Sopa italiana de judías blancas, col y salchicha

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Hoy os traigo la primera receta nueva de sopa del otoño y no podría estar más emocionada.Sopa italiana de judías blancas, col y salchicha. Esta abundante sopa de salchicha está repleta de sabores increíbles y repleta de verduras y caldo de res.

Lo mejor de todo es que esta sopa se prepara en menos de 30 minutos. Estoy tan lista para un clima más fresco y esta sopa representa mi ilusión de más lluvia de la que tuvimos la suerte de ver aquí en el desierto de Arizona la semana pasada.

Esta fue una cena que preparé sin ninguna planificación previa. (¡Los ingredientes eran todo lo que teníamos en casa después de unas semanas de viaje!)

Todo lo que necesita hacer es dorar un poco de salchicha, agregar caldo, frijoles, repollo y hervir. Cebollas, tomates y muchas hierbas y especias italianas le dan el toque final.

¡La sopa de frijoles blancos con salchicha italiana es excelente para una cena durante la semana y también sobra para el almuerzo del día siguiente!

Sopa de col con chorizo

Me encanta agregar salchichas a mis sopas. Agrega un gran sabor y se mantiene bien con las sobras y las sopas guardadas en el congelador.

La sopa italiana de frijoles blancos, repollo y salchichas es tan sustanciosa que parece un guiso. Eso es suficiente para una comida completa por sí solo, especialmente servido con una guarnición de pan italiano crujiente o galletas saladas.

Cuando se alimenta a una multitud, las sopas de repollo y salchichas también son una opción económica. El repollo es una de las verduras menos costosas por libra, y las salchichas también se pueden encontrar baratas.

Puede usar salchichas de desayuno regulares o una variedad de salchichas más picantes para hacer esta receta de sopa. He usado ambos dependiendo de lo que tengo a mano y funcionó bien en ambos sentidos. Si eres un amante de las especias, usar salchichas picantes agrega un toque que seguro te encantará.

Los frijoles blancos italianos agregan un elemento delicioso de textura y sabor a la sopa de salchicha de repollo. Los frijoles blancos, los frijoles blancos y los frijoles Cannellini funcionan muy bien en la sopa. Me gusta que no sean blandas, pero la cremosidad contrasta bien con los trozos de salchicha y col.

La primera vez que hice esta sopa le salió tan bien que mi marido comentó dos veces lo mucho que le había gustado. Así que decidí fotografiar mi cena antes de sentarme a comerla.

Es tan fácil hacer un lote doble para tener mucho en el congelador. Mi esposo bebía regularmente esta sopa para el almuerzo en el trabajo.

sopas para el otoño

Si su clima se está volviendo más frío y está listo para más recetas de sopa, estas son algunas de nuestras mejores sopas que van de principio a fin en menos de 30 minutos: Sopa minestrone de tres frijoles, Sopa cremosa de pollo mexicana y maíz, Sopa Rubén, La sopa de pollo, los frijoles blancos y la col rizada, y la pizza y la sopa de fideos son los favoritos de mi familia.

Esta clásica sopa de cebolla francesa y la sopa de fideos mexicana también me están llamando, así que también están en mi lista de verificación de otoño.

sopas de salchicha

Casi siempre tengo algunas salchichas a mano en mi refrigerador para comidas rápidas y fáciles durante toda la semana. Combínalo con col u otra verdura y tendrás una comida deliciosa y saludable que hará las delicias de niños y adultos por igual.

Si te gustan las sopas de salchicha, echa un vistazo a nuestra sopa de verduras italiana, esta sopa de repollo, papa y salchicha, y el estofado de res y repollo favorito de Sean.

Junto con las sopas, me encantan las salchichas y la col rizada en estos rollitos de col sin relleno y tiras de col con salchicha y salsa marinara de tomillo. Este otoño también planeo hacer al menos algunos lotes de sopa de maíz italiana con salchichas para guardar en el congelador para almuerzos y cenas fáciles.

Cuando hace frío, es difícil superar la comodidad de un plato de sopa humeante. Y esta sopa de salchicha es lo suficientemente deliciosa como para prepararme cuando no es exactamente otoño afuera. (Vivimos en Arizona, esto es frecuente).

Agregue esto a su plan de comidas para la semana; ¡No te arrepentirás!

Consejo de cocina: Yo uso esta sartén para preparar esta receta.

¿Hace mucho tiempo donde vives?

Alubias blancas italianas, col y salchichas

Cocine y desmenuce la salchicha en una olla grande a fuego medio-alto.
Cuando la salchicha esté casi dorada, añadir la cebolla.
Cocine por unos minutos más, hasta que la salchicha esté dorada y las cebollas estén suaves.
Agregue el repollo, los frijoles, los tomates, el caldo y las especias.
Revuelva para combinar y cocine durante unos 5 minutos para ablandar el repollo.