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Sopa instantánea de ceto y brócoli con pollo y tocino y sopa de queso
La Sopa Keto Instantánea de Queso, Tocino y Pollo con Brócoli es una sopa increíblemente deliciosa, sin gluten, cremosa, cursi y baja en carbohidratos con brócoli, pollo desmenuzado y tocino.
Una base de sopa cremosa y cursi con brócoli, pollo, especias y tocino desmenuzado es la sopa más sabrosa, baja en carbohidratos y sin gluten que se prepara rápidamente en Instant Pot. ¡A todos les encanta esta sopa y no pueden creer que sea cetogénica!
¡Esta sopa podría ser la única manera de hacer que mi hijo coma brócoli y realmente lo disfrute! La receta es una versión ligeramente diferente de una receta adaptada de mi libro “Keto in an Instant – 100 Keto Recipes for Your Instant Pot”. Agregué pollo desmenuzado y modifiqué ligeramente algunos de los ingredientes en la versión cada vez más popular de mi libro.
El pollo desmenuzado puede sobrar del pollo asado de Costco, o también puede desmenuzar un poco de pollo asado o asado.
Rica y sabrosa, la sopa instantánea de pollo con brócoli y keto es tan reconfortante y satisfactoria que querrás prepararla una y otra vez. ¡Sé que lo hice!
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Nos encanta que esta sopa sea rica en brócoli porque el brócoli está repleto de nutrientes y tiene muchos beneficios para la salud.
Beneficios para la salud del brócoli:
- ayuda a la digestión
- Puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas (diabetes, Alzheimer, cáncer y enfermedades del corazón)
- Puede ayudar a estimular la cognición y la memoria.
- Propiedades anti-inflamatorias
- Propiedades antienvejecimiento
- Puede ayudar a mejorar el metabolismo.
(Fuente)
Receta de sopa instantánea de pollo y brócoli
- 1 taza de pollo desmenuzado cocido o asado
- 2 cucharadas de mantequilla
- ⅓ cebolla amarilla, picada
- 2 costillas de apio en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 ⅔ tazas de crema
- 4 tazas de floretes de brócoli picados
- 3 tazas de queso cheddar rallado
- ½ taza de requesón rallado
- 3 onzas de queso crema, suavizado y picado
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ de cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Tocino, cocido 4 rebanadas, picadas
- 1/2 cucharadita de goma xantana* opcional (espesada si se desea)
- Seleccione saltar (normal) en la olla instantánea. Cuando la olla instantánea esté caliente, agregue la mantequilla y derrita.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla, el apio y el ajo. Revuelva continuamente durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y las cebollas transparentes.
- Agregue el caldo de pollo y las flores de brócoli a la sartén y revuelva hasta que el líquido en la sartén comience a hervir, apague la sartén inmediatamente.
- Cubra, bloquee la tapa y gire la manija de liberación de vapor a sello posición.
- Seleccione Cocción a presión (o cocción manual en algunos modelos) en el Alta presión y ajuste el temporizador de cocción a 5 minutos.
- Cuando termine el tiempo de cocción, suelte la presión Seguro por 10 minutos (no hacer nada) y entonces liberación rápida La presión restante.
- Abra la tapa de Instant Pot y agregue el queso crema, la nuez moscada, la sal marina y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
- Agregar el pollo rallado y mezclar.
- Seleccione saltar (normal) y hervir la sopa. Agregue lentamente el queso cheddar rallado y el queso Jack, revolviendo constantemente.
- Cuando el queso esté derretido, seleccione el mantener caliente en la olla instantánea. Añadir la nata espesa y mezclar.
- Para espesar, si lo desea, agregue goma xantana en polvo a la sartén y mezcle hasta que espese.
- Vierta la sopa en tazones y espolvoree cada uno con ½ cucharada de tocino cocido desmenuzado y sirva caliente.
Valores nutricionales: Rendimiento: 8 porciones, Tamaño de la porción: 1/2 taza, Cantidad por porción: Cal 377, Carbohidratos: 5 g, Carbohidratos netos: 4 g, Fibra: 1 g, Grasa: 28 g, Grasa saturada: 16 g, Proteína: 23 g, azúcares : 2 g, sodio: 619 mg
*todos los datos nutricionales son estimaciones basadas en los productos que utilicé*
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