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Es oficialmente temporada de sopa en nuestra casa. Me encanta tomar sopa para el almuerzo y/o la cena en esta época del año. ¡Esta sopa mexicana de pollo y maíz es la favorita de la semana! ¡Use un pollo asado y estará listo en menos de 30 minutos! ¡Guau!
Esta sopa mexicana de pollo y maíz es muy simple y está llena de un sabor increíble. Pollo, crema de elote, dados de tomate y pimiento verde, mitades y mitades, caldo de pollo y especias. Si quieres poner en marcha esta sopa mexicana de pollo y maíz, siéntete libre de agregar algunos jalapeños cortados en cubitos. Alternativamente, si le preocupa el calor de los tomates picados y los pimientos verdes, asegúrese de comprar la lata suave.
Cubrimos nuestros tazones de Sopa Mexicana de Pollo y Maíz con un poco de queso, tortillas y una pizca de cilantro fresco. También agregamos los jalapeños y un poco de crema agria. Comimos para el almuerzo y las sobras para la cena. Estaba tan delicioso recalentado.
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Sopa mexicana de pollo y maíz
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 20 minutos
Sopa Mexicana de Pollo y Maíz: ¡Tan simple y deliciosa! ¡Listo en unos 30 minutos! Pollo, crema de elote, tomate picado y pimiento verde, comino, cebolla, ajo, caldo de pollo, mitad y mitad. ¡Tan cremoso y delicioso! Todos regresaron por unos segundos. ¡Qué comida tan rápida y fácil durante la semana! #sopa #pollo #mexicana #comida30minutos #cenafacil
Ingredientes:
- 4 tazas de pollo cocido, picado
- 1 lata (10 o 14.5 onzas) de tomates y pimientos verdes cortados en cubitos, sin molde
- 1 lata de crema de elote
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla seca, picada
- 1-1/2 cucharadita de comino
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 1/2 tazas y media
- 2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
- En un horno holandés, combine el pollo picado, el tomate picado y el pimiento verde, la crema de maíz, el ajo, la cebolla, el comino y el caldo de pollo. Llevar a ebullición a fuego medio alto.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue mitad y mitad y el queso rallado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Hervir durante 15-20 minutos.
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