Sopa libanesa de lentejas

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¡Esta sopa de lentejas tradicional libanesa es mi receta favorita para los niños! ¡Hecho con ingredientes simples de la despensa, es vegano, abundante y saludable!

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

6 porciones

10 de febrero de 2018

Estas sopas de lentejas libanesas son una de mis recetas favoritas de la infancia. Es vegano y fácil de preparar y es la comida reconfortante perfecta. ¡Hecha con solo un puñado de ingredientes, esta sopa abundante y abundante es el invierno perfecto! Listo en 30 minutos.

¡Hoy quiero compartir con ustedes una de mis sopas favoritas de la infancia que elijo mientras como! Es una sopa de lentejas ralladas (Shorbat Adas en árabe), que se elabora básicamente con lentejas rojas, arroz de grano corto, cebolla y comino. También nos gusta agregar zanahorias para que sea más lleno y colorido. Te encantará esta sopa tanto como a mí.

¿Por qué esta sopa de lentejas libanesa es tan buena?

¡Hacemos esta sopa tantas veces y es tan deliciosa! Sus:

• Vegano
• Fácil de hacer
• bajo en calorías
• Elaborado con ingredientes básicos.
• ¡Totalmente acogedor y reconfortante!

Cómo hacer sopa de lentejas trituradas

Como la mayoría de las recetas de sopa, puedes hacer esto. empieza salteando unas cebollas con aceite en una sartén grande. Luego agrega las lentejas rojas encima.

en el proximo, agregar el arroz de grano corto junto con las especias ¿Qué especias estás usando en la sopa de lentejas? La receta tradicional de la sopa de lentejas trituradas se hace solo con comino, sal y pimienta. Así que voy a seguir haciendo eso y mantenerlo bastante simple. También puede agregar una pizca de paprika, canela y cúrcuma si lo desea, funcionan muy bien con esta sopa.

El siguiente paso es mezclar todo, añadir unas zanahorias con agua y cocinar durante media hora hasta que la mezcla esté suave y bien cocida.

La sopa está lista para servir tal cual. pero me gusta usar uno mezclador para dar una textura suave. Luego agrega un poco de jugo de limón para terminar con un toque fresco.

Consejos para hacer la mejor sopa de lentejas

• usa lentejas rojas (técnicamente se ven naranjas) o lentejas amarillas para esta receta Ambos tipos son lentejas pequeñas partidas como sugiere el nombre de la lenteja triturada y tienen una textura muy suave cuando se cocinan. Esto los hace ideales para esta receta de sopa.
• Asegúrate de eso remueve de vez en cuando para que las lentejas no se quemen. o mantener el plato, lo que puede suceder a veces. Si lo desea, también puede agregar gradualmente más agua mientras revuelve para lograr una consistencia más líquida. Tenga en cuenta que la sopa se espesará a medida que cocina y especialmente al día siguiente.
• te aconsejo que hagas esto freír cebollas Antes agregando lentejas, arroz y especias que realzan mucho el sabor de la receta. Pero si tiene prisa, puede mezclar todo en una sartén al mismo tiempo y dejar que hierva.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura esta sopa?

Deje que la sopa se enfríe a temperatura ambiente y guárdela en un recipiente hermético, guárdela durante unos 5 días en el refrigerador y vuelva a calentar en la estufa. La sopa se congela bien incluso durante varios meses y se puede descongelar a temperatura ambiente.

¿Es saludable esta receta de sopa de lentejas ralladas?

Cada porción de esta sopa tiene alrededor de 160 calorías. No contiene azúcares añadidos, es bajo en grasas y tiene una buena cantidad de proteínas. Se puede servir como aperitivo o como almuerzo ligero. Para que sea una comida más completa, sírvelo con pan de ajo y aceite de oliva o con una sencilla ensalada.

¿Cuáles son las mejores lentejas para usar en esta receta?

Prefiero usar lentejas rojas en esta sopa, pero puedes usar lentejas amarillas si no encuentras rojas. Deben estar secos y sin cocer.

Esta sopa de puré de lentejas libanesa es mi sopa favorita cuando hace frío afuera, la quiero algo bueno, algo dietético y algo que mis hijos comerán sin quejarse. De hecho, hacen sopa de baile cuando lo hago. Y si alguna vez ha comido en restaurantes libaneses, verá esto como una sopa básica en todos los menús. Algunos lo hacen sin zanahorias, otros dejan el arroz. Quiero decir, ¡tira las zanahorias y el arroz y vuélvete loco con el jugo de limón al final!

Siempre preparo una olla grande de esta sopa de lentejas del Medio Oriente y la doy vuelta al menos una vez al mes. esta es la sopa rico, reconfortante, delicioso y super saludable con ingredientes limpios y saludables! Gahhhh… hazlo y dime lo que piensas!

Para otras recetas de sopa, vea:

Si has probado este estilo saludable, siéntete bien. Sopa libanesa de lentejas receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides califica la receta y déjame un comentario abajo! Me encantaría saber de tu experiencia haciendo esto. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias!

Sopa libanesa de lentejas

¡Esta sopa de lentejas tradicional libanesa es mi receta favorita para los niños! ¡Hecho con ingredientes simples de la despensa, es vegano, abundante y saludable!

Curso: sopa

cocina mediterranea

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 165kcal

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 1/2 tazas de lentejas rojas secas
• 1/2 taza de arroz blanco de grano corto, el arroz integral está bien
• 1 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta para probar
• 1 zanahoria grande, picada
• El jugo de un limón
• Cebollas verdes picadas para decorar
• Perejil picado para decorar

Instrucciones

• En una sartén grande, caliente el aceite y saltee las cebollas hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

• Agregue las lentejas, el arroz, el comino, la sal y la pimienta y cocine por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén bien mezclados.

• Agregue las zanahorias y 8 tazas de agua y hierva la mezcla. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el arroz y las lentejas estén tiernos y completamente cocidos. Asegúrese de revolver varias veces durante la cocción para evitar que las lentejas se peguen al fondo de la sartén.

• Usando una licuadora de inmersión, presione varias veces para lograr la consistencia deseada. Agregue el jugo de limón.

• Adorne con cebollino y perejil si lo desea y sirva caliente.

Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. La sopa se mantendrá durante unos 5 días en la nevera. Comidas: Puede encontrar lentejas rojas en los mercados de Medio Oriente, tiendas naturistas o incluso grandes supermercados, a menudo ubicados con otros ingredientes de Medio Oriente. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos reemplazos comunes que podría considerar:

• Si no encuentras lentejas rojas, puedes usar lentejas amarillas También puede omitir las zanahorias en esta receta.
• Para agregar más sabor, puedes usar caldo de verduras en lugar de agua. Aunque me encanta la sencillez de la sopa con solo agua
• Puedes saltarte las zanahorias. si se desea, ya que no son imprescindibles en la receta tradicional.

equipo: Me encanta usar mi batidora manual Cuisinart Smart Stick para mezclar sopas. Es rápido y fácil y me da la textura perfecta sin residuos vegetales. Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es solo una estimación. Varía dependiendo de los ingredientes específicos utilizados. Esta receta está clasificada para 6 porciones.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 165kcal | Carbohidratos: 27 g | Proteína: 7g | Grasa: 2g | Sodio: 11mg | Potasio: 222mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1715UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 17mg | Hierro: 1,9 mg