¡La sopa minestrone instantánea es deliciosamente buena, sabrosa y saludable! Repleto de muchas verduras y frijoles saludables, puedes comer algunos tazones sin sentirte culpable. ¡Mira el video tutorial a continuación y comprueba lo simple que es esta receta!
Hacer sopas en Instant Pot es un elemento básico aquí. Nos encanta preparar sopas deliciosas y fáciles en la olla a presión, como nuestra popular sopa de tomate IP, sopa de jamón y frijoles IP y sopa de albóndigas italiana IP.
La mejor sopa instantánea de minestrone
La sopa minestrone es una de las sopas más fáciles y saludables que puedes preparar en Instant Pot. Esta sopa está llena de sabor de todos los deliciosos vegetales, frijoles y hierbas. Repleto de tres tipos de frijoles y muchas verduras, esta sopa es abundante y reconfortante. El caldo es ligeramente salado, con un sabroso sabor a tomate. Los fideos masticables son el complemento perfecto para la sopa y, si desea mantenerla saludable, puede agregar fideos integrales.
Este plato es perfecto para disfrutar en los fríos días de invierno para entrar en calor. Esta receta casera sabe como la versión de Olive Garden y está repleta de vegetales saludables y frijoles saludables.
La sopa es naturalmente vegana a menos que la llenes de queso como hice yo. ¡Caldo de tomate caliente, verduras ricas en vitaminas y deliciosos frijoles en un tazón reconfortante de esta fabulosa sopa!
¿Qué es Minestrone?
Es una sopa sustanciosa y espesa, originaria de Italia y preparada principalmente con pasta, caldos y muchas verduras. Además, tradicionalmente se ha creado para aprovechar restos de verduras como judías, zanahorias, etc. Entonces, cuando hagas este plato, ¡siéntete libre de usar cualquier verdura que tengas y que más te guste!
¿ES SALUDABLE LA SOPA MINESTRONE INSTANTÁNEA?
¡Absolutamente! Esta es la sopa perfecta para disfrutar durante los períodos más fríos. Además, debido a que está lleno de vegetales saludables y repleto de nutrientes y vitaminas, definitivamente se considera un plato saludable. ¡Así que adelante y diviértete sin sentirte culpable!
¿QUÉ TIPO DE MASA UTILIZAN EN LA SOPA MINESTRONE?
Para esta receta, usamos conchas de pasta seca que se cocinan directamente en la olla a presión para hacer de esta una comida fácil en una sola olla. Nuestro favorito para usar aquí es la masa de codo.
Para una opción aún más saludable, use pasta de trigo integral. Además, puede hervir los fideos por separado y mezclarlos más tarde o usar el resto de los fideos cocidos en esta receta.
¿Puedes congelar la sopa minestrone instantánea?
Sí. Recomiendo usar bolsas de litro para esta sopa. Primero, use una taza para transferir la sopa de la olla a la bolsa. Luego exprima el exceso de aire y selle las bolsas. Las bolsas se pueden almacenar en el congelador durante un máximo de 2-3 meses. Para servir, colóquelo en un tazón grande y caliéntelo durante 10-20 minutos en la estufa.
¿Qué es una liberación de presión natural de 10 minutos?
Una liberación de presión natural significa que la presión se libera gradualmente. Para una liberación de presión natural, haga clic en Mantener caliente y espere 10 minutos, luego abra la válvula y libere la presión residual.
Otra opción es apagar/desconectar la olla a presión, esperar 10 minutos y luego abrir la válvula. Una liberación natural se usa a menudo cuando se cocinan sopas, carnes en grandes cantidades de salsa, pasta o avena cortada al acero. Este método evita que la espuma de la placa se escape a través de la válvula, lo que puede ocurrir durante una liberación rápida de presión.
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Consejos de expertos:
- Para un sabor a tomate destacado en el caldo, recomiendo agregar 2 cucharadas de pasta de tomate al saltear cebollas y otras verduras.
- Para hacer keto, sopa baja en carbohidratos o una versión completa de paleo, simplemente omita los fideos, los frijoles y las zanahorias. En su lugar, agregue la coliflor y las judías verdes.
- Si prefieres hacerlo en la pizarra, consulta nuestra versión de la pizarra pinchando en este enlace.
- Además, puede agregar hojuelas de chile y usar tomates asados calientes para darle un toque más picante.
- Asimismo, utiliza ajo fresco ya que le dará a tu sopa un sabor increíble.
- El apio u otras verduras se pueden saltear si no te gusta.
- Si quieres que las espinacas estén menos cocidas, dóblalas justo después de terminar de cocinar la sopa.
- Además, las espinacas se pueden sustituir por repollo.
- La IP tardará un tiempo en imprimirse porque hay muchos ingredientes y líquidos involucrados.
Herramientas/ingredientes que usé para hacer esta sopa casera:
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Olla instantánea: siempre uso la función de olla a presión y la función de olla de cocción lenta, también me gusta el hecho de que puedo simplemente dorar la carne y las verduras directamente en el plato usando la función de salteado.
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Albahaca: agrega un tono aromático, especialmente me encanta esta sopa de tomate.
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Tomillo: imprescindible para la despensa.
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Orégano seco: tiene tanto sabor que siempre tengo algo a mano.
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Romero seco: opcional en esta receta, pero me encanta el increíble aroma de todas las hierbas añadidas.
Mira el vídeo de la receta:
Sopa Minestrone Instantánea
e: 8 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla dulce grande (pelada y picada)
- 8 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de pasta de tomate (opcional)
- 1 taza de zanahorias (arandelas peladas y en rodajas (alrededor de 1 1/2 zanahorias grandes))
- 1 taza de apio (picado (alrededor de 2 tallos))
- 1 1/2 taza de calabacín (cortado en cubitos (aproximadamente 1 calabacín mediano))
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 cucharadita de pimienta (o al gusto)
- 2 latas de 14. 5 onzas de tomates San Marzano cortados en cubitos
- 1 taza de fideos de codo pequeños
- 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos sin sal (escurridos y lavados)
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros agregados sin sal (escurridos y enjuagados)
- 1 lata de 15 onzas de judías verdes picadas sin sal añadida (escurridas y enjuagadas)
- 64 onzas de caldo de verduras bajo en sodio
- 3 tazas de espinacas frescas (bien empacadas)
- 3 hojas de laurel
Guarnición:
- hojas de perejil fresco (picadas)
- Parmesano o Mozzarella recién rallado
Instrucciones
- Configure Instant Pot en modo salteado.
- Una vez CALENTADO, agregue el aceite, deje que se caliente y agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, el calabacín y la pasta de tomate si se usa. Revuelva y cocine durante unos 5 minutos, hasta que se ablande un poco.
- Agregue albahaca, tomillo, orégano, romero, sal y pimienta. Revuelve para combinar.
- Agregue los tomates picados, revuelva para combinar.
- Agregue fideos y frijoles rojos, frijoles negros y judías verdes picadas. Revuelve para combinar.
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Agrega el caldo. Es posible que no necesite usar todo, pero agregue suficiente caldo para cubrir todos los ingredientes. La olla a presión debe estar alrededor de 3/4 de su capacidad.
- Agregue las espinacas, revuelva para combinar y agregue las hojas de laurel.
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Cierre la tapa y coloque bajo alta presión manual durante 5 minutos. Instant Pot tardará unos 10 minutos en alcanzar una presión alta y luego se cocinará durante 5 minutos. Asegúrese de cerrar la ventilación.
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Cuando suene el temporizador, espere de 8 a 10 minutos. Luego libere la presión residual abriendo el vapor de ventilación.
- Retire la tapa y, si lo prefiere, agregue 1-2 tazas de espinacas adicionales a la sopa caliente.
- Retire y deseche las hojas de laurel.
- Mezclar, probar y ajustar de sal y pimienta.
- Sirve y decora con queso parmesano y perejil fresco picado.
- ¡Gustar!
Los grados:
* Puede agregar espinacas al final de la sopa caliente si prefiere menos cocidas.
calorías: 167 carbohidratos: 20 Proteína: 3 Gordo: 8 Grasas saturadas: 1 Colesterol: 0 Sodio: 1263 Potasio: 287 Fibra: dos Azúcar: 4 Vitamina A: 4375 Vitamina C: 9.6 Fútbol: 39 Hierro: 1.2 gramo