1 taza de judías verdes, picadas y picadas en trozos pequeños
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de aderezo italiano, más al gusto
- 1 hoja de laurel
- 6 tazas de caldo de vegetales orgánicos de Pacific Foods, más si es necesario
- 1 cucharadita de tomillo fresco, más al gusto
- 1 tomate cortado en cubitos de 14.4 onzas
- 1 lata de 15,5 onzas de canelones de alubias
- 1 lata de frijoles de 15.5 onzas
- 8 onzas de pasta sin gluten
- 2 tazas de col rizada o espinacas picadas
- Opcional: 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
direcciones
- Caliente el aceite a fuego medio en un horno holandés grande.
- Agregue la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue las papas y agregue más aceite en este paso según sea necesario. Cocine hasta que la papa comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue las judías verdes, la sal, la pimienta negra, la hoja de laurel y el condimento italiano. Mezclar bien.
- Vierta el caldo de verduras y mezcle, asegurándose de raspar cualquier trozo del fondo de la sartén.
- Agregue tomillo fresco, 1 lata de tomate picado y frijoles. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Mientras cocina, en una olla aparte, cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Lo dejó a un lado.
- Apague el fuego de la sopa y agregue la col rizada o las espinacas. Mezclar bien hasta que las verduras se ablanden. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
- Pruebe y ajuste los condimentos como desee. ¡Sirva caliente, con la adición de pasta de su elección, cubierto con hojuelas de chile si lo usa!
Notas de recetas
- Al recalentar esta sopa, no dude en agregar más caldo de verduras según sea necesario.
- Añado la masa en porciones para que no absorba todo el líquido. Si vas a guardar los fideos para más tarde, colócalos en un tupper mezclado con un poco de aceite de oliva para evitar que los fideos se endurezcan y se peguen.
Nutrición
Cargando datos nutricionales… Guardar Imprimir Compartir
Esta publicación está patrocinada por Pacific Foods. ¡Todos los pensamientos y opiniones son siempre 100% míos! Me encanta la integridad de sus productos y creo que a ti también te encantarán. ¡Gracias por seguir apoyando a LCK y a las marcas con las que trabajo!
