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Esta sopa Keto Jalapeno Popper pronto se convertirá en la comida baja en carbohidratos favorita de su familia. Está lleno de sabor salado y la cantidad justa de calcio. Haga esto en la estufa, la olla de cocción lenta o la olla a presión para una cena fácil durante los fríos meses de invierno. ¡Asegúrate de hacer al menos un lote doble para las sobras!
¡Feliz año nuevo, Low Carb! Llegamos a la estación del viento helado. Al menos aquí en Missouri. ¡Esta mañana fuimos recibidos con un frío de -6 grados Fahrenheit y una emoción de algo así como -22!
Aquí está el hermoso mensaje que mostró nuestro automóvil después del encendido.
Claro, tenemos mantas dobles, bufandas y pares de calcetines, pero lo único con lo que siempre puede contar para mantenerse caliente es la buena comida tradicional.
Así es… ¡sopa!
Soy un gran fanático de comer tanta sopa como sea posible cuando la temperatura desciende por debajo de cierto punto. Últimamente, los favoritos han sido la sopa de brócoli con queso cheddar y pollo blanco, pero hoy les traigo algo con un poco de calcio extra que puede limpiar sus senos paranasales mientras calienta sus entrañas.
Debes saber que soy un gran admirador de Jalapeno Poppers. De hecho, ¡fueron una característica de nuestra cena de Navidad Keto este año! ¡Y un gran éxito!
¡Transferir ese delicioso sabor a sopa es muy fácil y creo que todos deberían probarlo al menos una vez!
La primera vez que lo hice, nos lo tragamos en poco tiempo. Más tarde, Joe estaba asaltando el refrigerador para obtener las sobras, ¡solo para estar muy decepcionado porque ya se había comido el resto!
Por esta razón, recomendaría hacer al menos un lote doble. Esta sopa es reconfortante, rica y sabrosa… ¡así que se te pasará rápido!
Una de las mejores partes es lo fácil que es hacer… Si está buscando una creación baja en carbohidratos para hacer en el nuevo Instant Pot que tiene para Navidad, ¡está listo!
También es extremadamente fácil de hacer directamente en la estufa.
Aún mejor, las macros son maravillosas. Solo un recordatorio de que la dieta cetogénica es baja en carbohidratos y baja en grasas… y esta sopa encaja a la perfección:
calorías 446Carbohidratos totales: 4gFibra: 0gCarbohidratos netos: 4gProteína: 28gGordo: 35g
Una nota especial se refiere al uso de goma xantana. Esta sopa sale con una consistencia más parecida a la de un caldo si la omites. Para los que prefieran una sopa más espesa, les recomiendo agregar goma xantana o goma guar, dos espesantes que no agregan carbohidratos y no estropean el sabor.
¡Así lo hice!
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Sopa Keto Jalapeño Popper
- 5 minutos
- 20 minutos
- 25 minutos
- Poco menos de 4 tazas
Ingredientes
4 rebanadas de tocino
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla mediana, picada
1/4 taza de jalapeños enlatados, picados
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de pollo cocido desmenuzado
4 onzas de queso crema
1/3 taza de crema
1 taza de queso cheddar rallado
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta para probar
1/2 cucharadita de goma xantana para una sopa más espesa, si lo desea [Optional]
Instrucciones
En una sartén, freír el tocino. Cuando esté cocido, desmenuzar y reservar. Mientras se cocina el tocino, coloque una olla grande a fuego medio. Agregue la mantequilla y la cebolla y saltee hasta que la cebolla esté transparente.
Agregue los jalapeños y la mitad del tocino desmenuzado en la sartén.
Vierta el caldo de pollo y el pollo rallado. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 20 minutos.
En un tazón pequeño, coloque el queso crema y cocine en el microondas durante unos 20 segundos hasta que se caliente por completo. Mezcle hasta que quede suave. Batir el queso crema en la sopa y agregar la crema espesa. El queso crema puede tardar unos minutos en integrarse por completo. Apaga el fuego.
Agregue el queso rallado y mezcle hasta que se disuelva por completo. Si desea una sopa más espesa, agregue goma xantana en este punto.
Servir cubierto con el resto del tocino.
Olla instantánea: Fríe el tocino en una sartén en la estufa o presiona “Saltear” y luego ajusta el fuego a “menos”. Cocine el tocino hasta que la grasa comience a esparcirse y presione Cancelar. Presione el botón “saltar” y presione el botón configurar para cambiar el nivel de calor a normal y terminar el tocino crujiente. Desenvolver y reservar.
Todavía en modo olla, agregue mantequilla instantánea, cebolla y jalapeño en rodajas a la olla instantánea. Saltee durante 2-3 minutos y luego presione el botón Cancelar.
Agregue la mitad del tocino desmenuzado, el caldo, el pollo cocido desmenuzado, el queso crema y los condimentos. Haga clic en la tapa cerrada y ajuste la ventilación en la junta. Presione el botón Sopa y ajuste el tiempo a 10 minutos.
Cuando suene el temporizador, libere rápidamente la presión y agregue la crema y el queso cheddar. Sigue revolviendo hasta que el queso se derrita por completo.
Para la olla de cocción lenta: Coloque el tocino cocido, junto con todos los demás ingredientes excepto la crema y el queso cheddar, en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 4 horas. Al servir, agregue crema agria, queso cheddar y goma xantana, si lo desea.
Los grados
Tenga en cuenta que la información nutricional cambiará dependiendo de su marca específica. Las marcas de la tienda frente a las marcas conocidas a menudo son diferentes, especialmente en la crema batida y el queso, así que tenlo en cuenta.
Medí poco menos de 4 tazas de rendimiento. Puede ser un poco menos o más dependiendo de cómo se mida el pollo, cuánto se reduce la sopa y su método de cocción.
Puedes usar jalapeños frescos si quieres. Si le gustan las especias adicionales, siéntase libre de agregar más.
Solía asar pollo, pero cualquier pollo precocido servirá.
Tenga en cuenta que no soy un nutricionista certificado. Cualquier información nutricional discutida o divulgada en esta publicación solo debe considerarse como mi mejor suposición para los aficionados a los carbohidratos NET. Si la nutrición es importante para ti, te recomiendo verificar todos los datos que ves aquí con tu calculadora de nutrición favorita.
Nutrición
- ~ 1 taza
- 446
- 35g
- 4g
- 0 0
- 28g
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