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La temporada de sopas casi ha terminado, pero no pude resistir una olla de bondad más cálida y acogedora. Para esta sopa de frijoles y jamón súper fácil y deliciosamente espesa, tomé el ejemplo de mi sopa de frijoles blancos con ajo y romero y usé una lata de puré de frijoles para espesar la sartén, junto con algunas verduras espesas. jamón para completar esta comida en un bol. Este también es un gran uso para las sobras de jamón de sus vacaciones, ¡así que agregue esta receta para Pascua el próximo mes!
Sopa espesa, espesa de jamón y frijoles
¿Qué tipo de frijoles debo usar?
Usé frijoles canelones para esta sopa porque me encanta su gran forma y textura cremosa. También puede usar un tipo diferente de frijoles blancos, como frijoles blancos o frijoles nórdicos grandes.
¿Puedo usar frijoles secos?
Esta receta fue escrita específicamente para frijoles enlatados. El uso de frijoles secos requeriría diferentes métodos y diferentes cantidades de líquidos y condimentos, por lo que se debe desarrollar y probar una receta específica para frijoles secos antes de dar instrucciones.
¿Qué tipo de jamón puedo usar?
Puedes usar casi cualquier jamón cocido. El jamón que utilicé es jamón crudo, totalmente cocido, cortado en lonchas gruesas. Si usa jamón rebanado, una rebanada más gruesa funciona un poco mejor que las rebanadas delgadas de sándwich, que no agregan mucha textura a la sopa. Si comiste sobras de jamón cocido para Semana Santa o cualquier otro día festivo, también puedes usarlo en esta receta.
¿Puedo congelar la sopa de jamón y frijoles?
¡Sí, esta sopa es una gran candidata para congelar! Simplemente enfríe la sopa completamente en el refrigerador durante la noche antes de transferirla al congelador para un almacenamiento a largo plazo (alrededor de 3 meses). Prefiero dividir mi sopa en porciones individuales antes de congelarlas para que puedan recalentarse según sea necesario y en la cantidad necesaria. Las bolsas para congelar de un cuarto de galón son excelentes para congelar sopas, al igual que los recipientes pequeños para alimentos con una tapa Ziploc azul.
Sopa grande de jamón y frijoles
Esta sopa de frijoles y frijoles increíblemente fácil y deliciosamente espesa presenta una mezcla de verduras coloridas, jamón dorado y frijoles blancos abundantes.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4 1.5 tazas cada una
- 1 cebolla amarilla
- 3 zanahorias
- 3 costillas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 kilo de jamón cocido
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 3 latas de 15 onzas de frijoles canelones
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- Pimienta negra recién molida
- 2 tazas de caldo de pollo (o más si es necesario)
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Picar la cebolla, pelar y picar las zanahorias, picar el apio y picar el ajo.
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Cortar el jamón en trocitos pequeños. Agregue el jamón y el aceite de cocina a una olla grande. Saltee el jamón durante 3-5 minutos a fuego medio o hasta que alcance una cantidad decente de dorado. Retire el jamón dorado a un recipiente limpio.
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Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo a la sartén en lugar del jamón. Saltear las verduras durante unos 5 minutos a fuego medio o hasta que las cebollas se ablanden. Deje que la humedad liberada por las verduras ayude a derretir los trozos de jamón dorados del fondo de la sartén mientras revuelve.
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Mientras se fríen las verduras, coloque una de las tres latas de frijoles en la licuadora, con el líquido de la lata y mezcle hasta que quede suave. Escurra las dos latas de frijoles restantes.
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Agregue las tres latas de frijoles (una hecha puré y dos escurridas) a la sartén con las verduras. Agregue también 1/4 de cucharadita de tomillo seco, un poco de pimienta recién molida (alrededor de 10 manivelas de un molinillo de pimienta) y 2 tazas de caldo de pollo. Revuelva para combinar, luego encienda el fuego a medio-alto y hierva la sopa.
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Cuando hierva, baje el fuego a medio y deje que la sopa siga hirviendo a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. A medida que la sopa hierve, se encoge y se espesa. Si la sopa es demasiado espesa, agregue más caldo de verduras o agua para obtener la consistencia de sopa deseada.
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Después de que la sopa haya hervido durante 15 minutos y se haya espesado, mezcle el jamón cocido con la sopa. Pruebe la sopa y ajuste la sal o la pimienta a su gusto. No agregué más sal, pero cubrí cada tazón con un poco de pimienta fresca. ¡Servir caliente!
Tamaño de la porción: 1,5 tazas ・ Calorías: 553,83 kcal ・ Carbohidratos: 75,33 g ・ Proteína: 41,75 g ・ Grasa: 9,98 g ・ Sodio: 2143,8 mg ・ Fibra: 18,23 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
