Sopa fría de fideos Shirataki (Naengmyeon)

¡Saludable, refrescante y bueno para tu bikini! ¡Esta sopa de fideos shirataki congelada cubierta con pera dulce y kimchi picante tiene solo 222 calorías por porción y llena lo suficiente como para servir como plato principal!

Esta publicación de Shirataki Cold Noodle Soup está patrocinada por House Foods.

Las últimas dos semanas han sido calurosas y húmedas. Es el momento perfecto para lanzar mi trasero en algún lugar de una playa de arena blanca mientras bebo limonada y duermo con el sonido de la suave brisa del océano. Pero la realidad es que estoy tirado perezosamente en el sofá en pantalones cortos, con ganas de cocinar comida caliente en una cocina caliente. Luego, la mayoría de los días tenía antojo de fideos fríos: udon, soba, somen o ramen servidos con una salsa de tara dulce y salada con cubitos de hielo, cebollino y nori rallado. ¡Tan satisfactorio!

Y últimamente me volví adicto a una sopa de fideos fría coreana llamada naengmyeon. Es un plato tradicional coreano que consiste en fideos de boniato y nuggets de ternera servidos en caldo de ternera frío. Lo sé, la idea de tener caldo de res frío y croquetas no parece muy refrescante. ¡Pero agréguelos con rodajas de pera asiática y pepino, unas gotas de vinagre blanco y unos cubitos de hielo y tendrá un plato que grita verano en un tazón! Se siente tan purificante y la combinación de sabor agrio y dulce es algo que podría beber todo el día.

Mi receta es un poco diferente de la original ya que estoy usando caldo de verduras en lugar de carne de res y sustituyendo los fideos de camote por Smart Noodles. Los fideos inteligentes son los nuevos tipos de fideos shirataki de House Foods elaborados con harina de ñame clásica con la adición de semillas de lino molidas, avena y salvado de arroz. Son ricos en omega-3 y fibra y contienen solo 20 calorías por porción. También son veganos, sin gluten y tienen una textura muy similar a la pasta integral. Y sí, ¡saben muy bien!

Si no puede encontrar Smart Noodles, no hay problema: cámbielos por House Foods Tofu Shirataki Noodles. Son igual de buenos, también tienen menos calorías por porción (10 calorías) y están ampliamente disponibles.

Hay una ventaja adicional al usar fideos shirataki en lugar de fideos regulares en sopas; nunca se mojan. Ha habido casos en los que hice un tazón de fideos que era demasiado grande y terminé tirando la buena comida porque la consistencia se puso mohosa. Bueno, eso nunca sucede con los fideos shirataki. La semana pasada, mientras bebía felizmente esta deliciosa sopa naengmyeon, recibí una audición de último minuto a la que se suponía que debía asistir. Dejé mi plato a medio comer sobre la mesa, tomé el tren a la ciudad y regresé una hora y media después. Bien, entonces las peras absorbieron el sabor del caldo, pero en realidad fue algo bueno. ¿Los fideos? ¡Fuerte, gomoso y rebotante!

Esta sopa fría de shirataki toma menos de 20 minutos y no vas a creer el sabor del caldo. Es dulce, ácido, frío e increíblemente purificador. Es el equivalente coreano de la sopa de gazpacho. ¡Con menos de 222 calorías por porción, este tazón de sopa shengataki naengmyeon se convertirá en su comida para refrescarse este verano!

Te gustó Sopa fría de fideos shirataki Ingresos? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!