Sopa minestrone instantánea [VIDEO]

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¡La sopa minestrone instantánea es deliciosamente buena, sabrosa y saludable! Repleto de tantas verduras y frijoles saludables que puedes comer algunos tazones sin sentirte culpable. ¡Mira el video tutorial a continuación y comprueba lo simple que es esta receta!

Hacer sopas en Instant Pot es un elemento básico aquí. Nos encanta preparar sopas deliciosas y fáciles en la olla a presión, como nuestra popular sopa de tomate IP, sopa de frijoles IP y sopa de albóndigas italiana IP.

La mejor sopa de olla instantánea

La sopa minestrone es una de las sopas más fáciles y saludables que puedes preparar en Instant Pot. Esta sopa está llena de sabor de todos los deliciosos vegetales, frijoles y hierbas. Repleto de tres tipos de frijoles y muchas verduras, esta sopa es rica y saludable. El caldo está ligeramente especiado, con un sabroso sabor a tomate. Los fideos masticables son el complemento perfecto para la sopa y, si desea mantenerla saludable, puede agregar fideos integrales.

Este plato es perfecto para disfrutar durante los días más fríos del invierno para entrar en calor. Esta receta casera sabe como la versión de Olive Garden y está repleta de vegetales saludables y frijoles saludables.

La sopa es naturalmente vegana a menos que la mezcles con queso como hice yo. ¡Caldo de tomate caliente, verduras ricas en vitaminas y deliciosos frijoles en un tazón de esta fabulosa sopa!

¿Qué es la sopa minestrone?

Es una sopa espesa y sustanciosa que se originó en Italia y se preparaba principalmente con pasta, caldo y muchas verduras. Además, tradicionalmente se producía para utilizar sobras de vegetales como frijoles, zanahorias, etc. Así que, a la hora de preparar este plato, ¡no dudes en utilizar las verduras que más te gusten!

¿ES SALUDABLE LA SOPA INSTANTÁNEA?

¡Absolutamente! Esta es la sopa perfecta para disfrutar durante los períodos más fríos. Además, debido a que está lleno de vegetales saludables y repleto de nutrientes y vitaminas, definitivamente se considera un plato saludable. ¡Así que adelante y diviértete sin sentirte culpable!

¿QUÉ TIPO DE MASA UTILIZAN EN LA SOPA MINESTRONE?

Para esta receta, usamos conchas de pasta seca que se cocinan directamente en la olla a presión para que sea una comida fácil en una sola olla. Nuestro favorito para usar aquí es la masa de codo.

Para una opción aún más saludable, use pasta de trigo integral. Además, puede hervir los fideos por separado y agregarlos más tarde, o usar el resto de los fideos cocidos en esta receta.

¿Puedes congelar la sopa minestrone instantánea?

Sí. Recomiendo usar bolsas de litro para esta sopa. Primero, use una taza para transferir la sopa de la olla a la bolsa. Luego exprima el exceso de aire y selle las bolsas. Las bolsas se pueden almacenar muy bien en el congelador hasta por 2-3 meses. Para servir, colóquelo en un tazón grande y caliéntelo durante 10 a 20 minutos en la estufa.

¿Qué es una liberación de presión natural de 10 minutos?

Una liberación natural de presión significa que la presión se libera gradualmente. Para una liberación de presión natural, haga clic en Mantener caliente y espere 10 minutos, después de lo cual se abre la válvula y se libera el exceso de presión.

Otra opción es encender/apagar la olla a presión, esperar 10 minutos y luego abrir la válvula. Por lo general, se usa una liberación natural cuando se cocinan sopas, carne en grandes cantidades de salsa, pasta o avena cortada al acero. Este método evita que la espuma se escape de la placa a través de la válvula, lo que puede ocurrir durante una liberación rápida de presión.

¿Busca recetas de sopa más sustanciosas? ¡Mira esto!

Opinión de un ‘experto:

• Para un sabor fuerte a tomate en el caldo, recomiendo agregar 2 cucharadas de pasta de tomate al saltear cebollas y otras verduras.
• Para hacer una sopa cetogénica, baja en carbohidratos o una versión paleo completa, simplemente omita los fideos, los frijoles y las zanahorias. En su lugar, agregue la coliflor y las judías verdes.
• Si prefiere hacer esto en la estufa, consulte nuestra versión de estufa haciendo clic en este enlace.
• Además, puede agregar hojuelas de chile y usar tomates asados ​​calientes para darle un toque más picante.
• Asimismo, utiliza ajo fresco ya que le dará a tu sopa un sabor increíble.
• Si no le gusta, puede omitir el apio u otras verduras.
• Si quieres que la espinaca esté cruda, dóblala justo después de terminar la sopa.
• Además, las espinacas se pueden sustituir por repollo.
• La IP llevará algún tiempo ya que hay muchos ingredientes y líquidos involucrados.

Herramientas/ingredientes que usé para hacer esta sopa casera:

• Instant Pot: siempre lo uso, ya sea la función de olla a presión o la función de olla de cocción lenta, también me gusta, puedo simplemente dorar/dorar la carne y las verduras directamente en la sartén con la función de salteado.

• Albahaca: Añade un toque de aroma, me gusta especialmente esta sopa de tomate.

• Timo: una despensa imprescindible.

• Orégano seco: tiene mucho sabor, siempre tengo algo a mano.

• Romero seco: Opcional en esta receta, pero me encanta el increíble aroma de todas las hierbas añadidas.

Mira el vídeo de la receta:

Sopa Minestrone Instantánea

: Porciones: 8 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla dulce grande (pelada y picada)
• 8 dientes de ajo (picados)
• 2 cucharadas de pasta de tomate (opcional)
• 1 taza de zanahorias (redondeadas, peladas y en rodajas (alrededor de 1 1/2 zanahorias grandes))
• 1 taza de apio (picado (alrededor de 2 tallos))
• 1 1/2 taza de calabacín (cortado en cubitos (aproximadamente 1 calabacín mediano))
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1 cucharadita de pimienta (o al gusto)
• 2 latas de 14. 5 onzas de tomates San Marzano cortados en cubitos
• 1 taza de fideos de codo pequeños
• 1 taza de frijoles rojos sin sal de 15 onzas (escurridos y enjuagados)
• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros sin sal (escurridos y enjuagados)
• 1 judías verdes de 15 onzas, picadas sin sal (escurridas y lavadas)
• 64 onzas de caldo de verduras bajo en sodio
• 3 tazas de espinacas frescas (bien empacadas)
• 3 hojas de laurel

Para decorar:

• hojas de perejil fresco (picadas)
• Parmesano o Mozzarella recién rallado

Instrucciones

1. Configure Instant Pot en modo de cocción.
2. Cuando esté CALIENTE, agregue el aceite, deje que se caliente, luego agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, el calabacín y la pasta de tomate si se usa. Revuelva y cocine durante unos 5 minutos, hasta que se ablande un poco.
3. Agregue albahaca, tomillo, orégano, romero, sal y pimienta. Revuelve para combinar.
4. Agregue los tomates picados, revuelva para combinar.
5. Agregue los fideos y las judías rojas, las judías negras y corte las judías verdes. Revuelve para combinar.

6. Añadir existencias. Es posible que no necesite usar todo, pero agregue suficiente caldo para cubrir todos los ingredientes. La olla a presión debe estar alrededor de 3/4 de su capacidad.

7. Agregue las espinacas, revuelva para combinar y agregue las hojas de laurel.

8. Cierra la tapa y ponla a alta presión manual durante 5 minutos. La Instant Cooker tardará unos 10 minutos en alcanzar la presión alta y luego se cocinará durante 5 minutos. Asegúrese de cerrar la ventilación.

9. Cuando suene el temporizador, déjalo reposar de 8 a 10 minutos. Luego libere la presión restante abriendo el vapor de ventilación.

10. Retire la tapa y, si lo prefiere, agregue otras 1-2 tazas de espinacas directamente a la sopa caliente.
11. Retire y deseche las hojas de laurel.
12. Mezclar, probar y ajustar de sal y pimienta.
13. Sirve y decora con queso parmesano y perejil fresco picado.
14. ¡Gustar!

Los grados:

* Puede agregar espinacas al final de la sopa caliente si prefiere cocinar menos.

calorías 167 carbohidratos: vientos Proteína: 3 Gordo: 8 Grasas saturadas: 1 Colesterol: 0 0 Sodio: 1263 Potasio: 287 Fibra: Dos Azúcar: 4 4 Vitamina A: 4375 Vitamina C: 9.6 Fútbol: 39 Hierro: 1.2 Sol