¿Te pasó a ti? esto me paso a mi Fui a la tienda y entré en pánico.
¡Esta sencilla receta de sopa de 15 granos se puede preparar en la olla instantánea o en la estufa usando solo puntos de despensa!
Todos los demás estaban comprando productos enlatados y frijoles secos, yo también. Seguramente deben haber sabido algo que yo no. Tomaría todo lo que pudiera tener en mis manos y averiguaría qué hacer con él a continuación.
PIN 15 ¡Sopa de Frijoles!
Ahora tengo una bolsa de 15 sopas de frijoles secos. Un montón de frijoles en todos los colores del arcoíris.
CONSEJO PROFESIONAL: No se salte la selección de frijoles y el paso de enjuague. Es muy común encontrar pequeños guijarros en la mezcla.
Te daré un pequeño secreto. Los frijoles son un gran ingrediente estable. Permanecerán bien no durante meses sino durante años. Proporcionan proteína y fibra dietéticas, lo ayudan a sentirse lleno y lo mantienen regular. Una abundancia de bondad.
Pero también toman mucho tiempo ya que pueden llevar más de 24 horas preparar las ventosas. Y el problema con la Sopa de frijoles 15 es que los frijoles vienen en diferentes formas y tamaños, lo que complica la situación porque todos se ablandan y se cocinan a diferentes velocidades.
CONSEJO: agregue 1 cucharada de ácido antes de servir para alegrar cualquier sopa. ¡El vinagre y el jugo de cítricos son los mejores y más fáciles!
También me gusta que mi sopa de frijoles sea un poco menos sopa y un poco más estofado. Puede agregar más caldo si lo desea, pero aunque parezca mucho, tenga en cuenta que estos frijoles secos absorberán la mayor parte del líquido.
Cómo hacer sopa de 15 frijoles
Hay tres opciones: remojo durante la noche de la vieja escuela, método de cocción rápida y opción de olla a presión más rápida.
Remojo durante la noche: Para ello, enjuagarás y ordenarás tus frijoles. Cúbralos con agua en un tazón grande y déjelos reposar durante la noche para que se ablanden. Escurra, lave y luego prepare la sopa, cocine por una hora o más.
Método de cocción rápida: Enjuague nuevamente y ordene sus frijoles. Coloque en una olla grande y cubra con agua, hierva y cocine a fuego lento durante 1-2 horas a fuego lento, o hasta que los frijoles estén tiernos. Escurrir, enjuagar y proceder a preparar la sopa para otras 1-2 horas de cocción a fuego lento.
Método instantáneo de bote rápido – Cualquier olla a presión eléctrica servirá. Lave y clasifique los frijoles y siga las instrucciones a continuación. Esto suaviza y cocina al mismo tiempo, esencialmente omitiendo un paso completo y toma poco más de 1 hora de principio a fin.
¿Qué sucede en la sopa de 15 frijoles?
Bueno, frijoles, por supuesto, pero los otros ingredientes son muy versátiles. La mayoría de las versiones incluyen cebollas, zanahorias, apio y ajo. Cualquiera de estos puede omitirse según lo que quede de productos frescos.
A partir de ahí, estas son mis cosas favoritas para agregar:
- jamón
- Tocino
- Embutido
- Pollo desmenuzado
- Tomates
- Maíz
- Guisantes
- papas cortadas en cubos
- pimentón ahumado
- Vaina
La gente normalmente agrega jamón y lo cocina en la sopa mientras hierve, pero como estamos usando una olla instantánea, la carne cocida tiende a desmoronarse, así que la agrego después de que los frijoles estén cocidos. Mismo razonamiento para los tomates.
CONSEJO PROFESIONAL: El truco es no cocinar los frijoles demasiado tiempo para que formen una pasta, y no cocinarlos demasiado cortos para que se endurezcan. ¡Pruebe el sabor en el camino, como lo haría con los fideos!
Yo uso caldo de pollo, pero también puedes usar caldo de verduras si eres vegetariano. Y NO uso el paquetito que viene con los frijoles.
¿Qué hay en el paquete de condimentos para sopa de frijoles?
Este pequeño paquete se llama técnicamente “Paquete de sabor a jamón con proteína de soya”. No muy apetecible, ¿eh? Lanzo esta bomba de sal de soya y hago mi salsa. Puedes usar el paquete si lo deseas.
Es básicamente sal y sabor ahumado. Yo uso sal kosher, un poco de humo líquido, sal de apio y orégano. Cualquiera de ellos puede quedar fuera, a excepción de la sal. NECESITAS SAL.
La siguiente pregunta más frecuente…
¿Qué frijoles hay en la sopa de 15 frijoles?
Realmente depende de la marca que estés comprando. La bolsa estándar suele contener:
- Norte
- animal pinto
- lima grande
- ojo amarillo
- garbanzos
- bebe lima
- guisantes verdes partidos
- Riñón
- Arándano
- pequeño blanco
- rosado
- pequeño rojo
- guisantes amarillos
- lentejas
- Armada
- riñón blanco
- Frijol negro
La bolsa es de 20 onzas o 2 1/2 tazas. Puedes usar cualquier mezcla de frijoles secos y lentejas que te guste.
¿Puedo congelar la sopa de frijoles?
¡Seguro! Una vez hecho esto, guárdelo en una bolsa de plástico o en un recipiente de plástico hasta por 6 meses. Los frijoles descongelan un poco más de mushi del que entraron.
La sopa de frijoles es buena en el refrigerador, fría, hasta por 1 semana.
¿Qué debo servir con mi sopa de frijoles?
Me gusta servir mi sopa con un trozo de pan crujiente. Si estás usando tus puntos de despensa, mi pan de cerveza Cheddar o mi pan de 2 ingredientes son las opciones perfectas.
Una buena ensalada verde también es una buena elección.
También me gusta agregar el mío con crema agria o yogur griego.
¿Busca sopas y guisos más sustanciosos?
- Sopa de papa y puerro
- Sopa Panera De Brócoli Y Cheddar
- Sopa cremosa de tomate
- sopa de costillas
- sopas reconfortantes
Sopa de frijoles negros con pimiento verde
La sopa de frijoles negros con chile verde es una sopa a base de tomate con chiles ahumados y sabores fuertes. ¡Cubra con aguacate, cilantro y fresco del queso! Suficientemente abundante para un aperitivo, ¡pero también puede ser un aperitivo!
Sopa de fideos instantáneos con pollo
¿Está buscando una receta casera de sopa de fideos con pollo que pueda disfrutar durante todo el año? ¡Esta sopa instantánea de pollo con fideos es sabrosa y TAN fácil de hacer!
Antes de comenzar, consulte mi olla instantánea para principiantes y la calculadora de cocción en altitud de la olla a presión si los necesita. ¡Tenemos recetas aún más simples con ingredientes mínimos y puntos de despensa!
sopa de 15 frijoles
¡Esta sencilla receta de sopa de 15 granos se puede preparar en la olla instantánea o en la estufa usando solo puntos de despensa!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato: plato fuerte, sopa
Cocina americana
Palabra clave: sopa de 15 frijoles, sopa de frijoles
Porciones: 6
Calorías: 313kcal
Autora: Jessica Formicola
Ingredientes
Sopa de fríjol:
-
20 oz de mezcla de frijoles secos
-
1 cucharada de mantequilla o aceite
-
1 cebolla amarilla pequeña, picada
-
½ taza de zanahorias picadas
-
½ taza de apio, picado
-
2-3 dientes de ajo picados
-
7 tazas de caldo de pollo o vegetales
-
2 hojas de laurel
-
14 onzas de tomates cortados en cubitos, escurridos
-
1 taza de carne cocida*
-
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta para probar
Salsa de Sopa de Frijoles **:
-
2 cucharaditas de sal kosher
-
½ cucharadita de sal de apio
-
1 cucharadita de orégano seco
-
2 trazas de humo líquido, opcional
Uniones:
- Crema agria o yogur griego natural
- queso parmesano
Instrucciones
- Configure la olla instantánea para saltear y caliente el aceite o la mantequilla. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Saltee durante 2-3 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
- Agregue la mezcla de frijoles secos, el caldo y las hojas de ay. Mezcle todos los ingredientes para la sopa de frijoles o el paquete pequeño que viene con la mezcla de frijoles.
- Ponga la tapa y cierre la abertura. Ajuste la presión manual ALTA durante 45 minutos.
- Dé una liberación rápida, luego agregue los tomates escurridos y la carne cocida. Vuelva a colocar la tapa y gire para “mantener caliente” durante 10 minutos.
- Agregue el vinagre de sidra de manzana y pruebe la sal y la pimienta. Sirva inmediatamente con crema agria, yogur griego o queso parmesano.
- Si has probado esta receta, ¡vuelve y cuéntanos cómo te fue!
Los grados
* Puedes usar cualquier tipo de carne cocida que te guste. Mis favoritos son el jamón picado, el tocino desmenuzado (solo use ½ taza), la salchicha en rodajas, el pollo desmenuzado o la carne molida. Puedes usar más o menos carne al gusto. ** Si desea usar el paquete de cobertura de frijoles en lugar de la mezcla de cobertura casera, ¡no dude en hacerlo! *** Si desea agregar otras verduras como maíz, guisantes o judías verdes, agréguelas con tomate y salchicha. Puedes añadir verduras congeladas directamente a la sopa, sin necesidad de descongelarlas. Si usa papas, agregue zanahorias, cebollas y ajo al principio. Las especias y las hierbas también se pueden cocinar con frijoles.
Nutrición
Calorías: 313kcal | Carbohidratos: 32g | Proteína: 17g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 33mg | Sodio: 2263mg | Potasio: 936mg | Fibra: 10g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1985UI | Vitamina C: 29mg | Calcio: 102mg | Hierro: 4mg
