Receta de sopa de albóndigas italiana casera rápida y fácil con ingredientes simples en una sartén en la estufa en 30 minutos. Cargado con pasta, verduras, albóndigas.
Esto es diferente de la “sopa de bodas italiana” que compartiré en breve. Sin embargo, es igualmente delicioso y reconfortante. Es saludable y lleno de sabores italianos. Si a su familia le encantan las albóndigas tanto como a la mía, pruebe estas albóndigas de cóctel (de una sola olla) o estas albóndigas instantáneas de mermelada de uva.
¿Cómo hacer sopa de albóndigas desde cero?
- caliente el aceite– Cocinar a fuego medio-alto.
- Sofreír la cebolla y el ajo. Hasta que el ajo esté fragante y la cebolla esté un poco blanda.
- Agregar los demás ingredientes Esto incluye albóndigas, verduras congeladas, caldo, tomates picados, salsa de tomate, condimentos italianos, sal, pimienta, laurel.
- Mezcla- Continúe cocinando sin tapar y lleve a ebullición.
- Agregar pasta seca– Llevar a ebullición y cocinar hasta que la pasta esté blanda y cocida.
- Gustar– Desechar la hoja de laurel y decorar con perejil fresco y albahaca.
¿Qué lados servir con la receta de sopa de albóndigas italiana?
Esta sopa combina perfectamente con panes como palitos de pan, pan de ajo, panecillos, una baguette crujiente, pan de pita, galletas saladas, naan o galletas caseras e incluso sándwiches de queso a la parrilla (una sartén).
Una simple ensalada verde o una ensalada de pepino y tomate (un tazón) complementarán perfectamente este plato.
¿Cómo evitar que las albóndigas se deshagan en la sopa?
Cuando las albóndigas se desmoronan, generalmente es el ingrediente “aglutinante” el culpable, que incluye huevos y pan rallado. Asegúrate de usar la cantidad correcta de ambos ingredientes. Tenga en cuenta que agregar demasiado pan rallado hará que las albóndigas se pierdan y no agregar suficiente pan rallado hará que se sequen y no se peguen muy bien. Del mismo modo, si agrega demasiados huevos, las albóndigas quedarán blandas y empapadas, y si no agrega los suficientes, estarán demasiado secas y se desharán.
Además, asegúrese de que estén fritos antes de agregarlos a la sopa. Freírlos los hace más firmes y les ayuda a mantener mejor su forma. También puede comprar albóndigas fritas precocidas congeladas, una solución rápida para una cena concurrida. Eso es lo que usé en la receta a continuación.
variaciones
sopa de albóndigas de pavo– Use albóndigas de pavo compradas en la tienda para obtener proteínas más magras y saludables.
Sopa de albóndigas de pollo– Use bolas de pollo molidas o reemplácelas por completo con pollo asado desmenuzado.
opciones de decoración– Como queso rallado, eneldo fresco, cebollín, romero, albahaca, perejil, cilantro, cebollín, cucharada de crema agria, cebolla frita.
Usa otras hierbas y especias.– Como mezcla de condimentos griegos, cajún, indios o mexicanos.
agregar los tortellini– Reemplace la pasta seca con su tortellini horneado favorito. Revuelva hasta el final durante los últimos 5 minutos.
Albóndigas caseras vs. albóndigas compradas en la tienda– Ambos tendrán un sabor maravilloso. Comprado en la tienda ahorrará tiempo en una noche ocupada. Esta también es una excelente manera de usar albóndigas caseras.
añadir otras verduras– Como champiñones en rodajas, calabacín, espinacas o pimientos morrones.
añadir zoodles– Espira los calabacines en fideos y úsalos en lugar de pasta para una opción más saludable.
hazlo picante– Agregue hojuelas de chile o pimienta de cayena para darle un toque picante.
hazlo cremoso– Agregue mitad y mitad o crema espesa o incluso leche de coco para hacer una versión cremosa de esta sopa a base de tomate.
agrega el queso– Mezclar con queso crema o cubrir con queso fresco picado (como mozzarella o parmesano).
consejos y tecnicas
La masa absorbe el caldo.– Sirva esta sopa de inmediato porque, al estar acostado, la masa absorberá el líquido y hará que la sopa sea más espesa. En este caso, solo agregue más caldo para diluirlo a la consistencia deseada.
¿Cómo espesar la sopa? Continúe calentando para reducir el líquido, permitiendo que se evapore. También puedes mezclarlo con crema, pero esto cambiará el sabor.
¿Cómo diluir la sopa? Simplemente mezcle más caldo o agua.
Usa una sartén antiadherente– Esto evita que la sopa se pegue y se queme en el fondo de la olla.
Use caldo bajo en sodio– Esto evita que la sopa se ponga demasiado salada.
¿Cómo conservar la sopa con fideos? Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Se puede calentar en el microondas o en la estufa. Es posible que deba agregar más caldo o agua, ya que la pasta absorberá demasiado líquido y hará que la sopa quede demasiado espesa.
¿Puedes congelar la sopa de albóndigas?Sí, se puede congelar, pero sin masa. Almacene en un recipiente hermético por hasta 1 mes y cuando esté listo para disfrutar, vuelva a calentar en la estufa y agregue la pasta seca y cocine hasta que la pasta esté tierna.
¿Se puede preparar esta sopa con anticipación? Sí, puedes hacerlo con 1 día de anticipación, pero NO agregues la pasta seca y guardes en el refrigerador. Aproximadamente 30 minutos antes de servir, agregue la pasta seca y cocine en el plato hasta que la pasta esté bien cocida.
¿Qué carpeta usar?– Usé pasta Acini de pepe pero puedes usar otras pastas pequeñas como mini codo, mini conchiglie, orecchiette, ditalini, cebada.
Ajustar la cantidad de salsa italiana– Usa más o menos, según tus preferencias.
Usa minialbóndigas– Los de tamaño regular son demasiado grandes y sucios para comerlos en esta receta.
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Prensa
Una sopa de albóndigas italiana
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Receta de sopa de albóndigas italiana casera rápida y fácil con ingredientes simples en una sartén en la estufa en 30 minutos. Cargado con pasta, verduras, albóndigas.
Porciones: 8 personas
Curso:
Puerta principal
Cocina:
italiano
Palabra clave:
sopa de albóndigas con sartén
Calorías: 352kcal
Autor: Abre
Ingredientes
-
dos
cuchara de mesa
Aceite de oliva -
1
vidrio
Cebolla
Cortado -
dos
Clavo de la india
ajo
picado muy fino -
1
Bolsa
albóndigas
Saco de 1,5 kg congelado, cocido -
dos
tazas
vegetales congelados -
6
tazas
Sopa de carne
Bajo en sodio -
1
puedo
tomates aplastados
lata de 15 onzas -
1
puedo
Salsa de tomate
lata de 16 onzas -
1-2
cuchara de té
condimento italiano -
sal
Gusto -
Pimienta
Gusto -
1
hoja de laurel -
3/4-1
vidrio
bayas de pimienta
seco, crudo -
1
cuchara de mesa
Perejil
Fresco, finamente picado, para decorar -
1
cuchara de mesa
Albahaca
Fresco, finamente picado, para decorar
Instrucciones
-
Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
-
Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 2-3 minutos hasta que el ajo esté fragante y la cebolla esté ligeramente suave.
-
Agregue las albóndigas cocidas, las verduras congeladas, el caldo, los tomates picados, la salsa de tomate, el condimento italiano, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
-
Revuelva y lleve a ebullición.
-
Luego agregue la pasta seca y hierva y cocine durante unos 15 minutos o hasta que la pasta esté suave y bien cocida.
-
Retire la hoja de laurel.
-
Adorne con perejil fresco y albahaca. ¡Gustar!
Notas de recetas
- Lea todos mis consejos arriba.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y recalentarse en el microondas o en la estufa. Deberá agregar más caldo o agua cuando se caliente, ya que la pasta absorbe mucho líquido y hace que la sopa se espese más y más.
valores nutricionales
Una sopa de albóndigas italiana
Cantidad por porción
calorías 352
Calorías de grasa 171
% Valor diario *
gordo 19g29%
7 g de grasa saturada35%
Colesterol 61 mg20%
Sodio 1285mg54%
Potasio 921 mg26%
carbohidratos 24g8%
5g de fibra20%
7 g de azúcar8%
Proteína 21g42%
vitamina a 2854UI57%
vitamina C 18 mg22%
Fútbol 74mg7%
Hierro 3mg17%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
¡Buena comida a todos!
