Sopa italiana de albóndigas (una olla)

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Receta de sopa de albóndigas italiana rápida y fácil, hecha en casa con ingredientes simples en una sartén en la estufa en 30 minutos. Cargado con pasta, verduras, albóndigas.

Esto es diferente de la “sopa de bodas italiana” que compartiré en breve. Sin embargo, es tan delicioso y reconfortante. Es saludable y estalla con sabores italianos. Si a su familia le encantan las albóndigas tanto como a la mía, pruebe estas albóndigas de cóctel (de una sola olla) o estas albóndigas instantáneas de mermelada de uva.

¿Cómo hacer sopa de albóndigas desde cero?

1. calentar el aceite– Cocinar a fuego medio-alto.
2. Freír la cebolla y el ajo. Hasta que el ajo esté fragante y la cebolla esté un poco blanda.
3. Agregar los demás ingredientes Esto incluye albóndigas, verduras congeladas, caldo, tomates picados, salsa de tomate, condimentos italianos, sal, pimienta, laurel.
4. Mezcla- Continúe cocinando sin tapar y lleve a ebullición.
5. Agregar pasta seca– Hervir a fuego lento y cocinar hasta que la masa esté suave y bien hecha.
6. Gustar– Desechar la hoja de laurel y decorar con perejil fresco y albahaca.

¿Qué lados servir con la receta de sopa de albóndigas italiana?

Esta sopa combina perfectamente con panes como palitos de pan, pan de ajo, panecillos, una baguette crujiente, pan de pita, galletas saladas, pan naan o galletas caseras e incluso sándwiches de queso a la parrilla (una sartén).

Una simple ensalada verde o una ensalada de pepino y tomate (un tazón) complementarán perfectamente este plato.

¿Cómo evitar que las albóndigas se deshagan en la sopa?

Cuando las albóndigas se deshacen, generalmente es culpa del ingrediente “aglutinante”, incluidos los huevos y el pan rallado. Asegúrate de usar la cantidad correcta de ambos ingredientes. Tenga en cuenta que agregar demasiado pan rallado hará que las albóndigas se deshagan y no agregar pan rallado las secará y no se mezclará bien. Del mismo modo, si agrega demasiados huevos, las albóndigas quedarán blandas y empapadas, y si no agrega los suficientes, se secarán demasiado y se desmoronarán.

Además, asegúrese de que estén fritos antes de agregarlos a la sopa. Freírlos en una sartén los hace más firmes y ayuda a mantenerlos en mejor forma. También puede comprar albóndigas fritas precocidas congeladas, que es una solución rápida para una cena concurrida. Eso es lo que usé en la receta a continuación.

variaciones

sopa de albóndigas de pavo– Use albóndigas de pavo compradas en la tienda para proteínas más delgadas y saludables.

Sopa de albóndigas de pollo– Use buñuelos de pollo molido o reemplácelos por completo con pollo asado picado.

opciones de decoración– Como queso rallado, eneldo fresco, cebollín, romero, albahaca, perejil, cilantro, cebollín, una cucharada de crema agria, cebolla frita.

Usa otras hierbas y especias.– Como mezcla de condimentos griegos, cajún, indios o mexicanos.

agregar los tortellini– Reemplace la pasta seca con su tortellini horneado favorito. Revuelva hasta el final durante los últimos 5 minutos.

Bolas de masa hervida caseras versus bolas de masa hervida compradas en la tienda– Ambos tendrán un sabor maravilloso. Comprado en la tienda ahorrará tiempo en una noche ocupada. Esta también es una excelente manera de usar las albóndigas caseras sobrantes.

añadir otras verduras– Como champiñones laminados, calabacines, espinacas o pimientos.

añadir zoodles– Espiral de calabacín sobre pasta y úsalo en lugar de pasta para una opción más saludable.

hazlo picante– Agregue hojuelas de chile o pimienta de cayena para darle un toque picante.

hazlo cremoso– Agregue mitad y mitad o crema espesa o incluso leche de coco para hacer una versión cremosa de esta sopa a base de tomate.

agrega el queso– Mezcle queso crema o cubra con queso fresco rallado (como mozzarella o parmesano).

consejos y tecnicas

La masa absorbe el caldo.– Sirva esta sopa de inmediato porque, al asentarse, la masa absorberá el líquido, espesando la sopa. En este caso, solo agregue más caldo para diluir a la consistencia deseada.

¿Cómo espesar la sopa? Continúe calentando para reducir el líquido, dándole tiempo para que se evapore. También puedes mezclarlo con una crema espesa, pero esto cambiará el sabor.

¿Cómo hacer la sopa más delgada? Simplemente mezcle más caldo o agua.

Usa una sartén antiadherente– Esto evita que la sopa se pegue y se queme en el fondo de la olla.

Use caldo bajo en sodio– Esto evita que la sopa se ponga demasiado salada.

¿Cómo conservar la sopa con fideos? Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Se puede calentar en el microondas o en la estufa. Es posible que deba agregar más caldo o agua, ya que la pasta absorberá demasiado líquido y hará que la sopa quede demasiado espesa.

¿Puedes congelar la sopa de albóndigas?Sí, se puede congelar, pero sin pasta. Almacene en un recipiente hermético por hasta 1 mes y cuando esté listo para disfrutar, vuelva a calentar en la estufa y agregue la pasta seca y cocine hasta que la pasta esté tierna.

¿Puedes hacer esta sopa con anticipación? Sí, puedes hacerlo con 1 día de antelación, pero NO pongas la masa seca y la guardes en la nevera. Aproximadamente 30 minutos antes de servir, agregue la pasta seca y cocine en la estufa hasta que la pasta esté bien cocida.

¿Qué carpeta usar?– Usé pasta Acpe Pepe, pero puedes usar otras pastas pequeñas como mini codo, mini conchiglie, orecchiette, ditalini o cebada.

Ajustar la cantidad de salsa italiana– Usa más o menos según tus preferencias.

usar mini albóndigas– Los regulares son demasiado grandes y desordenados para comer en esta receta.

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Prensa

Sopa italiana de albóndigas

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 25 minutos

Receta de sopa de albóndigas italiana rápida y fácil, hecha en casa con ingredientes simples en una sartén en la estufa en 30 minutos. Cargado con pasta, verduras, albóndigas.

Porciones: 8 personas Plato: plato principal Cocina: italiana Palabra clave: sopa de albóndigas en la sartén Calorías: 352 kcal Autor: Abeer

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 bolsa de albóndigas congeladas y cocidas, bolsa de 1.5 lb
• 2 tazas de vegetales congelados
• 6 tazas de caldo de res bajo en sodio
• 1 lata de tomate triturado 15 oz. puedo
• 1 lata de 16 oz de salsa de tomate
• 1-2 cucharaditas de aderezo italiano
• Sal a gusto
• Pimienta la necesaria
• 1 hoja de laurel
• 3/4 a 1 taza de pasta de chile crudo seco
• 1 cucharada de perejil fresco, picado, para decorar
• 1 cucharada de albahaca fresca picada para decorar

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

2. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 2-3 minutos hasta que el ajo esté fragante y la cebolla esté ligeramente suave.

3. Agregue las albóndigas cocidas, las verduras congeladas, el caldo, los tomates picados, la salsa de tomate, los condimentos italianos, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.

4. Revuelva y lleve a ebullición.

5. Luego agregue la pasta seca y lleve a ebullición y cocine por unos 15 minutos o hasta que la pasta esté suave y bien cocida.

6. Deseche la hoja de laurel.

7. Adorne con perejil fresco y albahaca. ¡Gustar!

Notas de recetas

• Lea todos mis consejos arriba.
• Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y recalentarse en el microondas o en la estufa. Deberá agregar más caldo o agua cuando se sobrecaliente, ya que la pasta absorbe mucho líquido y hace que la sopa se espese más y más.

Información nutricional Un bote Cantidad de Sopa Italiana de Albóndigas por ración calorías 352 calorías de grasa 171 % Valor diario * gordo 19g29% 7 g de grasa saturada35% Colesterol 61 mgvientos% Sodio 1285mg54% Potasio 921 mg26% carbohidratos 24g8% 5g de fibravientos% 7 g de azúcar8% Proteína 21g42% vitamina a 2854UI57% vitamina C 18 mg22% Fútbol 74mg7% Hierro 3mg17% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

¡Buena comida a todos!