Sopa mexicana de pollo y maíz

¡A tu familia le encantará esta sopa mexicana de pollo y maíz! ¡Está lleno de papas, maíz, tomates y pollo en un caldo picante que vale la pena probar!

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Esta publicación está patrocinada por Iowa Corn. Fui recompensado por mi trabajo, pero todas las opiniones son mías. #IACornQuest

Maíz de Iowa

Es posible que haya mencionado una o dos veces que las últimas semanas han estado muy ocupadas para mí. Y realmente, “ocupado” fue algo bueno para mí porque creo que despertó la necesidad de volver a las partes del blog que amo: tomar fotos, compartir recetas y pasar el rato con todos ustedes.

En septiembre, conocí a algunos de mis amigos blogueros de Iowa Corn Quest en Des Moines. Nos alojamos en el Hotel Des Lux. El personal fue excelente con nuestro grupo y el alojamiento fue fabuloso, ¡incluso tenía una chimenea en mi habitación!

Compañía de destilación de Iowa

En nuestra primera noche, viajamos a Cummings, Iowa y visitamos Iowa Distilling Company para tomar algo y cenar. La cena fue deliciosa, con cada plato con maíz en una variedad de formas. Era un ambiente relajado y los representantes de Iowa Corn estuvieron allí para saludarnos y responder cualquier pregunta durante nuestra visita a la industria del maíz. ¡Fue divertido no solo escuchar cómo el maíz pasa por el proceso de destilación para hacer alcohol, sino también probar algunos de los productos!

Si se encuentra en Iowa, deberá buscar Prairie Fire de Iowa Distilling Company (escuché que está disponible en Hy-vee en todo el estado), sabe como un caramelo caliente y es Así ¡Bueno! Es posible que haya puesto una botella en mi equipaje para llevarla a casa. ¡Gracias, Lisa, por llamarme! ?

Corporación Meredith

En el segundo día de nuestra estadía, recorrimos y visitamos Meredith Corporation, la gente detrás de algunas de sus revistas favoritas, como Better Homes & Gardens, Allrecipes, Family Circle y Eating Well.

Tengo que admitir que estaba un poco celoso de la pizarra y el almacenamiento de accesorios… ¡ese espacio era el sueño de un blogger hecho realidad! Necesito algo así en mi casa! ? Y esta cocina… ¡Yo también la necesito! Fue muy divertido echar un vistazo entre bastidores a algunas de las cosas que hago aquí en el blog, pero a mayor escala.

granja blair

A partir de ahí, fuimos a almorzar a Blair Farm y hablamos sobre el maíz. Una de las cosas que más me impresionó fue saber que se aprovecha cada parte del maíz. Además, hemos visto cuán apasionados son los agricultores de Iowa por todo, desde elegir semillas hasta asegurarse de que están haciendo lo mejor para el suelo y el medio ambiente, hasta cómo se cultiva y procesa el maíz para el consumo.

Realmente disfruté escuchar de primera mano cuán importantes son la sustentabilidad y el medio ambiente para los agricultores estadounidenses y cuán proactivos son cuando se trata de hacer las cosas de manera más inteligente y mejor, no solo en su finca, sino para todo, desde plantarlo en el suelo hasta el mercado o la planta de procesamiento.

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el maíz que comemos, pero los usos del maíz van mucho más allá de comerlo. El ganado come maíz; ¡está en nuestras máquinas y en tantos productos que usamos en nuestros hogares que no son alimentos!

Granja Kenney

De Blair Farm, fuimos a Kenney Farm. Estaban cosechando soja en el campo. Pudimos ver y escuchar la pasión mientras hablaba sobre la agricultura en la granja, los cultivos y cómo la comunidad agrícola se une para ayudar a los necesitados. Me sorprendió mucho saber que las semillas de hoy permiten a los agricultores usar menos pesticidas que en años anteriores.

Carretera de Iowa

¡Regresamos al hotel para un breve descanso antes de dirigirnos al Iowa Speedway! Pudimos movernos en autos veloces (la velocidad máxima fue de 110-120 mph), lo cual fue realmente genial. ¡Mi papá es un GRAN fanático de las carreras, así que fue divertido poder probar el viaje en Facebook y frotar un poco! Después de nuestras vueltas a la pista, nos dirigimos a una de las suites que daban a la carretera para cenar con la American Lung Association y Iowa Corn. Hablamos sobre cómo el maíz está ayudando al medio ambiente y los beneficios del etanol.

Asociación Americana del Pulmón

También hablamos con representantes de la American Lung Association of the Upper Midwest. Hicimos un pequeño cuestionario para ver cuánto sabíamos sobre el aire fresco y aprendimos algunas cosas en el camino.

Dr. ruth mcdonald

El tercer día comenzó con un desayuno con el Dr. Ruth McDonald, profesora de la Universidad Estatal de Iowa. Nuestro grupo podría haberse sentado y hablado con ella durante horas sobre nutrición, OGM y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Es posible que se sorprenda al saber que los transgénicos y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa a menudo tienen mala reputación. A menudo, estos temores y malas reputaciones carecen de fundamento científico. Me di cuenta de que, como consumidores, realmente necesitamos investigar fuentes científicas creíbles y estar más informados. Este es un objetivo personal que me propuse.

Nuestro último destino antes de salir de casa fue el Des Moines Social Club, donde nos gusta cocinar al estilo Picado. Todos los equipos tenían los mismos ingredientes misteriosos: mango, maíz en mazorca e hígado de pollo… ¡sí, hígado de pollo! A Sandra se le ocurrió la idea de hacer albóndigas mexicanas con frijoles negros e hígados de pollo. Luego las aliñamos con una salsa de mango y maíz. No puedo decir que volvería a comer hígado de pollo. Pero en nuestras albóndigas quedó buenísima…. realmente bueno – ¡nuestro equipo ganó la competencia!