Sopa instantánea de lentejas

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Sopa instantánea de lentejas Es amor humilde e incondicional en un cuenco. Independientemente de lo que la vida le depare esta semana, esta sopa reconfortante y calmante está aquí para nutrirlo.

¿Te sientes en la cima del mundo? Tendrás aún más dínamos después de tu primer bocado. ¿No recuerdas la última vez que combinaste tus calcetines? Esta sopa instantánea de lentejas no importa. De cualquier manera, se sentirá cómodo contigo.

La belleza de la sopa de lentejas es su subestimación. Si bien no es lujoso, se lo pasaría a mi más querido compañero (¡y lo he hecho muchas veces!). Su textura rica y satisfactoria y su sabor familiar pero vibrante lo envolverán con cada bocado.

Esta sopa también gana puntos de bonificación para su conveniencia. Hacer una olla entera de sopa de lentejas cuesta alrededor de $10, pero sabe como un millón de dólares. Además, es a prueba de congelación, ideal para preparar comidas.

La sopa de lentejas nunca cantará sus propias alabanzas y es innecesaria. ¡Las cantarás en su nombre!

Porque me encanta esta sencilla sopa de lentejas.

Amante del sol y el clima cálido, lucho durante esta época del año cuando el brillo de las vacaciones ha quedado atrás, pero el verano todavía se siente para siempre. Sin embargo, una de las cosas que me emociona durante el invierno es hacer que las recetas sean más brillantes cuando el frío está en su apogeo.

Si bien me encanta comer sopa instantánea de lentejas en una olla cualquier noche de la semana y a cualquier temperatura, tiene un sabor particularmente satisfactorio cuando sopla el viento y la escarcha se filtra por las esquinas de nuestras ventanas. Cada bocado me transporta instantáneamente a un lugar de calidez, comodidad y delicadeza.

La sopa de lentejas es saludable, súper abundante, deliciosa y la mejor receta para tener en la nevera. Se calienta como un sueño y sabe cada vez mejor a lo largo de la semana.

Cómo cocinar sopa de lentejas en una olla instantánea

Esta sencilla sopa de lentejas requiere un poco de corte en la parte delantera, pero una vez que tenga los ingredientes listos, no necesitará tocar nada, especialmente si la prepara en una olla instantánea. (Si suena interesante, asegúrese de ver este resumen de mis platos favoritos intactos: ¡15 recetas saludables instantáneas!)

Descubrí por primera vez la belleza de las lentejas instantáneas cuando creé este curry instantáneo de lentejas.

Aunque el tiempo total para cocinar lentejas en una olla instantánea es bastante comparable al tiempo que lleva en la estufa, creo que la consistencia de las lentejas en la olla instantánea es superior.

Me encanta que nunca necesito revisar o revolver las lentejas mientras se cocina la sopa. (Para otra receta de lentejas de mantenimiento o si no tiene un plato instantáneo, pruebe esta sopa de lentejas Crockpot).

los ingredientes

• lentejas. Hice esta sopa de lentejas en olla a presión con lentejas verdes francesas (también llamadas “lentejas Puy”) porque me encanta el sabor ligeramente picante y mantienen muy bien su forma y textura. Además de ser deliciosas, las lentejas son una gran adición a la sopa porque son ultra nutritivas. La sopa de lentejas es saludable y rica en proteínas, vitaminas B, potasio, magnesio y hierro. No es necesario remojar las lentejas antes de añadirlas a la sopa de lentejas.
• Verdura. La adición de vegetales clásicos como cebollas, zanahorias, apio y ajo hace que esta sopa sea más sabrosa, saludable y sabrosa.
• especias a base de hierbas. Usé una combinación de tomillo fresco, pimentón ahumado y pimienta negra. El tomillo le da a la sopa de lentejas un ambiente italiano terroso; el pimentón ahumado lo hace muy delicadamente ahumado y agrega otra dimensión de sabor.
• Tomates. ¡Despensa básica al rescate! Los tomates triturados son parte del líquido de la sopa y los tomates asados ​​al fuego agregan un sabor más rico.
• caldo de legumbres. Para mantenerlo como una sopa de lentejas vegetariana o vegana, use caldo de verduras. Definitivamente puedes hacer esto con caldo de pollo, si eso no te molesta.

Techo. Recomiendo una pizca de perejil fresco o parmesano. ¡La baguette húmeda crujiente también es muy recomendable!

Las direcciones

1. Usando la configuración de olla Instant Pot, cocine la cebolla hasta que esté muy suave.
2. Agregue zanahorias, apio, con hierbas y especias.
3. Agregue las lentejas y el ajo, revolviendo para cubrir. Agregue los tomates y el caldo.
4. Selle y cocine a ALTA presión durante 15 minutos, luego libere la presión naturalmente.
5. Agregue la sopa y retire los tallos de tomillo. Ajuste el sabor y la textura como desee. Sirve caliente con los ingredientes deseados y ¡DISFRUTA!

Notas de recetas y variaciones.

• ser vegano. Tal y como está escrito, esta es una sopa de lentejas vegana, pero si no necesitas que la receta sea sin lácteos, te recomiendo rallar el queso parmesano por encima.
• para agregar carne. Para hacer una sopa de salchicha de lentejas instantánea, primero saltea la salchicha con la cebolla y luego, cuando esté completamente cocida, agrega los demás ingredientes en el orden indicado.
• Sopa francesa de lentejas con tocino. ¡Clásico! Corte el tocino en trozos y comience la receta dorando el tocino en Instant Pot primero usando la configuración salteada hasta que esté crujiente. Retire a un plato forrado con toallas de papel y prepare la sopa como se indica. Agregue el tocino al final.
• Sopa instantánea de lentejas con jamón. Puede agregar jamón cocido cortado en cubitos después de que la sopa haya terminado de cocinarse.
• Variaciones de lentejas. Si prefiere preparar sopa instantánea de lentejas rojas o incluso sopa de lentejas marrones en lugar de sopa de lentejas francesa, estos intercambios también funcionarán. Para la sopa de lentejas rojas, sugiero reducir el tiempo de cocción a presión unos minutos, ya que las lentejas rojas se desmoronan más y no mantienen su forma durante la cocción a presión.
• ¿No hay un plato instantáneo? También puedes hacer esta sopa en la estufa. Consulte las notas de la receta para obtener más detalles.

Cómo almacenar y recalentar sopa de lentejas instantánea

• Almacenar. Coloque la sopa restante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
• Cálido. Vuelva a calentar suavemente esta sopa en un horno holandés en la estufa a fuego medio-bajo hasta que esté caliente. También puedes recalentar esta sopa en el microondas.
• Congelar. Guarde la sopa en un recipiente hermético apto para el congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

¿Qué va bien con la sopa de lentejas?

Herramientas utilizadas para hacer sopa de lentejas instantánea

• Jarra instantanea de 6 litros. Los tamaños más grandes también funcionan. Si se hace en una olla instantánea de 3 litros, sugiero cortar la receta a la mitad (no es necesario cambiar el tiempo de cocción con la presión de la olla instantánea, sin importar el tamaño).
• Rallador de queso. La forma más fácil de rallar queso directamente en su sopa… y mucho más.
• lentejas verdes.

¿Listo para tu abrazo en un bol?

Sopa instantánea de lentejas: una receta fácil y saludable de sopa de lentejas francesa hecha en la olla a presión eléctrica. ¡Tan simple, abundante y delicioso! Sin gluten, vegano y seguro para congelar. La receta funciona con cualquier color de lentejas (rojas, verdes o marrones). Esta receta, tal como está escrita, hace una sopa muy espesa, así que siéntete libre de diluirla con caldo adicional si prefieres una textura más ligera.

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla amarilla mediana – cortada en cubos pequeños
• 4 zanahorias medianas
• 3 tallos de apio
• 4 ramitas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de sal kosher
• 3/4 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 1/2 tazas de lentejas verdes francesas
• 4 dientes de ajo, picados (alrededor de 4 cucharaditas)
• 1 lata de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego – (15 onzas)
• 1 lata de tomate triturado – (15 onzas)
• 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
• Perejil fresco picado – para servir
• Parmesano recién rallado: opcional para servir
• Pan crujiente – opcional para servir

1. Rocíe el aceite en la olla instantánea. Establecido en SALUD. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla y mezclar. Continúe cocinando la cebolla, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén muy suaves y comiencen a dorarse y descomponerse, aproximadamente 8 minutos.

2. Mientras se cocina la cebolla, pela las zanahorias y córtalas en cubos. Incluso pequeños cubos de apio. Agregue zanahorias, apio, tomillo (puede atarlos si desea que sean más fáciles de recoger más tarde), sal, pimentón ahumado y pimienta. Saltee hasta que las zanahorias y el apio estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.

3. Agregue las lentejas y el ajo a la sartén y revuelva para cubrir con las especias. Cocine por 30 segundos, hasta que el ajo esté fragante. Añadir los tomates troceados, los tomates troceados y el caldo de verduras.

4. Cubra y selle la olla instantánea, luego colóquela en la olla a presión durante 15 minutos. Después de 15 minutos de alta presión, deje que la olla a presión libere la presión de forma natural. Esto tomará otros 10-15 minutos.

5. Abra la tapa y mezcle la sopa. Retire los tallos de tomillo, dejando las hojas en la sopa. Si la sopa es demasiado espesa para su gusto, dilúyala con un poco de agua o caldo adicional hasta que alcance la consistencia deseada. (Aquí nos gustan nuestras sopas espesas y sustanciosas). Pruebe y ajuste los ingredientes como desee. Sirva caliente con una pizca de perejil, queso parmesano (si se usa) y pan para mojar.

• ALMACENAR: Coloque la sopa restante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
• recalentar: Caliente suavemente esta sopa en un horno holandés sobre la estufa a fuego medio-bajo hasta que esté caliente. También puedes recalentar esta sopa en el microondas.
• CONGELAR: Guarde la sopa en un recipiente hermético apto para el congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
• HAZLO PARAR: Prepare la receta en un horno holandés grande sobre la estufa hasta el paso 3. Lleve la sopa a ebullición, cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que las lentejas estén tiernas pero no tiernas, unos 25 minutos, revolviendo una o dos veces. Disfruta del calor.

Información nutricional

Cantidad por porción (1 (de 6), aproximadamente 1 1/2 tazas) – Calorías: 236Gordo: 5gGrasas saturadas: 1gSodio 516 mgcarbohidratos: 36gFibra: 16gAzúcar: 10gProteína: 12g

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