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La sopa de calabaza instantánea es rica, cremosa y muy fácil de preparar en la olla a presión. Una receta simple que es perfecta para el otoño, el invierno o en cualquier momento que desee una sopa deliciosa y saludable.
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La temporada de sopa es un favorito absoluto aquí. De hecho, somos una de esas personas a las que les encanta la sopa durante todo el año. Son muy fáciles de preparar y el mejor tipo de comida reconfortante en un día frío.
Esta sopa instantánea de calabaza es deliciosamente cremosa y se combina rápidamente en una olla instantánea.
No se me ocurre nada mejor que un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío. Y con esta sencilla receta de Instant Pot, me encanta que Instant Pot haga todo el trabajo. Puedes echarlo todo en el plato, esperar y mezclarlo cuando esté listo.
También puede usar una olla de cocción lenta o un horno holandés, ¡pero me encanta preparar sopa en Instant Pot porque es TAN fácil y sin complicaciones!
Otra gran cosa acerca de esta saludable sopa de calabaza es que es naturalmente libre de gluten, baja en carbohidratos, vegana, paleo, cetogénica y compatible con Whole30. Elaborado con una mezcla de caldo de calabaza, pollo o verduras, cebolla y especias y crema de coco.
Cada cuchara está llena de sabor realista y realista.
¿QUÉ INGREDIENTES DEBES HACER SOPA DE CALABAZA INSTANTÁNEA?
Esta sopa cetogénica de calabaza es muy sencilla de preparar con solo unos pocos ingredientes de la despensa que probablemente ya tengas.
- aceite de aguacate
- cebolla
- jengibre fresco
- ajo
- puré de calabaza
- sal y pimienta
- nuez moscada
- Cúrcuma
- caldo de pollo o caldo de verduras
- leche de coco entera enlatada
CÓMO HACER SOPA DE CALABAZA:
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Presione el botón SALUD en la olla instantánea, una vez caliente, agregue el aceite y la cebolla y cocine hasta que estén ligeramente suaves, revolviendo constantemente.
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Agregue el jengibre y el ajo y cocine por otros 20-30 segundos hasta que estén fragantes. Agregue la calabaza, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la cúrcuma y cocine hasta que esté caliente.
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Presione CANCELAR, vierta el caldo de pollo y mezcle el fondo de la sartén para asegurarse de que la calabaza no se pegue al fondo. Coloque la tapa en la olla instantánea, gire el respiradero a la posición sellada y presione MANO o PRESIONE / COCCIÓN ALTA durante 5 minutos
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Instant Pot tardará unos minutos en aumentar la presión. Permita una liberación natural de 5 minutos, luego realice una liberación rápida gradual para liberar la presión residual
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Cuando se caiga el alfiler, abre la tapa y revuelve. Use una licuadora de inmersión para mezclar la sopa hasta que esté ligeramente espesa y cremosa. Agregue leche de coco y sirva con semillas de calabaza, perejil y más crema de coco si lo desea.
¿PUEDO HACER SOPA DE CALABAZA EN COCCIÓN LENTA?
- Si, absolutamente. Simplemente agregue todos los ingredientes (excepto la leche de coco) a una olla de cocción lenta de 5-6 litros
- Cocine en BAJO durante 4 horas o ALTO durante 2-3 horas.
- Use la batidora de mano y bata hasta que quede suave. Agrega la leche de coco.
¿QUÉ PASA SI NO TENGO UN BUQUE INSTANTÁNEO? ¿PUEDO HACER SOPA DE CALABAZA EN LA ESTUFA?
- Para hacer esta sencilla sopa de calabaza en la estufa, simplemente saltee las cebollas en una olla grande o en un horno holandés.
- Agregue el resto de los ingredientes (menos la crema de coco) a la sartén. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Use una licuadora de inmersión para mezclar hasta que quede suave. Y finalmente agregar la leche de coco.
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Porciones: 6 porciones
Calorías: 121kcal
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1/3 taza de cebolla picada (1 cebolla pequeña)
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, pelado
- 3 dientes de ajo, en rodajas
- 1 lata de 15 onzas de calabaza pura
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de azafrán
- 2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 taza de leche de coco enlatada con grasa
Instrucciones
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Presione el botón SALUD en la olla instantánea, una vez caliente, agregue el aceite y la cebolla y cocine hasta que estén ligeramente suaves, revolviendo constantemente.
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Agregue el jengibre y el ajo y cocine por otros 20-30 segundos hasta que estén fragantes. Agregue la calabaza, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la cúrcuma y cocine hasta que esté caliente.
Presione CANCELAR, vierta el caldo de pollo y mezcle el fondo de la sartén para asegurarse de que la calabaza no se pegue al fondo. Coloque la tapa en la olla instantánea, gire la ventilación a la posición sellada y presione HAND o PRESS/HIGH COOK durante 5 minutos
Instant Pot tardará unos minutos en aumentar la presión. Permita una liberación natural de 5 minutos, luego realice una liberación rápida gradual para liberar la presión residual.
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Cuando se caiga el alfiler, abre la tapa y revuelve. Use una licuadora de inmersión para mezclar la sopa hasta que esté ligeramente espesa y cremosa. Agregue la leche de coco y sazone con más sal y pimienta según sea necesario.
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Sirva con semillas de calabaza, perejil y otra crema de coco si lo desea.
