Entra en calor con un tazón de esta sopa cetogénica de calabaza. Se prepara con 5 ingredientes simples y puede estar en la mesa en 30 minutos. Los niños también están felices de disfrutar de esta receta de sopa de calabaza baja en carbohidratos. Esta sencilla receta de sopa se puede preparar fácilmente sin lácteos, sin gluten, sin cereales y adecuada para Trim Healthy Mama.
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Cuando el clima se vuelve frío, de inmediato empiezo a tener antojo de sopa casera. No puedo resistirme a un práctico tazón de sopa caliente porque puede hacer que cada día sea mejor. Cuando comencé a comer bajo en carbohidratos, no quería renunciar a mi amada sopa de calabaza. Así que tenía la misión de crear mi propia receta casera de sopa de calabaza cetogénica y resultó fabulosa.
Sé que mucha gente solo come sopa en los meses de invierno, pero creo que es un buen almuerzo durante todo el año. Trato de tener recipientes pequeños de varias recetas de sopa en el congelador. Como esta sopa, sopa de boda italiana, sopa de coliflor o sopa de repollo en todo momento.
No importa cuándo decidas hacer esta receta de sopa, creo que te encantará tanto como a mí.
¿Cómo eliges la calabaza?
Si nunca antes ha usado calabaza, puede ser un poco confuso decidir cuál es mejor cuando está en el mercado. Debe buscar la calabaza que tiene un color sólido y debe ser de un beige oscuro intenso. No debe haber hematomas ni cortes profundos. Puede haber algunos rasguños, y esto es completamente normal. Cuando coseches la calabaza, debería sentirse lo suficientemente pesada para su tamaño.
¿La calabaza es cetogénica?
Esto realmente dependerá de qué tan estricto sea con sus macros. La calabaza tiene mucha fibra, por lo que si cuenta los carbohidratos netos en lugar de los carbohidratos totales, hay más margen para comenzar una dieta cetogénica. Lo combino con coliflor para estirar los carbohidratos por porción. Puedo comer un tazón pequeño de esta sopa junto con una comida baja en carbohidratos y permanecer en cetosis. Para un plan de alimentación cetogénico simple, congele porciones pequeñas y recaliente una como guarnición.
¡La sopa de calabaza también es un alimento muy saludable! Es rico en vitamina C, ácido fólico, potasio, magnesio, vitamina B6, vitamina K y también está lleno de antioxidantes. ¡Estoy seguro de que también se convertirá en una de tus recetas favoritas de sopa baja en carbohidratos!
¿Cómo se hace la sopa de calabaza?
La mejor parte de hacer esta sopa de calabaza keto casera es que puedes meterla en tu olla instantánea en muy poco tiempo. Mira el paso a paso para que puedas ir a la cocina y preparar este increíble platillo.
Primer paso: Comience agregando la calabaza cortada en cubitos y el caldo a Instant Pot. Enciende la olla a presión manual al máximo y cocina por 15 minutos.
Segundo paso: Después de que la sopa esté cocida, agregue la coliflor.
Consejo: la coliflor no es tradicional para la sopa de calabaza, pero debido a que tiene un sabor ligero, es una excelente manera de estirar una verdura con más almidón y reducirla a carbohidratos. El uso de calabaza entera en esta receta habría producido una sopa con demasiados carbohidratos para ser cetogénica.
Tercer paso: Mezclar con una licuadora de inmersión. Ten cuidado porque la sopa estará caliente y no querrás quemarte.
Cuarto paso: Agregue la crema agria, la crema agria y la sal. Mezclar bien y servir. ¡Que la pases bien!
¿Puedo hacer sopa de calabaza sin lácteos?
A salvo. Simplemente ponga leche de coco entera o crema de coco en lugar de crema espesa y crema espesa.
¿Puedo hacer esto sin un plato instantáneo?
¡Obviamente! Simplemente cocine la calabaza en el caldo hasta que esté tierna en la estufa. ¡O cocínelos en caldo en su olla de cocción lenta!
Luego agregue la coliflor, bata la sopa y agregue la crema agria, la crema agria y sazone.
¿Qué va bien con la sopa de calabaza baja en carbohidratos?
Dado que esta sopa de calabaza tiene porciones pequeñas para mantener los carbohidratos en un rango cetogénico, sugiero servirla como guarnición en lugar de plato principal. Algunas de mis recetas cetogénicas favoritas para servir con esta sopa son una gran ensalada verde con pollo, algunos palitos de pan bajos en carbohidratos o algunas verduras asadas.
¿Cómo almacenar las sobras de sopa de calabaza?
Deje que la sopa se enfríe y colóquela en un recipiente hermético. Asegúrese de que la tapa quede bien ajustada y puede guardarla en el refrigerador hasta por cuatro o cinco días.
¿Puedo congelar la sopa de calabaza?
Sí, puedes congelar esta sopa cetogénica de calabaza. La mejor manera de congelarlo es ponerlo en una bolsa ziplock apta para congelador. Llénelo solo hasta dos tercios de su capacidad y elimine el exceso de aire. Luego etiqueta la bolsa y colócala en el congelador. Después de que esté congelado durante 2 o 3 horas, puedes levantar la bolsa. La sopa de calabaza durará en el congelador hasta por tres meses. Deberá descongelar la sopa en el refrigerador durante la noche. Luego puedes calentarlo en una sartén en la estufa o en cualquier recipiente en el microondas. Una vez caliente, está listo para servir.
Coberturas de sopa de calabaza
Me encanta el aspecto de esta sopa con un poco de crema extra encima y un poco de salvia picada. También puede decorar con una cucharada de crema agria y nueces tostadas o semillas de calabaza.
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Sopa Keto De Calabaza Y Butternut
Entra en calor con un tazón de esta sopa cetogénica de calabaza. Se prepara con 5 sencillos ingredientes y se prepara en tan solo 30 minutos.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Curso: Aperitivo, Acompañamiento, Acompañamiento
Cocina americana
Porciones: 8
Calorías: 96
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
Olla instantánea:
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Coloque la calabaza y el caldo en la olla instantánea.
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Cocine a máxima potencia manual durante 15 minutos. Puede liberar rápidamente la presión en este punto o simplemente dejar que se libere naturalmente si lo prefiere.
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Agrega la coliflor. Mezclar con una licuadora de inmersión.
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Combine la crema agria y espesa. Sazone al gusto. Sirva inmediatamente o deje que Instant Pot se caliente.
Los grados
Nutrición: Como la calabaza es una verdura naturalmente rica en almidón, las porciones de esta sopa son pequeñas. Es un gran seguimiento. Esta receta rinde para 8 porciones. Cada porción es de aproximadamente 6 onzas y tiene 7 carbohidratos NETOS.
Sin lactosa: Remoja en leche de coco entera o crema de coco en lugar de crema espesa y crema.
coliflor congelada: La coliflor debe estar tierna antes de agregarla. Si la coliflor congelada aún está firme después de descongelarla, deberá cocinarla hasta que se ablande.
Tiempo de configuración: Pelar, quitar las semillas y picar la calabaza hasta con cinco días de antelación. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta que esté listo para hacer la sopa. O puede hacer trampa y comprar calabaza preparada en la mayoría de los supermercados. Congelado no sabe igual que fresco.
Para recalentar: Coloque la sopa en una cacerola y mezcle a fuego medio. O colóquelo en el microondas y caliéntelo durante 2-3 minutos o hasta que esté caliente. Lo mejor es poner una toalla de papel sobre el recipiente para que no salpique por todas partes.
Congelar: Coloque la sopa en un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Dura hasta tres meses en el congelador. Descongelar antes de recalentar en la nevera.
Nutrición
Calorías: 96 | Carbohidratos: 9g | Proteína: 2 g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 3 g | Colesterol: 18 mg | Sodio: 321 mg | Potasio: 399 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 7640 UI | Vitamina C: 35 mg | Calcio: 64 mg | Hierro: 1mg
